600809山西汾酒资产重组最新消息
≈≈山西汾酒600809≈≈(更新:21.08.31)
★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
本报告期内，公司主营业务未发生变化。经营范围主要是汾酒、竹叶青酒
及系列酒的生产、销售。
公司是清香型白酒国家标准的制订者之一，主要产品汾酒是我国清香型白
酒的典型代表，竹叶青酒是著名的保健养生酒，享誉国内外。
公司经营模式为研产供销一体化。
1、科研方面，公司通过深入市场调研和消费者需求分析，形成符合中国消
费者的研发方向。产品研发过程中，以项目方式推进产品开发，推进体验式营销。
2、原料采购方面，公司在山西、东北、内蒙、甘肃、河北等地拥有110余
万亩原粮种植基地，从原粮基地采购优质高粱、大麦、豌豆等酿酒原材料，确保了酿
酒原料绿色健康。
3、在产品生产环节，以高粱、大麦、豌豆、水为原料，按照汾酒独特的“
固态地缸分离发酵、清蒸二次清”的酿造工艺，采用分级陶坛贮存。酒体经过分析、
尝评、勾调、贮存，包装出厂。生产过程、产品检验、标识标签、包装、运输、贮存
等方面，严格执行国家相关规定。
4、在产品销售环节，公司实行以厂方为主导、厂商共建的营销模式，地区
级、县级经销商为主体，辅以专卖店加盟、直销、电商、新零售方式相结合的销售模
式。
二、经营情况的讨论与分析
2021年是公司落实“十四五”发展规划的开局之年，是实施“11936”中长
期汾酒复兴战略的关键时期。公司坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引
，将“党建引领开新局改革攻坚再深入双轮驱动蹚新路提质增效上台阶”作为经营方
针，围绕年度经营目标，不断强化战略引领，持续深化改革驱动，突出重点工作，落
地各项举措，取得显著工作成效。
报告期内，公司实现营业收入121.19亿元，同比增长75.51%，归属于上市
公司股东的净利润35.44亿元，同比增长117.54%。2021年上半年经营工作主要包括以
下几个方面：
一、着眼党史学习教育，下沉基层工作，推动党建与经营融合发展
公司始终把党的政治建设摆在首位，大力开展党史学习教育，组织开展“
我为群众办实事”实践活动。通过党建月例会为基层党组织搭建业务联动的桥梁，以
切实举措将党建与经营深度融合。从严落实党风廉政建设工作责任制，全面推进“两
个责任”落实落细。
二、抓好顶层设计，用好“活态文化”，赋能品牌价值和高度提升
聚焦水源、地缸、汾酒老作坊三大“活态”载体，发挥非物质文化遗产价
值，通过挖掘完善、价值重塑、权威背书等举措，形成了让消费者“可观”“可听”
“可感”“可触”“可品”的“五可”品牌体验。发布《汾酒企业文化手册（2021版
）》并在全公司范围推广，建设“世界酒业活态文化中心”的战略目标取得新突破。
通过国家级平台、国际级舞台传播汾酒品牌价值，作为山西国资国企改革的样板企业
参展第十二届中部博览会。在亿元以上市场规划青花汾酒体验中心，目前上海汾酒体
验中心已经开始营业。
三、聚焦核心产品，发力南方市场，全国化进展成效显著
坚持“抓青花、强腰部、稳玻汾”的产品策略，持续巩固提升青花汾酒优
势，坚持“为高品质生活代言”的高端品牌定位，盈利能力有效提升。深化“1357+1
0”市场布局，对长三角、珠三角经济带市场进行深度拓展，南方核心市场增幅远高
于全国市场的平均增幅，省外销售占比超六成。全国市场可控终端网点数量突破100
万家，经销商结构和渠道持续优化。电商渠道增长稳定，“6-18”期间京东汾酒官方
旗舰店销售排名第一，天猫汾酒官方旗舰店销售排名第三。同时，竹叶青大健康产业
发展势头迅猛，配制酒系列上半年销售收入同比增长近150%。
四、加大科技研发力度，布局产能储能建设，筑牢高质量发展根基
公司把加强科技创新摆在更为重要的战略位置，系统建立起以市场为导向
、产学研深度融合的技术创新体系。加大与中科院、中国食品发酵工业研究院等的合
作创新力度，促进汾酒科研成果的高效转化。通过与华为、华润等顶级科技公司合作
，推进汾酒传统酿造与前沿科技的深度融合，打造具备引领地位的智慧汾酒新业态。
综合考虑产能增长、品质保障、配套设施建设等因素，做到全力推动产能扩张、全力
提升产品品质、全力保障产业配套，持续夯实汾酒的发展后劲。以发展循环经济为方
向，按照前向一体化、后向一体化的发展思路，以提升原粮基地建设水平为抓手，在
基地绿色化发展的同时同步推进有机化发展，全产业链建设取得扎实进展。
五、对标一流企业，稳住阵脚，蓄势待发
公司以开展“对标世界一流管理提升行动”为契机，在加强战略管理和企
业内部管理、推进信息化建设和数字化转型等多方面对标学习华润等一流企业。同时
，稳住阵脚，蓄势待发，围绕公司“十四五”规划精心布局，未雨绸缪。
下半年，公司将加速推进“双轮驱动”，不断强化汾酒国内、国外市场的
拓展力度，实现竹叶青产业“产供销研”一体化运营；对标世界一流企业，进一步强
化提升公司管理水平；把全产业链发展思路贯穿始终，持续拓展优化原粮基地、包装
彩印基地、杏花村酒家等项目的建设；保障产业配套，推动产能扩张，夯实高质量发
展根基；不断推进数字化智能化转型工作，打造“智慧汾酒”，确保全年任务目标顺
利实现。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
1、宏观经济波动风险。白酒行业与宏观经济紧密关联，容易受到消费品市
场波动影响。公司将紧密关注市场动态，做优做强公司主业，不断加强品牌文化建设
，提升自身竞争力。
2、新冠疫情风险。目前国内新冠疫情外防输入、内防反弹的压力仍然较大
