600059古越龙山资产重组最新消息
≈≈古越龙山600059≈≈(更新:21.08.31)
★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司主要业务及产品
公司所从事的主要业务是黄酒的制造、销售及研发，生产黄酒原酒、黄酒
瓶装酒及少量果酒、白酒等。主要产品古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖牌
等绍兴黄酒是中国首批国家地理标志产品。其中古越龙山是中国黄酒行业标志性品牌
、钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒、“亚洲品牌500强”中唯一入选的黄酒品牌，公司产
品经销全国各大城市，远销日本、东南亚等多个国家和地区，享有“国粹黄酒”的美
誉。报告期内，公司主营业务未发生重大变化。
（二）公司经营模式
公司黄酒产品系纯糯米酿造，为确保产品优质安全，原材料糯米大部分已
经实现由与种植大户合作的粮食种植基地供应，对包装物等原辅材料的采购，公司编
制合格供方名录，设计采购流程，制定《供应商评定标准》、《原辅料入库验收标准
》、《采购控制程序》等制度，明确采购流程、供方管理及评估，并适时根据内外部
环境变化进行改进，采用比较管理、招标采购等方式控制采购成本。公司根据主要产
品的工艺流程，并按照未来的市场计划组织生产，黄酒原酒的酿造时间主要集中在每
年10月至次年3月份，生产季节性较强，瓶酒灌装生产则可全年进行。公司酒类产品
结合经销、商超、直销等多种销售方式，目前主要以经销为主，同时采用自营专卖店
及电子商务等直销模式全方位拓展公司销售渠道。
（三）行业发展现状、周期性特点及公司市场地位
近几年黄酒总量和发展较为稳定，对比白酒、啤酒、葡萄酒等其他主流酒
种，黄酒虽有一定体量的消费基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多
偏小，行业盈利能力相对偏低，消费引导和市场培育投入有限，在全国消费尚不够普
及，黄酒的生产与销售呈现出区域化集中的特点，主要集中在以江浙沪为主导的华东
地区。
行业领先企业顺应当前消费升级、国货崛起、追求健康等市场新趋势，对
江浙沪核心消费区域以外黄酒市场和消费进行持续培育和引导，在依托糖烟酒系统等
传统渠道和客户基础上，积极推进全国化市场布局，投入资源对外围市场进行产品的
宣传推广和渠道的拓展。不断调整优化产品结构，布局千元价格带，打造高端黄酒新
标杆，推动黄酒价值回归，黄酒的健康价值、饮用价值、文化价值等进一步挖掘，黄
酒品类和名优品牌获得消费者的认可，传统的区域性消费壁垒和消费认知正被逐步打
破。随着人们生活水平的提高，对健康的愈加重视，以及消费升级的大背景下，酒类
消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费，黄酒以其悠久辉煌的文化属性和低度
养生的酒体属性，行业有望迎来向上发展的较大空间。
黄酒作为快速消费品，不可避免的受到国民经济发展情况的影响，但不存
在明显的周期性变化。受消费习惯的影响，一般第一季度和第四季度为传统的销售旺
季，存在一定的季节性。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是黄酒行业龙头企业，企业规模实力在
全国黄酒企业中保持领先。在国内国际双循环的发展格局下，公司坚持做强做大黄酒
主业，守正创新，积极推广个性化黄酒产品，探索“互联网+”新零售模式，深入挖
掘黄酒文化内涵，重塑黄酒价值体系，多渠道多层次宣传黄酒文化、推广黄酒，推进
黄酒品类扩张和产品及品牌附加值的提升，展示黄酒当代价值，以高度的黄酒文化自
信推动黄酒产业焕发新的生机活力，开拓更广阔的市场。
二、经营情况的讨论与分析
报告期内，随着国内疫情得以有效控制消费场景逐渐恢复，酒水消费迎来
复苏，公司充分利用自身优势资源，准确把握市场机会，以消费者需求、市场需求为