，短期内无法彻底消除。公司将继续高度重视防疫工作，多措并举、科学防控疫情，
将疫情对公司经营造成的不利影响降至最低。
3、原材料成本上升风险。高粱、大麦、豌豆作为生产主要原材料，原材料
价格波动，将对公司生产成本产生直接影响，公司将持续强化产业链管理，加强市场
预判及分析，合理安排库存及采购周期，积极应对成本上升风险。
四、报告期内核心竞争力分析
公司具有文化、品牌，特别是生产技术优势。在清香型白酒行业，汾酒具
有领先的制造能力，汾酒率先在同行业提出并执行与国际标准接轨的食品内控标准，
目前在多省拥有绿色原粮基地，实现了从田间到餐桌的全程可追溯，公司的国家级技
术中心、山西酒类产品质量检测中心以及国家级品酒师、酿酒大师、大师工作室是汾
酒品质的有力保障。
报告期内，公司核心竞争力未发生重大改变。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、经营情况讨论与分析
报告期内，公司紧紧围绕年度工作计划，全面推进创新，统筹改革发展，
各项业务延续了稳中有进、稳中向好的发展态势,实现营业收入139.90亿元，同比增
长17.63%；实现归属于上市公司股东的净利润30.79亿元，同比增长56.39%。
(一)、深化党建引领，全面从严治党
政治建设方面，公司以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，深入
贯彻习近平总书记视察山西重要讲话重要指示、十九届五中全会和省委十一届十次等
会议精神，坚持把党的领导有机融入公司治理机制，充分发挥党委“把方向、管大局
、保落实”作用。思想建设方面，确定了“211985”汾酒中长期宣传战略，制定了《
2020年宣传思想文化工作要点》，开创了宣传思想文化工作新局面。组织建设方面，
结合“六定”改革实际，优化组织架构，推进党支部标准化规范化建设。从严治党方
面，坚持全面从严治党向纵深发展，强化政治监督，深化“大监督”体系建设和纪检
监察体制改革；认真贯彻落实中央八项规定精神，大力整治“四风”，营造了风清气
正的发展环境。
（二）、全面深化改革，优化治理结构
体制改革方面，持续巩固改革发展成果，纵深推进国企改革。收购集团公
司所持山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司51%股权，大幅减少了关联交易
。
机制创新方面，全力推进“六定”改革，精简公司职能部门数量，优化公
司治理结构，进一步焕发了组织活力，提升了管理效能。在营销系统深入推行“组阁
聘任制”，进一步下放运营自主权，营销动力、活力得到充分释放和激发。明确系列
酒公司与相关生产单位定位，进一步理顺运营模式及管理机制，提高了运营质量。引
入华润高端技术人才，推进汾酒数字化建设；青花30-复兴版成功入驻华润高端超市O
le’，双方在市场层面进一步实现“深度融合”，战略协同效益显现成效。
（三）、实施“双轮驱动”，全国营销布局
营销布局方面，汾酒统筹全国化市场布局，持续推进“1357”市场布局策
略，逐步搭建起“31个省区+10个直属管理区”营销组织架构，全国化布局换档提速
。强力推进“打过长江”战略布局，长江以南核心市场增速均超50%，江、浙、沪、
皖、粤等市场实现高速增长，省外市场占比持续上升，收入占比达到57%。加速启动
竹叶青大健康产业项目，逐步完善“631”重点市场布局，长江以南市场增幅超过150
%，广东市场实现亿元突破，汾酒与竹叶青“双轮驱动”初现雏形。杏花村酒持续推
进“双百工程”建设，现已成功打造出100家百万级区县市场，基本形成了以山西为
核心，河北、山东为重点的面状聚合“1+2+N”基础布局。
产品结构方面，继续坚持“抓两头、带中间”产品策略，针对青花系列，
对青花20、青花30两款主销产品分离运作，打造出高端化产品的全新运作模式，报告
期内，高端产品青花汾酒系列同比增长30%以上，销售占比不断提升；针对巴拿马汾
酒系列，全力推进巴拿马星火计划，梳理控价模式，筛选出核心市场整合发力，强化
腰部产品发展；针对普通汾酒系列，坚持以终端突破、招商育商与推广标准动作的核
心原则，山西市场强化渠道共建工程，省外市场聚焦打造新的重点市场，支持增量；
配制酒系列，上市全新一代青享版和荣耀版竹叶青酒，完成了产品价格带全覆盖，进
一步优化了竹叶青产品结构。
渠道管控方面，加快推进营销信息化建设，渠道动销系统、汾享会系统、
汾酒防伪数字验证系统全面上线，营销精细化管理水平大幅提升，全国市场可控终端
网点数量突破85万家；加快线上渠道建设，创新推动直播带货等线上销售新模式，京
东汾酒官方旗舰店增速超过100%，天猫汾酒官方旗舰店增速超过60%；制定了《汾酒
商超渠道发展规划》，借助数据化管理，增强了汾酒专业化运营能力；竹叶青产业公
司通过营销健康链合作、异业联盟战略合作等方式，开启了“传统渠道+大数据+新零
售”的全新模式。
（四）、聚焦“活态文化”，提升品牌价值
文化战略定位方面，公司确定了“中国酒魂，活态为魂”的新战略定位，
为汾酒发展指明了方向。杏花村汾酒老作坊及酿造区入选第四批国家工业遗产名单，
成为汾酒活态的新名片，“活态文化”战略得到进一步发展。
品牌文化提升方面，公司以“中国酒魂信仰管理体系”为指引，持续沉淀
品牌价值，将汾酒“文化”与“品质”深度融合，举办了汾酒封藏大典、“行走的汾
酒2020”文化大巡展等活动，协助汾阳市政府举办第四届（汾阳-杏花村）世界酒文
化博览会，参加春糖、秋糖交易会、第十五届中国国际酒业博览会、山西品牌丝路行
线上行等活动，高频多点展示汾酒形象。积极履行社会责任，汾酒公益基金为抗疫捐