导向，梳理优化产品结构，继续深耕成熟市场，积极开拓全国市场，寻求突破，取得
较为稳定的经营业绩。公司实现营业收入76,411.68万元，比上年同期增加31.91%，
实现净利润8,810.81万元，比上年同期增加31.27%。
1.产业协同发展方面
公司在明确品牌定位不断做大做强黄酒主业的同时，加强果露酒、厨用酒
、烧酒等业务的拓展。女儿红公司形成以高端酱酒、“江南名酿”、“纯正糟烧”等
清晰的白酒产品系列，利用酱酒品类为女儿红品牌赋能以加速品牌在全国的推广，并
推动黄酒主业发展。注册成立绍兴古越龙山果露酒销售有限公司，进一步加强营销渠
道建设，与大平台开展合作，积极参加各类展会，有效拓展果露酒市场。注册成立绍
兴沈永和调味酒有限公司，理清产品脉络，低端厨用酒主抓重点市场，高端厨用酒从
工艺专利和配方专利上提升产品价值，加大招商力度以拓展市场。
2.产品聚焦优化方面
坚持高端产品战略，持续聚焦核心大单品，根据年初制定的计划对200余只
产品进行逐步淘汰和整合，并对金五年、清醇系列产品进行梳理，以做强高端产品、
壮大腰部产品，进一步完善新产品开发流程及相关产品开发管理制度，持续推进“国
酿1959、好酒不上头、青花醉”三大高端系列产品的市场开拓。女儿红公司进一步打
造封面级产品“大师酿1919”、宴会标志性产品“桂花林藏”,继续推动“正红老酒
”、“女儿红老酒”、“来一坛”等战略核心产品的渠道下沉，设计全新的桂花林藏
系列，努力构建具有女儿红特色的主力产品矩阵。古越龙山“好酒不上头”绍兴酒（
银青版）、女儿红老酒正红荣获中国酒业协会颁发的2020年度“青酌奖”酒类新品称
号。
3.加大宣传推广方面
（1）拓展高端传播渠道。加强与外部行业名企、机构合作，占据品牌传播
高地。与中企万博、中国酒业协会、亚组委等达成合作，并成为迪拜世博会中国馆指
定黄酒官方供应商，成为2022年第19届亚运会指定供应商，相关产品正在开发中，持
续推进品牌高端路线。探索“越酒宴+”模式，加强对高端人士、商务人士的推广，
与消费者深度沟通互动，通过强化场景体验，创新消费者触点，重塑黄酒产品体验，
以提升黄酒的价值与价格，取得较好的口碑和成效。
（2）探索品牌年轻化。进驻抖音平台开设旗舰店，与专业传媒运营机构合
作，在古越龙山中央酒库、鉴湖酒坊、工艺浮雕厂等打卡点培育网红直播基地，吸引
年轻消费群体，引流销售。通过积极参与体育赛事，借势体育盛会的高关注高热度，
拉近与年轻人的距离，推动品牌年轻化升级，增强年轻人对黄酒的认知。
（3）推进品牌全国化。继续推进“越酒行天下”活动，成功亮相成都糖酒
会、泸州酒博会，加强黄酒品牌宣传。开通全国统一服务热线“400-960-1779”，对
古越龙山专卖店、品鉴馆的门头进行统一设计，规范视觉形象输出。古越龙山广告相
继亮相央视和浙江卫视气象栏目，进一步增强品牌传播力。女儿红公司策划成都春糖
“女儿红-喜宴”秀，倡导全员营销，通过“百姓餐桌上”的品鉴推广，进一步引导
黄酒消费者。
4.加快市场开拓方面
积极开展跨界合作赋能品牌，线上线下联动，进一步拓宽销售渠道，加强
电商平台和产品的监管工作，修订相关操作管理制度，规范渠道授权，加大线上产品
的价格体系管控，不断规范电商平台的业务发展。以绍兴酒成为首批中欧地理标志协
定产品为契机，加强与欧美市场经销商的合作，进一步拓展海外市场。继续做好品鉴
馆、专卖店建设管理，在全国各地实施“门头工程”进行改造，完成安徽、杭州、雄
安新区、徐州等地品鉴馆的开设，在西安、太原等地开设专卖店，持续发力越酒北上
，布局全国市场，加强黄酒消费者培育和品牌推广落地，进一步扩大古越龙山在全国
的影响。
5.项目有序推进方面
古越龙山本次非公开发行Ａ股股票于4月顺利完成，共计募集资金9.5亿元
，全部用于黄酒产业园一期工程建设，全力打造智能化黄酒产业发展新基地。一期工
程投资19.42亿元，用地共约430亩，现已取得建设用地335亩，目前正积极落实剩余
建设用地，并加速推进项目建设，加紧开展酿造车间、过滤车间、包装车间等主体基