款捐物超2600万元，开展精准帮扶工作，全面完成扶贫攻坚任务，汾酒社会影响力和
品牌形象力得到进一步增强。
（五）、提升管理效能，夯实复兴基础
战略管理方面，公司坚持“11936”中长期汾酒复兴战略，对“十四五”规
划进行了前瞻布局、总体构思，确定了汾酒“十四五”发展目标和实施计划。
基础管理方面，整合优化管理制度、管理标准，推进公司管理体系更加科
学规范、运行高效；扎实推进大安全体系建设，有效提升了应急管理能力；积极推进
全面预算管理，强化预算审批，提高了预算管理水平；加强法制建设，并积极开展内
控整改工作，不断完善内控体系建设，提升了公司风险管控能力。包装彩印项目效果
初显，实现了当年开工、当年建成、当年试产的预定目标。
人才建设方面，持续推进“33344”党员干部素质提升工程和“134”工程
，秉持愚公移山的精神，用好“许三多式”干才、“李云龙式”干将、“于成龙式”
干部三种人才。大力推行企业新型学徒制，全年线上线下共开展培训1868场次，受训
人员9.63万人次，人才队伍的专业能力和综合素养进一步提高，为改革发展提供了坚
强支撑。
板块联动方面，深化国际合作，成功与朝鲜中华总商会签约合作，成为首
家进入朝鲜的中国白酒；与国际知名巧克力品牌爱顿博格全球联名推出“汾酒酒心巧
克力”。原粮基地建设良性稳步发展，全年共种植三大原粮110余万亩，强有力地保
障了汾酒原粮的品质和供给。
科研发展方面，成立专门科研小组，专注研究将智能化、信息化融入传统
酿造工艺生产，优化智能化酿酒车间装备。积极推进与江南大学、中国科学院微生物
研究所等机构的合作，提升酒体口感和智能化酿酒水平。“青享竹叶青酒项目”“酵
母菌与乳酸菌的平衡关系定向调控汾酒发酵的新模式研发项目”分别获得“中国食品
工业协会科学技术奖一等奖”、“二等奖”，汾酒荣获“2020全国食品工业科技竞争
力优秀企业”称号。
二、报告期内核心竞争力分析
1、生产技术优势。在清香型白酒行业，汾酒具有领先的制造能力，汾酒率
先在同行业提出并执行与国际标准接轨的食品内控标准，目前在多省拥有绿色原粮基
地，实现了从田间到餐桌的全程可追溯，公司的国家级技术中心、山西酒类产品质量
检测中心以及国家级品酒师、酿酒大师、大师工作室是汾酒品质的有力保障。
2、历史文化优势。汾酒历史悠久，文化底蕴深厚。汾酒的酒文化特色独一
无二，文化价值得天独厚，独特的酿造技艺源远流长。
3、品牌品类优势。公司作为山西一张亮丽的名片、省轻工行业的典范、食
品工业振兴的龙头,拥有“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三大知名品牌。在白酒、
保健酒两大品类上有一定的影响力。
三、公司关于公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
2020年，受疫情影响，白酒行业增速放缓，品牌集中化趋势明显加剧，多
数名酒企业保持了高质量发展的良好态势。
1、行业集中度提升。近年来，随着我国居民可支配收入的提升，消费升级
提质扩容。商务和大众消费已经成为中高端名酒消费主体，“健康饮酒”的理念进一
步加深，未来白酒消费将进一步从“有酒喝”向“喝好酒”演化，进而推动白酒产品
价格带进一步上移，消费升级趋势将使得市场份额进一步向高端名优酒企集中。
2、消费升级与消费分级并存。商务和大众消费已经成为中高端名酒消费主
体，商务和个人消费占绝对主体的结构有望更加牢固，其中商务消费仍是高端白酒主
体，个人消费在次高端占比将越来越大，消费者更加注重品牌和追求性价比。
3、名优白酒企业产能或将释放。在《产业结构调整指导目录（2019年本）
》中，白酒生产线从限制类产业中被移除，意味着白酒产业进入了充分市场化的竞争
阶段，名优白酒企业将持续释放品牌势能，扩大品牌影响力，进而推动白酒行业高质
量发展。
4、消费者体验多元化。国内消费市场经历多年高速增长，“十四五”期间
将进入消费需求多元、消费结构升级的新阶段，特别是疫情后，数字化发展加速了新
零售与传统零售的深度融合，消费场景和消费方式迎来了新的变革。
(二)公司发展战略
公司将按照“根上改、制上破、治上立”的改革基本要求，全面建立职责
清晰、精简高效的管理体制，提升企业治理现代化水平。坚持市场为王总策略，发挥
品牌优势，创新资源配置效能，全力加强汾酒国内国际市场拓展、布局力度；坚持强
化生产运营控制和产能配套支持建设，推动质量管理体系的不断健全与优化，推动质
量管理制度、标准及管理模式的执行落地；坚持科技创新驱动发展战略，系统建立起
以市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系，促进汾酒科研成果的高效转化；坚
持人力资源管理与企业战略、业务发展同步谋划，持续探索创新人力资源体系建设，
提高人力资源对企业战略目标的支撑作用；坚持数字化转型，提升公司系统运营效率
和发展动能；坚持强化“六新建设”和投资管理，进一步激发投资和资本活力，带动
汾酒经济高质量发展从量的积累到质的飞跃。
(三)经营计划
2021年是汾酒“十四五”的开局之年，也是汾酒实现战略复兴发展的关键
时期。从外部环境看，百年未有之大变局正加速演进，新产业、新趋势破茧而出、蓬
勃发展。从发展机遇看，当前我国已经进入新发展阶段，将持续贯彻新发展理念，构
建新发展格局。公司将紧紧围绕“党建引领开新局改革攻坚再深入双轮驱动蹚新路提
质增效上台阶”的年度经营方针，将战略机遇转化为发展动力，乘势而上、主动作为
，积极推动公司各项部署有效落地，力争实现营业收入较上年度增长30%左右。具体
工作如下：
（一）强化党建引领夯实发展基础