础施工，项目生产区域计划在2022年年底前基本建成，具备试生产条件。
6.加强内部管理方面
按照“系统集成、流程再造、制度重塑”，开展公司数字化转型与智慧工
厂顶层规划咨询，推进数字化改革，进一步优化内部审批流程，提高管理工作效率。
继续推进人才工程，创新招才引智模式和员工培训模式，报告期招录引进人才共计50
名，为公司发展提供人才资本。继续推动黄酒基础性、功能性研究，利用古越龙山江
南大学黄酒酿造创新实验室平台，在满足消费者对黄酒风味个性化、多样化及饮用舒
适度的需求上取得成效。公司荣获中国酒业协会颁发的“十三五”中国酒业科技突出
贡献奖。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
1、市场竞争风险
黄酒消费区域相对比较集中、产品同质化及整体价格偏低等因素，在整个
酒类市场中尚不具备竞争优势，酒类市场的竞争激烈，对公司发展带来机遇的同时也
带来竞争风险与不确定。
公司将持续进行产品结构调整、新品研发、品牌推广，提升产品和品牌附
加值，增强产品在市场的竞争力，根据行业发展趋势和市场环境变化，适时调整公司
经营策略和布局。加大营销力度，精准施策，突围江浙沪，推进“越酒行天下”全国
化之路，招好商、招大商，进一步拓展销售渠道，构建公司、经销商、消费者命运共
同体，进一步提升企业品牌影响力和盈利能力。
2、成本控制风险
近年来人工、物流等成本均有不同程度的上涨，以及对环保要求不断提高
而增加的环保成本，且公司目前生产厂区较为分散，在一定程度上增加管理成本，均
给公司带来一定的成本压力。黄酒产品酿造主要原材料为糯米，其价格受产量、市场
状况等因素的影响较大，如供求情况发生变化或者价格上涨将给公司生产带来较大的
成本压力。
公司将密切关注粮食市场的变化和趋势，及早部署、有序对接，对可能发
生的风险作出及时应对。开展全面预算管理和成本管理活动，积极采取各项降成本措
施，合理组织生产要素，努力降低各方面成本并提高效率效能，节约费用支出。加快
企业数字化建设，进一步完善各环节信息化管理大数据系统，实现产供销储协同工作
，提升快速反应能力，切实有效降低企业管理成本。
3、食品安全风险
人民美好生活需要对食品安全有了更高的新要求，且随食品安全法律体系
更加完备，监管更为严格，加强食品安全管理仍是食品生产企业经营工作之重，在确
保产品质量基础上，必须同时加强食品安全潜在风险分析和管理。
公司将进一步强化员工质量意识，践行“做诚实人、酿良心酒”的食品安
全方针。从原材料源头把关，以合作方式自建糯米原料种植基地。完善产品溯源机制
和应急预案机制，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过程
的质量控制。发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，加强原辅材料的检验检测和
黄酒基础性研究工作，严防、严管、严控食品安全风险。
4、固定资产投入增加风险
公司正在建设黄酒产业园项目（一期）工程，该项目投资总额为19.42亿元
，于2021年4月组织实施完成非公开发行股票项目，募集资金总额9.5亿元，全部用于
该项目建设，发行完成后公司净资产规模将大幅提高。该项目生产区域计划在2022年
年底前基本建成，具备试生产条件，在建设期及投产初期，项目对公司的业绩增长贡
献较小，固定资产投入将大幅增加，短期内利润增长幅度预计将小于净资产的增长幅
度，存在净资产收益率下降的风险，可能会降低公司普通股每股收益等指标，对普通
股股东的即期回报有一定摊薄影响。
公司将完善并强化投资决策程序，提升资金使用效率，节省财务费用支出
，加强企业内部控制，发挥企业管控效能，推进全面预算管理，加强成本管理，进一
步提高经营和管理水平，提升整体盈利能力。
四、报告期内核心竞争力分析
绍兴黄酒是黄酒中的杰出代表，是绍兴城市的“金名片”，酿制技艺于200
6年列入第一批国家非物质文化遗产，具有深厚的历史文化底蕴。古越龙山始终以“