坚持把党的政治建设摆在首位，持续引导教育党员干部树牢“四个意识”
，坚定“四个自信”，做到“两个维护”。认真贯彻落实新时代组织工作路线，进一
步推进基层党组织标准化、规范化建设，促进党建工作与生产经营的深度融合、同频
共振。坚持党要管党，加强制度建设，推进全面从严治党向纵深发展，坚持将党风廉
政建设与业务工作同研究、同部署、同检查、同考核、同落实。
（二）聚焦战略规划坚持改革创新
一是推进实施“十四五”发展规划。以党的十九届五中全会精神为指引，
按照省委“四为四高两同步”总体思路和要求，准确把握产业发展趋势，精心谋划，
按照汾酒“十四五”发展规划，并推进战略分解落实。二是积极开展对标世界一流管
理提升行动。充分发挥公司对标一流专项行动中带头作用，继续深化与华润在营销协
同、管理提升方面的交流与合作。三是全面落实国企改革三年行动方案，集中优势资
源推进年度改革工作，推进公司治理体系和治理能力现代化。
（三）加强品牌建设推动营销布局
品牌建设方面。充分挖掘“活态文化”的核心价值，落实“211985”复兴
宣传战略，全面构建“2+2”品牌整体架构，持续推动汾酒和竹叶青品牌“双轮驱动
”，打造杏花村和系列酒品牌，加强公司品牌打造和知识产权保护。
市场营销方面。一是持续深化“1357+10”市场布局，深度聚焦环山西市场
、长三角、珠三角、渤海湾经济圈以及规模型地县级核心市场，保存量、扩增量，持
续推动长江以南市场的科学发展路径，稳步突破。二是继续深化优化“抓两头，带中
间”的产品策略，对现有产品结构调整，优化产品布局构架：坚持对青花系列元素创
新、渠道创新、分离运作、价值回归，重构腰部产品价格体系、运营方式，打造核心
市场，普通汾酒系列实现稳步增长目标。三是扎实做好汾酒经销商、渠道优化工作，
开展针对经销商群体的优化分级与准入退出机制，强化终端基础建设。四是加强品牌
价值传播，重点做好“6641”汾酒品牌价值和青花汾酒“伏曲冬酿1022”工艺的传播
。五是完善杏花村酒和系列酒营销规划与产品布局。
大健康产业方面。加快竹叶青推进拓展步伐，展开大健康产业架构与布局
：整合公司优质资源，全力推动竹叶青产供销研一体化建设；继续以“631”市场布
局为主，推动“231”营销策略落地，开辟新发展格局；继续拓宽跨界合作模式，充
分挖掘健康产业潜力，助力竹叶青产业战略发展。
（四）融合科技创新管理提质增效
一是实施科技创新驱动发展战略，系统建立起以市场为导向、产学研深度
融合的技术创新体系，加大科技研发投入强度，构建全生命周期服务的创新生态。二
是强化产能配套支持建设，深入开展产能、储能提升工作，确保商品酒产能充足。三
是启动“智慧汾酒”数字化转型，以“智慧汾酒”为目标，深度融合“新基建”转型
发展要求，围绕产品和消费者，形成汾酒数字生态。
四是夯实人力资源管理，继续实施全员职业素质提升工程，构建以价值创
造为核心的战略型人力资源管理体系，进一步加大年轻专业技术人才培养工作力度，
着力培养选拔忠诚干净担当，想干事、能干事、干成事的干部队伍。
（五）夯实履职能力加强内控水平
新《证券法》对上市公司董监高的履职、信息披露、投资者保护等提出了
更高的要求。公司将时刻关注监管动态，提升规范治理水平，保持与证券监管部门、
证券服务机构、中小投资者等之间的良性互动，提升投资者关系管理水平。继续严格
按照《公司法》、《证券法》、《上海证券交易所股票上市规则》等法律、法规和部
门规章、规范性文件的要求，及时、真实、准确、完整地披露公司重大事项，推动公
司治理规范化建设。
进一步发挥董事会在公司治理中的核心作用，继续完善法人治理结构，做
好董事会日常工作，科学高效决策重大事项。提高内部控制质量，贯彻落实《国务院
关于进一步提高上市公司质量的意见》精神，根据中国证监会《关于开展上市公司治
理专项行动的公告》相关工作安排，高度重视公司治理自查工作，严格履行自查工作
主体责任，真实、准确、完整地报送相关情况，通过自查自纠，推动治理问题整改取
得实质进展，切实提高公司治理质量。
(四)可能面对的风险
白酒行业为完全竞争的传统行业，未来公司可能面临的主要经营风险包括
：
1、宏观经济波动风险。本公司所属白酒行业，与宏观经济紧密关联，容易
受到消费品市场波动影响。公司将紧密关注市场动态，做优做强公司主业，不断加强
品牌文化建设，提升自身竞争力，抢抓机遇、主动作为，积极融入到我国“双循环”
新发展格局中。
2、行业竞争风险。随着白酒行业集中度提高，白酒企业竞争将更加激烈。
针对日益加剧的行业竞争，公司将通过持续深化改革，不断优化产品结构及营销模式
，多渠道拓展市场，提高公司的行业竞争能力和产品市场占有率。
3、疫情影响。2020年在新冠疫情影响下，各地对婚礼宴席、商务宴请等聚
集性活动进行管控，对白酒企业业绩造成了阶段性影响。2021年，随着国内疫情逐步
得到控制，新冠疫苗研发迎来突破，疫情影响将逐渐减弱，公司将继续高度重视防疫
工作，多措并举、科学防控疫情，将疫情对公司经营造成的不利影响降至最低。
4、成本上升风险。公司酿酒生产采用高粱、大麦、豌豆作为主要原材料，
原材料的市场供求状况变化和农作物价格波动，将对公司生产成本产生直接影响。公
司将持续强化产业链管理，加强市场预判及分析，合理安排库存及采购周期，优化运
营管理机制，提升运营效率，积极应对成本上升风险。
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免责条款
1、本公司力求但不保证数据的完全准确，所提供的信息请以中国证监会指定上市公
司信息披露媒体为准，维赛特财经不对因该资料全部或部分内容而引致的盈亏承
担任何责任。
2、在作者所知情的范围内，本机构、本人以及财产上的利害关系人与所评价或推荐
的股票没有利害关系,本机构、本人分析仅供参考,不作为投资决策的依据，维赛
特财经不对因据此操作产生的盈亏承担任何责任。
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★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
本报告期内，公司主营业务未发生变化。经营范围主要是汾酒、竹叶青酒
及系列酒的生产、销售。
公司是清香型白酒国家标准的制订者之一，主要产品汾酒是我国清香型白
酒的典型代表，竹叶青酒是著名的保健养生酒，享誉国内外。
公司经营模式为研产供销一体化。
1、科研方面，公司通过深入市场调研和消费者需求分析，形成符合中国消
费者的研发方向。产品研发过程中，以项目方式推进产品开发，推进体验式营销。
2、原料采购方面，公司在山西、东北、内蒙、甘肃、河北等地拥有110余
万亩原粮种植基地，从原粮基地采购优质高粱、大麦、豌豆等酿酒原材料，确保了酿
酒原料绿色健康。
3、在产品生产环节，以高粱、大麦、豌豆、水为原料，按照汾酒独特的“
固态地缸分离发酵、清蒸二次清”的酿造工艺，采用分级陶坛贮存。酒体经过分析、
尝评、勾调、贮存，包装出厂。生产过程、产品检验、标识标签、包装、运输、贮存
等方面，严格执行国家相关规定。
4、在产品销售环节，公司实行以厂方为主导、厂商共建的营销模式，地区
级、县级经销商为主体，辅以专卖店加盟、直销、电商、新零售方式相结合的销售模
式。
二、经营情况的讨论与分析
2021年是公司落实“十四五”发展规划的开局之年，是实施“11936”中长
期汾酒复兴战略的关键时期。公司坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引
，将“党建引领开新局改革攻坚再深入双轮驱动蹚新路提质增效上台阶”作为经营方
针，围绕年度经营目标，不断强化战略引领，持续深化改革驱动，突出重点工作，落
地各项举措，取得显著工作成效。
报告期内，公司实现营业收入121.19亿元，同比增长75.51%，归属于上市
公司股东的净利润35.44亿元，同比增长117.54%。2021年上半年经营工作主要包括以
下几个方面：
一、着眼党史学习教育，下沉基层工作，推动党建与经营融合发展
公司始终把党的政治建设摆在首位，大力开展党史学习教育，组织开展“
我为群众办实事”实践活动。通过党建月例会为基层党组织搭建业务联动的桥梁，以
切实举措将党建与经营深度融合。从严落实党风廉政建设工作责任制，全面推进“两
个责任”落实落细。
二、抓好顶层设计，用好“活态文化”，赋能品牌价值和高度提升
聚焦水源、地缸、汾酒老作坊三大“活态”载体，发挥非物质文化遗产价
值，通过挖掘完善、价值重塑、权威背书等举措，形成了让消费者“可观”“可听”
“可感”“可触”“可品”的“五可”品牌体验。发布《汾酒企业文化手册（2021版
）》并在全公司范围推广，建设“世界酒业活态文化中心”的战略目标取得新突破。
通过国家级平台、国际级舞台传播汾酒品牌价值，作为山西国资国企改革的样板企业
参展第十二届中部博览会。在亿元以上市场规划青花汾酒体验中心，目前上海汾酒体
验中心已经开始营业。
三、聚焦核心产品，发力南方市场，全国化进展成效显著
坚持“抓青花、强腰部、稳玻汾”的产品策略，持续巩固提升青花汾酒优
势，坚持“为高品质生活代言”的高端品牌定位，盈利能力有效提升。深化“1357+1
0”市场布局，对长三角、珠三角经济带市场进行深度拓展，南方核心市场增幅远高
于全国市场的平均增幅，省外销售占比超六成。全国市场可控终端网点数量突破100
万家，经销商结构和渠道持续优化。电商渠道增长稳定，“6-18”期间京东汾酒官方
旗舰店销售排名第一，天猫汾酒官方旗舰店销售排名第三。同时，竹叶青大健康产业
发展势头迅猛，配制酒系列上半年销售收入同比增长近150%。
四、加大科技研发力度，布局产能储能建设，筑牢高质量发展根基
公司把加强科技创新摆在更为重要的战略位置，系统建立起以市场为导向
、产学研深度融合的技术创新体系。加大与中科院、中国食品发酵工业研究院等的合
作创新力度，促进汾酒科研成果的高效转化。通过与华为、华润等顶级科技公司合作
，推进汾酒传统酿造与前沿科技的深度融合，打造具备引领地位的智慧汾酒新业态。
综合考虑产能增长、品质保障、配套设施建设等因素，做到全力推动产能扩张、全力
提升产品品质、全力保障产业配套，持续夯实汾酒的发展后劲。以发展循环经济为方
向，按照前向一体化、后向一体化的发展思路，以提升原粮基地建设水平为抓手，在
基地绿色化发展的同时同步推进有机化发展，全产业链建设取得扎实进展。
五、对标一流企业，稳住阵脚，蓄势待发
公司以开展“对标世界一流管理提升行动”为契机，在加强战略管理和企
业内部管理、推进信息化建设和数字化转型等多方面对标学习华润等一流企业。同时
，稳住阵脚，蓄势待发，围绕公司“十四五”规划精心布局，未雨绸缪。
下半年，公司将加速推进“双轮驱动”，不断强化汾酒国内、国外市场的
拓展力度，实现竹叶青产业“产供销研”一体化运营；对标世界一流企业，进一步强
化提升公司管理水平；把全产业链发展思路贯穿始终，持续拓展优化原粮基地、包装
彩印基地、杏花村酒家等项目的建设；保障产业配套，推动产能扩张，夯实高质量发
展根基；不断推进数字化智能化转型工作，打造“智慧汾酒”，确保全年任务目标顺
利实现。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
1、宏观经济波动风险。白酒行业与宏观经济紧密关联，容易受到消费品市