做强做大企业、推动黄酒行业发展”为目标，经过多年发展，形成了在品质工艺、品
牌建设、技术实力、市场布局、营销网络等多方面竞争优势。
1、地处世界美酒特色产区
公司位于浙江省绍兴市，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带
，拥有“四山三盆二江一平原”的地貌和水土、气候等生态环境，形成了得天独厚的
酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美
酒特色产区”称号。公司产品品质基于产区的优良基因，同时也体现在强化绿色产品
理念，严把原料入口关，糯米原料绿色化，质量管理标准化，作为绍兴黄酒国家标准
和行业标准主要起草单位之一，构建从黄酒原料到产品的全程质量安全控制和标准体
系，确保产品的优质安全，成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。
2、拥有丰富的库藏原酒资源
由于黄酒原酒陈化需要时间，黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质
原酒储量，因此原酒资源具有一定稀缺性，且是生产中高端黄酒的必要基础。公司拥
有丰富的优质库藏酒资源，为中高端产品生产、满足不同消费需求提供保障，并确保
年份酒的“保真年份、足年库藏”的品质，丰富的原酒储备是古越龙山保证产品品质
的最有力保障。
3、构筑黄酒品牌新高地
公司品牌“古越龙山”、“女儿红”、“沈永和”、“鉴湖”均为中华老
字号。“古越龙山”定位中国高端黄酒引领者，是中国黄酒行业标志性品牌，1988年
成为钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒，是唯一入选亚洲品牌500强的黄酒品牌，多次荣获
国内、国际金奖，享有极高的美誉度。“女儿红”和“状元红”品牌独具特色，具有
丰富的文化内涵，通过白酒产品推出进行品类延伸，对“女儿红”品牌资源深度开发
利用和赋能，以进一步提升“女儿红”品牌在全国市场的影响力。创始于1664年的“
沈永和”专注大众市场和高端料酒市场，“鉴湖”是绍兴黄酒第一个注册商标、浙江
省著名商标，是浙江省及行业首个入选的国家工业遗产，走产旅融合发展之路，以其
承载的历史和文化讲好黄酒故事。
4、保持行业领先的科研水平
公司现有4名国家级和省级酿酒大师、22名国家级评酒大师、各类中高级专
业技术人员600余人。成立了国家级博士后工作站、2019年创建古越龙山-江南大学黄
酒协同创新实验室，加大对黄酒的基础研究和新产品开发研究。每年从高校招录食品
发酵、生物工程等专业技术人员充实到公司各个紧缺岗位。依托行业内唯一的国家黄
酒工程技术研究中心，与江南大学、中国食品发酵工业研究院等20余家国内外高校、
科研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究与开发，在黄酒酿造工程技术
装备和工艺技术创新等方面走在前列。
5、布局全国化市场网络
公司率先实施全国化市场战略布局，营销网络基本覆盖全国省会城市及重
要地级市，聚焦主导产品，倾斜投入持续进行消费培育，为未来的市场拓展和品牌、
品类延伸积累了基础资源。坚持创新营销模式，加强在文创产品、互联网渠道、商业
合作等方面的探索，与合作伙伴进行产品、营销等的深度合作，从黄酒酿造、储藏到
饮用，创新营销模式，加大场景化仪式化营销力度。2020年，公司重启“越酒行天下
”活动，推行黄酒文化，做好行业引领助推产业振兴。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、经营情况讨论与分析
2020年，面对疫情防控的严峻形势和激烈的市场竞争，公司董事会围绕做
强品牌、做大主业的发展目标，坚持疫情防控和生产经营“两手抓”“两战赢”，扎
实推进品牌建设、品质提升和营销创新等战略的有效落地，多措并举，提升管理水平
，多路出击，拓展市场空间，实现了公司的平稳发展。