场波动影响。公司将紧密关注市场动态，做优做强公司主业，不断加强品牌文化建设
，提升自身竞争力。
2、新冠疫情风险。目前国内新冠疫情外防输入、内防反弹的压力仍然较大
，短期内无法彻底消除。公司将继续高度重视防疫工作，多措并举、科学防控疫情，
将疫情对公司经营造成的不利影响降至最低。
3、原材料成本上升风险。高粱、大麦、豌豆作为生产主要原材料，原材料
价格波动，将对公司生产成本产生直接影响，公司将持续强化产业链管理，加强市场
预判及分析，合理安排库存及采购周期，积极应对成本上升风险。
四、报告期内核心竞争力分析
公司具有文化、品牌，特别是生产技术优势。在清香型白酒行业，汾酒具
有领先的制造能力，汾酒率先在同行业提出并执行与国际标准接轨的食品内控标准，
目前在多省拥有绿色原粮基地，实现了从田间到餐桌的全程可追溯，公司的国家级技
术中心、山西酒类产品质量检测中心以及国家级品酒师、酿酒大师、大师工作室是汾
酒品质的有力保障。
报告期内，公司核心竞争力未发生重大改变。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、经营情况讨论与分析
报告期内，公司紧紧围绕年度工作计划，全面推进创新，统筹改革发展，
各项业务延续了稳中有进、稳中向好的发展态势,实现营业收入139.90亿元，同比增
长17.63%；实现归属于上市公司股东的净利润30.79亿元，同比增长56.39%。
(一)、深化党建引领，全面从严治党
政治建设方面，公司以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，深入
贯彻习近平总书记视察山西重要讲话重要指示、十九届五中全会和省委十一届十次等
会议精神，坚持把党的领导有机融入公司治理机制，充分发挥党委“把方向、管大局
、保落实”作用。思想建设方面，确定了“211985”汾酒中长期宣传战略，制定了《
2020年宣传思想文化工作要点》，开创了宣传思想文化工作新局面。组织建设方面，
结合“六定”改革实际，优化组织架构，推进党支部标准化规范化建设。从严治党方
面，坚持全面从严治党向纵深发展，强化政治监督，深化“大监督”体系建设和纪检
监察体制改革；认真贯彻落实中央八项规定精神，大力整治“四风”，营造了风清气
正的发展环境。
（二）、全面深化改革，优化治理结构
体制改革方面，持续巩固改革发展成果，纵深推进国企改革。收购集团公
司所持山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司51%股权，大幅减少了关联交易
。
机制创新方面，全力推进“六定”改革，精简公司职能部门数量，优化公
司治理结构，进一步焕发了组织活力，提升了管理效能。在营销系统深入推行“组阁
聘任制”，进一步下放运营自主权，营销动力、活力得到充分释放和激发。明确系列
酒公司与相关生产单位定位，进一步理顺运营模式及管理机制，提高了运营质量。引
入华润高端技术人才，推进汾酒数字化建设；青花30-复兴版成功入驻华润高端超市O
le’，双方在市场层面进一步实现“深度融合”，战略协同效益显现成效。
（三）、实施“双轮驱动”，全国营销布局
营销布局方面，汾酒统筹全国化市场布局，持续推进“1357”市场布局策
略，逐步搭建起“31个省区+10个直属管理区”营销组织架构，全国化布局换档提速
。强力推进“打过长江”战略布局，长江以南核心市场增速均超50%，江、浙、沪、
皖、粤等市场实现高速增长，省外市场占比持续上升，收入占比达到57%。加速启动
竹叶青大健康产业项目，逐步完善“631”重点市场布局，长江以南市场增幅超过150
%，广东市场实现亿元突破，汾酒与竹叶青“双轮驱动”初现雏形。杏花村酒持续推
进“双百工程”建设，现已成功打造出100家百万级区县市场，基本形成了以山西为
核心，河北、山东为重点的面状聚合“1+2+N”基础布局。
产品结构方面，继续坚持“抓两头、带中间”产品策略，针对青花系列，
对青花20、青花30两款主销产品分离运作，打造出高端化产品的全新运作模式，报告
期内，高端产品青花汾酒系列同比增长30%以上，销售占比不断提升；针对巴拿马汾
酒系列，全力推进巴拿马星火计划，梳理控价模式，筛选出核心市场整合发力，强化
腰部产品发展；针对普通汾酒系列，坚持以终端突破、招商育商与推广标准动作的核
心原则，山西市场强化渠道共建工程，省外市场聚焦打造新的重点市场，支持增量；
配制酒系列，上市全新一代青享版和荣耀版竹叶青酒，完成了产品价格带全覆盖，进
一步优化了竹叶青产品结构。
渠道管控方面，加快推进营销信息化建设，渠道动销系统、汾享会系统、
汾酒防伪数字验证系统全面上线，营销精细化管理水平大幅提升，全国市场可控终端
网点数量突破85万家；加快线上渠道建设，创新推动直播带货等线上销售新模式，京
东汾酒官方旗舰店增速超过100%，天猫汾酒官方旗舰店增速超过60%；制定了《汾酒
商超渠道发展规划》，借助数据化管理，增强了汾酒专业化运营能力；竹叶青产业公
司通过营销健康链合作、异业联盟战略合作等方式，开启了“传统渠道+大数据+新零
售”的全新模式。
（四）、聚焦“活态文化”，提升品牌价值
文化战略定位方面，公司确定了“中国酒魂，活态为魂”的新战略定位，
为汾酒发展指明了方向。杏花村汾酒老作坊及酿造区入选第四批国家工业遗产名单，
成为汾酒活态的新名片，“活态文化”战略得到进一步发展。
品牌文化提升方面，公司以“中国酒魂信仰管理体系”为指引，持续沉淀
品牌价值，将汾酒“文化”与“品质”深度融合，举办了汾酒封藏大典、“行走的汾
酒2020”文化大巡展等活动，协助汾阳市政府举办第四届（汾阳-杏花村）世界酒文