受制于整体消费形势及疫情影响消费场景缺失等因素，公司销售同比有所
下降，2020年实现营业收入130,090.14万元，较上年同期减少26.06%；实现利润总额
19,859.50万元，比上年同期减少29.01%；归属于母公司所有者的净利润15,049.33万
元，比上年同期减少28.22%；扣除非经常性损益后的净利润11,934.00万元，比上年
同期减少33.72%。报告期内重点开展以下几方面工作：
(一）调整产品结构，着力推进提质增效
公司以消费者需求、市场需求为导向，从供应、生产、品控、库存、销售
等各环节着手，深入开展产品结构优化调整工作，进一步提升古越龙山品牌含金量，
扩大产品的市场影响力，以增强产品溢价能力，为企业提质增效发挥重要作用。
1、聚焦大单品
以做强高端产品、壮大腰部产品、做优基础产品为目标，聚焦核心大单品
。围绕在线生产、销量和区域等维度对公司现有产品进行全面梳理，根据产品包装、
市场分布、销售前景等情况，明确淘汰产品200余只，以形成科学合理的产品矩阵。
并将淘汰产品进行信息化和数字化管理，利用专卖店等平台对库存品进行促销，以提
升企业综合效益。
2、力推新产品
公司联合江南大学合作设立黄酒酿造创新实验室，集中开展黄酒健康功能
研究，聚焦消费者“痛点”，创新黄酒品质与口感，推进“金兰”、“银青”、“小
雅”等“好酒不上头”系列黄酒新品上市，在保持绍兴酒风味、口感的基础上，通过
数字化酒体设计，提高黄酒饮用舒适度，上市后受到市场欢迎。女儿红公司推出“大
师酿1919”、“云窗共醉”年轻化电商平台产品，以形成具有女儿红特色的的主力产
品矩阵，酱酒系列产品亮相秋季糖酒会，进一步赋能女儿红品牌，以推动黄酒主业发
展。会同红点设计开展“绍兴黄酒设计共创计划”，围绕包装外观、品牌传达、产品
设计，植入古越龙山品牌体现酒文化创意，并由全国综合与专业类媒体进行话题性传
播，有鉴湖1952、悠雪snow、永和九年等设计落地执行将逐步推向市场。
（二）加强营销推广，全力做好市场拓展
1、重启“越酒行天下”活动
公司大力实施走出去战略，以“文化、健康、创新”三大维度讲好黄酒故
事，推进泛全国化进程。2020年，“越酒行天下”活动先后走进郑州、太原、重庆、
大连、合肥等数十座城市，多场次、多维度、高密度的品牌推介活动，构建“古越龙
山-中国高雅生活”新符号，进一步扩大绍兴黄酒在外围市场的影响力。继续优化布
局安徽、福建、江西等样板市场，通过外围核心市场的辐射作用，带动周边市场的黄
酒氛围。与华糖云商在市场拓展、全国招商等方面开展深度合作，借助专业机构、商
会及各种社会资源，在全国范围寻找地区大商、新商，加快全国化布局。
2、参与重要节会活动
参与以“中国黄酒之都，开启突围之路”为主题的2020中国国际黄酒产业
博览会，通过第26届绍兴黄酒节开幕式、中华国酿绍兴论坛、全国黄酒品酒师大赛、
绍兴黄酒嘉年华等7大主题活动，在展示“中华国酿-绍兴黄酒”的魅力的同时，也提
升了绍兴作为“中国黄酒之都”的城市形象。疫情期间，女儿红公司推出“邀你云喝
酒——见屏如面，云窗共醉！”活动，采用线上直播方式成功举办女儿红首届封藏文
化节暨“父爱如山”封藏大典，均得到经销商和消费者的广泛响应和充分肯定。积极
参与华糖云商“321线上春糖”、济南糖酒会、泸州酒博会、线上春季秋季广交会等
重要展会，与重要经销商开展交流合作，突出公司战略大单品宣传，进一步扩大品牌
知名度。
3、加强终端形象提升
成熟区域市场继续精耕细作，集中优势资源重点突破，市场建设更多向关
注消费者转变，紧抓传统假日节点，加大促销活动力度，优化酒行专柜、餐饮等终端
陈列，提高终端覆盖率。非成熟市场注重品牌推广和招商，以新客户、新渠道、新产
品为导向，围绕战略单品进行产品布局，在进行黄酒氛围营造的同时进行商务引领、
高端消费群体的开拓。公司在北京、西安、广州、长春、郑州、杭州等地开设“古越
龙山”黄酒品鉴馆，推出黄酒专用酒具酒杯，通过品鉴馆、品鉴会推进黄酒消费培育
和深度体验营销，打造黄酒饮用场景和饮用仪式。