化博览会，参加春糖、秋糖交易会、第十五届中国国际酒业博览会、山西品牌丝路行
线上行等活动，高频多点展示汾酒形象。积极履行社会责任，汾酒公益基金为抗疫捐
款捐物超2600万元，开展精准帮扶工作，全面完成扶贫攻坚任务，汾酒社会影响力和
品牌形象力得到进一步增强。
（五）、提升管理效能，夯实复兴基础
战略管理方面，公司坚持“11936”中长期汾酒复兴战略，对“十四五”规
划进行了前瞻布局、总体构思，确定了汾酒“十四五”发展目标和实施计划。
基础管理方面，整合优化管理制度、管理标准，推进公司管理体系更加科
学规范、运行高效；扎实推进大安全体系建设，有效提升了应急管理能力；积极推进
全面预算管理，强化预算审批，提高了预算管理水平；加强法制建设，并积极开展内
控整改工作，不断完善内控体系建设，提升了公司风险管控能力。包装彩印项目效果
初显，实现了当年开工、当年建成、当年试产的预定目标。
人才建设方面，持续推进“33344”党员干部素质提升工程和“134”工程
，秉持愚公移山的精神，用好“许三多式”干才、“李云龙式”干将、“于成龙式”
干部三种人才。大力推行企业新型学徒制，全年线上线下共开展培训1868场次，受训
人员9.63万人次，人才队伍的专业能力和综合素养进一步提高，为改革发展提供了坚
强支撑。
板块联动方面，深化国际合作，成功与朝鲜中华总商会签约合作，成为首
家进入朝鲜的中国白酒；与国际知名巧克力品牌爱顿博格全球联名推出“汾酒酒心巧
克力”。原粮基地建设良性稳步发展，全年共种植三大原粮110余万亩，强有力地保
障了汾酒原粮的品质和供给。
科研发展方面，成立专门科研小组，专注研究将智能化、信息化融入传统
酿造工艺生产，优化智能化酿酒车间装备。积极推进与江南大学、中国科学院微生物
研究所等机构的合作，提升酒体口感和智能化酿酒水平。“青享竹叶青酒项目”“酵
母菌与乳酸菌的平衡关系定向调控汾酒发酵的新模式研发项目”分别获得“中国食品
工业协会科学技术奖一等奖”、“二等奖”，汾酒荣获“2020全国食品工业科技竞争
力优秀企业”称号。
二、报告期内核心竞争力分析
1、生产技术优势。在清香型白酒行业，汾酒具有领先的制造能力，汾酒率
先在同行业提出并执行与国际标准接轨的食品内控标准，目前在多省拥有绿色原粮基
地，实现了从田间到餐桌的全程可追溯，公司的国家级技术中心、山西酒类产品质量
检测中心以及国家级品酒师、酿酒大师、大师工作室是汾酒品质的有力保障。
2、历史文化优势。汾酒历史悠久，文化底蕴深厚。汾酒的酒文化特色独一
无二，文化价值得天独厚，独特的酿造技艺源远流长。
3、品牌品类优势。公司作为山西一张亮丽的名片、省轻工行业的典范、食
品工业振兴的龙头,拥有“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三大知名品牌。在白酒、
保健酒两大品类上有一定的影响力。
三、公司关于公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
2020年，受疫情影响，白酒行业增速放缓，品牌集中化趋势明显加剧，多
数名酒企业保持了高质量发展的良好态势。
1、行业集中度提升。近年来，随着我国居民可支配收入的提升，消费升级
提质扩容。商务和大众消费已经成为中高端名酒消费主体，“健康饮酒”的理念进一
步加深，未来白酒消费将进一步从“有酒喝”向“喝好酒”演化，进而推动白酒产品
价格带进一步上移，消费升级趋势将使得市场份额进一步向高端名优酒企集中。
2、消费升级与消费分级并存。商务和大众消费已经成为中高端名酒消费主
体，商务和个人消费占绝对主体的结构有望更加牢固，其中商务消费仍是高端白酒主
体，个人消费在次高端占比将越来越大，消费者更加注重品牌和追求性价比。
3、名优白酒企业产能或将释放。在《产业结构调整指导目录（2019年本）
》中，白酒生产线从限制类产业中被移除，意味着白酒产业进入了充分市场化的竞争
阶段，名优白酒企业将持续释放品牌势能，扩大品牌影响力，进而推动白酒行业高质
量发展。
4、消费者体验多元化。国内消费市场经历多年高速增长，“十四五”期间
将进入消费需求多元、消费结构升级的新阶段，特别是疫情后，数字化发展加速了新
零售与传统零售的深度融合，消费场景和消费方式迎来了新的变革。
(二)公司发展战略
公司将按照“根上改、制上破、治上立”的改革基本要求，全面建立职责
清晰、精简高效的管理体制，提升企业治理现代化水平。坚持市场为王总策略，发挥
品牌优势，创新资源配置效能，全力加强汾酒国内国际市场拓展、布局力度；坚持强
化生产运营控制和产能配套支持建设，推动质量管理体系的不断健全与优化，推动质
量管理制度、标准及管理模式的执行落地；坚持科技创新驱动发展战略，系统建立起
以市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系，促进汾酒科研成果的高效转化；坚
持人力资源管理与企业战略、业务发展同步谋划，持续探索创新人力资源体系建设，
提高人力资源对企业战略目标的支撑作用；坚持数字化转型，提升公司系统运营效率
和发展动能；坚持强化“六新建设”和投资管理，进一步激发投资和资本活力，带动
汾酒经济高质量发展从量的积累到质的飞跃。
(三)经营计划
2021年是汾酒“十四五”的开局之年，也是汾酒实现战略复兴发展的关键
时期。从外部环境看，百年未有之大变局正加速演进，新产业、新趋势破茧而出、蓬
勃发展。从发展机遇看，当前我国已经进入新发展阶段，将持续贯彻新发展理念，构
建新发展格局。公司将紧紧围绕“党建引领开新局改革攻坚再深入双轮驱动蹚新路提
质增效上台阶”的年度经营方针，将战略机遇转化为发展动力，乘势而上、主动作为
，积极推动公司各项部署有效落地，力争实现营业收入较上年度增长30%左右。具体
工作如下：
（一）强化党建引领夯实发展基础
坚持把党的政治建设摆在首位，持续引导教育党员干部树牢“四个意识”
，坚定“四个自信”，做到“两个维护”。认真贯彻落实新时代组织工作路线，进一
步推进基层党组织标准化、规范化建设，促进党建工作与生产经营的深度融合、同频
共振。坚持党要管党，加强制度建设，推进全面从严治党向纵深发展，坚持将党风廉
政建设与业务工作同研究、同部署、同检查、同考核、同落实。
（二）聚焦战略规划坚持改革创新
一是推进实施“十四五”发展规划。以党的十九届五中全会精神为指引，
按照省委“四为四高两同步”总体思路和要求，准确把握产业发展趋势，精心谋划，
按照汾酒“十四五”发展规划，并推进战略分解落实。二是积极开展对标世界一流管
理提升行动。充分发挥公司对标一流专项行动中带头作用，继续深化与华润在营销协
同、管理提升方面的交流与合作。三是全面落实国企改革三年行动方案，集中优势资
源推进年度改革工作，推进公司治理体系和治理能力现代化。
（三）加强品牌建设推动营销布局
品牌建设方面。充分挖掘“活态文化”的核心价值，落实“211985”复兴
宣传战略，全面构建“2+2”品牌整体架构，持续推动汾酒和竹叶青品牌“双轮驱动
”，打造杏花村和系列酒品牌，加强公司品牌打造和知识产权保护。
市场营销方面。一是持续深化“1357+10”市场布局，深度聚焦环山西市场
、长三角、珠三角、渤海湾经济圈以及规模型地县级核心市场，保存量、扩增量，持
续推动长江以南市场的科学发展路径，稳步突破。二是继续深化优化“抓两头，带中
间”的产品策略，对现有产品结构调整，优化产品布局构架：坚持对青花系列元素创
新、渠道创新、分离运作、价值回归，重构腰部产品价格体系、运营方式，打造核心
市场，普通汾酒系列实现稳步增长目标。三是扎实做好汾酒经销商、渠道优化工作，
开展针对经销商群体的优化分级与准入退出机制，强化终端基础建设。四是加强品牌
价值传播，重点做好“6641”汾酒品牌价值和青花汾酒“伏曲冬酿1022”工艺的传播
。五是完善杏花村酒和系列酒营销规划与产品布局。
大健康产业方面。加快竹叶青推进拓展步伐，展开大健康产业架构与布局
：整合公司优质资源，全力推动竹叶青产供销研一体化建设；继续以“631”市场布
局为主，推动“231”营销策略落地，开辟新发展格局；继续拓宽跨界合作模式，充
分挖掘健康产业潜力，助力竹叶青产业战略发展。
（四）融合科技创新管理提质增效
一是实施科技创新驱动发展战略，系统建立起以市场为导向、产学研深度
融合的技术创新体系，加大科技研发投入强度，构建全生命周期服务的创新生态。二
是强化产能配套支持建设，深入开展产能、储能提升工作，确保商品酒产能充足。三
是启动“智慧汾酒”数字化转型，以“智慧汾酒”为目标，深度融合“新基建”转型
发展要求，围绕产品和消费者，形成汾酒数字生态。
四是夯实人力资源管理，继续实施全员职业素质提升工程，构建以价值创
造为核心的战略型人力资源管理体系，进一步加大年轻专业技术人才培养工作力度，
着力培养选拔忠诚干净担当，想干事、能干事、干成事的干部队伍。
（五）夯实履职能力加强内控水平
新《证券法》对上市公司董监高的履职、信息披露、投资者保护等提出了
更高的要求。公司将时刻关注监管动态，提升规范治理水平，保持与证券监管部门、
证券服务机构、中小投资者等之间的良性互动，提升投资者关系管理水平。继续严格
按照《公司法》、《证券法》、《上海证券交易所股票上市规则》等法律、法规和部
门规章、规范性文件的要求，及时、真实、准确、完整地披露公司重大事项，推动公
司治理规范化建设。
进一步发挥董事会在公司治理中的核心作用，继续完善法人治理结构，做
好董事会日常工作，科学高效决策重大事项。提高内部控制质量，贯彻落实《国务院
关于进一步提高上市公司质量的意见》精神，根据中国证监会《关于开展上市公司治
理专项行动的公告》相关工作安排，高度重视公司治理自查工作，严格履行自查工作
主体责任，真实、准确、完整地报送相关情况，通过自查自纠，推动治理问题整改取
得实质进展，切实提高公司治理质量。
(四)可能面对的风险
白酒行业为完全竞争的传统行业，未来公司可能面临的主要经营风险包括
：
1、宏观经济波动风险。本公司所属白酒行业，与宏观经济紧密关联，容易
受到消费品市场波动影响。公司将紧密关注市场动态，做优做强公司主业，不断加强
品牌文化建设，提升自身竞争力，抢抓机遇、主动作为，积极融入到我国“双循环”
新发展格局中。
2、行业竞争风险。随着白酒行业集中度提高，白酒企业竞争将更加激烈。
针对日益加剧的行业竞争，公司将通过持续深化改革，不断优化产品结构及营销模式
，多渠道拓展市场，提高公司的行业竞争能力和产品市场占有率。
3、疫情影响。2020年在新冠疫情影响下，各地对婚礼宴席、商务宴请等聚
集性活动进行管控，对白酒企业业绩造成了阶段性影响。2021年，随着国内疫情逐步
得到控制，新冠疫苗研发迎来突破，疫情影响将逐渐减弱，公司将继续高度重视防疫
工作，多措并举、科学防控疫情，将疫情对公司经营造成的不利影响降至最低。
4、成本上升风险。公司酿酒生产采用高粱、大麦、豌豆作为主要原材料，
原材料的市场供求状况变化和农作物价格波动，将对公司生产成本产生直接影响。公
司将持续强化产业链管理，加强市场预判及分析，合理安排库存及采购周期，优化运
营管理机制，提升运营效率，积极应对成本上升风险。
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