（三）推进项目建设，增强企业发展后劲
黄酒产业园项目建设全面推进，一期工程投资19.42亿元，用地共430亩，
已到位165亩，报告期内公司综合基建材料价格等因素先行实施后酵罐区建设，完成
桩基施工和部分罐体的安装及部分基础设施的建设。用于黄酒产业园一期工程建设的
古越龙山非公开发行A股股票再融资项目于2020年9月获中国证监会核准发行批文，已
于2021年4月27日完成发行工作，共计募集资金总额9.5亿元，全部用于产业园区建设
。深入推进“信息化工程”，以产业园区建设项目为契机推进工程项目管理信息化建
设，开发完成产供销储协同平台，分析汇总公司ERP业务和相关财务数据，及时反映
生产经营状况，以提高企业运营效率。继续推进“人才工程”，引进国家级博士后工
作站2人，柔性引才1人，招录应届本科及研究生20余人，实施黄酒酿造非遗传承谱系
，师带徒纳入规范管理，举办“国酿传承、匠心守正”技能文化节，公司成为浙江省
首批职工技能等级认定试点企业，进一步加强人才队伍建设，为企业发展夯实基础。
（四）强化内部管控，有效应对疫情变化
自疫情发生以来，公司全面扛起疫情防控责任，一手抓抗疫防控，一手抓
生产经营，全力稳生产、稳经营、稳市场，持续保持发展韧劲。围绕“食品质量安全
”主线，克服疫情意外因素带来的不利影响，重点抓好绍糯老工艺黄酒复工复产和罐
装车间分批复工。根据销售需求缓急，协调安排生产计划，对北方、安徽等地因疫情
变化影响物流等情况及时做出反应，加强终端备货和增量工作，确保大宗产品不断货
，中高档产品不断档，切实保障旺季销售生产备货与供货。公司广大党员带头担当，
争创“国酿传承、守正创新”党建品牌，“五星双强”“清廉国企”创建扎实有效，
女儿红公司党委荣获绍兴市“‘五强’好班子”称号，营造聚识同德、聚心同向、聚
力同行的良好企业发展氛围。全方位狠抓工作质量，强化员工品质意识，严守品控标
准，加强追溯管理和质量监督力度，积极开展工艺技术创新及设备更新改造，深挖内
部潜能，提高公司运营效率和管理水平，确保公司各项工作的有序开展。
二、报告期内主要经营情况
2020年实现营业收入130,090.14万元，较上年同期减少26.06%；实现利润
总额19,859.50万元，比上年同期减少29.01%；归属于母公司所有者的净利润15,049.
33万元，比上年同期减少28.22%。
三、公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区，整体市场容量较小，企业规模
大多偏小，区域经济特征显著，长期处于低价同质化竞争，虽历史悠久、内蕴深厚，
但未能充分挖掘其潜能。受限于行业规模和企业收入规模，对外部市场的拓展投入资
源相对不足，主要依托传统渠道和客户，市场切入方式和扩张思路尚不够精准，黄酒
在全国的消费有待进一步普及。
在宏观经济、产业生态、消费升级等不断变化的大背景下，黄酒产业正迎
来发展良机。从养生角度，低度、纯粮发酵酿造适合国人体质，特别是随着健康观念
深入人心，黄酒愈加契合人们对美好生活的需求，从文化角度，千年文化传承，曾越
酒行天下享誉全国，黄酒以其积淀深厚的文化属性和养生保健的酒体属性，符合健康
饮酒、饮健康酒的酒类消费趋势，黄酒行业发展整体向上。
1、产品结构将进一步优化提升
面临区域集中挤压式竞争和整个酒类更为多元化的市场冲击，黄酒领先企
业纷纷探求行业突围和提振路径。循着消费升级的方向，通过技术创新，将传统与科
技相结合，以提高饮用舒适度为原则，推出品质优良和定价较高的精品黄酒，在中高
端市场谋突破。紧跟时代消费潮流，加快从产品、包装、传播、营销等方面入手，适
时推出迎合年轻消费者的黄酒新品，以满足年轻消费群体对产品的个性化需求及在“
造型、色彩、艺术感”等方面的颜值要求。美好生活与美酒相伴，通过对黄酒高端化
和年轻化打造，进一步提升产品附加值，突破对传统黄酒的认知和局限，推动黄酒价
值回归进程。
2、宣传推广力度将进一步加大
在江浙沪以外的地区虽黄酒增长空间巨大，但需要提升消费者对黄酒的认
知和对产品价值的认可，且对中高端黄酒市场和年轻消费群体的拓展，必须进一步加
大宣传推广力度，创新营销方式，以解决品牌价值、渠道布局与品质教育以及饮用场
景等问题。黄酒领先企业早已扛起消费者教育大旗，未来，将在与消费者沟通、黄酒
文化普及、饮用方式传播上做足文章，营造黄酒消费氛围，行业引领作用不断提升，
综合竞争力将进一步加强，在推动行业发展的同时也将获得更多市场机会。
3、区域性限制有望进一步突破
走向全国市场和吸引年轻消费群体已成为行业共识，近年来，随着黄酒文
化的传播和推广，虽进程缓慢但黄酒消费正逐步走出传统区域，如皖赣闽等周边地区
及北京、天津、陕西等北方市场。随着线上电商平台的迅猛发展，使黄酒品牌在全国
继续下沉，作为健康低度酒消费的代表也备受年轻人推崇。同时，为了加快推动黄酒
走向全国市场，领先企业充分利用品质优势和品牌效应大力弘扬黄酒文化，深入挖掘
黄酒文化内涵，重塑黄酒文化体系，展示黄酒当代价值。大力推进黄酒制造、黄酒消
费与城市旅游的深度融合，积极融合黄酒场景化营销，打造新零售模式，探索跨界合
作，跨区域利用品牌和渠道资源，让更多的消费者认识黄酒、接受黄酒、喜欢黄酒，
将进一步推动黄酒消费群体在非传统地区的拓展和区域性突破。
4、产业升级步伐将进一步加快
随着酒类消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费，黄酒企业日益注
重产品的创新和品牌的打造，优化产能、品质至上和价值回归将成为未来黄酒企业发
展的主要方向。长期以来，在整个酒类中黄酒占据市场份额较小，尤其在后疫情时代
将加速产业大转型、大变革，市场发展面临更为严峻的考验，黄酒产业发展在客观上
有新旧动能转换、产业转型升级的需要和迫切，未来行业分化将进一步加剧。名优品
牌黄酒企业以其在技术研发、产品创新、渠道突破上的优势，将更受消费者信任，并
将集聚资源在传承好黄酒酿造的同时不断推进生产工艺自动化智能化，将进一步推动
产业升级和集中度提升。
浙江省政府将黄酒列入历史经典产业，于2015年出台了《关于推进黄酒产
业传承发展的指导意见》，绍兴市将黄酒产业列入《绍兴市生命健康产业发展规划》
，制定《绍兴市黄酒产业传承发展行动方案》等政策意见，以打造“世界美酒特色产
区、中国黄酒之都”为目标，按照“全产业链提升、全生态保护、全市域旅游”的发
展思路，以“产业整合、品牌联合、跨业融合”为突破口，重塑产业新格局、表达品
牌新文化、拓展营销新渠道、改进生产新工艺、推进业态新融合，推动绍兴黄酒的大
发展，提升黄酒价值，真正把绍兴酒文化、旅游文化等融为一体，促进产业延伸和地
方经济发展，把绍兴打造成为黄酒产业传承发展的引领区、振兴历史经典产业的标杆
。
(二)公司发展战略
公司将自觉践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，坚持做
强黄酒主业不动摇，加大果露酒、厨用酒、糟烧副产品等开发，积极寻求合作，外延
产业发展方向，培育新业态发展。结合现有品牌核心资源，根据古越龙山、女儿红、
状元红、鉴湖、沈永和“一高、一新、一特、一精、一大”五大品牌定位，夯实“古
越龙山”黄酒第一品牌地位，着力提升“女儿红”品牌营收规模，打造品牌集群优势
。以改革、创新为手段，切实抓好营销、人才、信息等“三大工程”建设，大力推行
智能控制和机器换人，通过产业园项目建设和原有设备的技术改造，促进公司装备水
平和管理能力全面提升，紧跟政策方向、产业政策支持和行业发展趋势，构建符合未
来产业发展要求的经营体系，全面提升企业核心竞争力。
(三)经营计划
2021年是实施“十四五”规划开局之年，也是古越龙山建厂70周年，公司
将全面落实绍兴市委关于黄酒产业要“焕发新生”的要求，坚持以创新为引领、以变
化见成效、以实绩论英雄、以正气树形象，守正创新，开放开拓，增强黄酒自信，讲
好黄酒故事，致力推动黄酒产业做大做强，不断擦亮“中国黄酒之都、世界美酒特色
产区”金名片。公司结合行业发展现状和公司实际经营情况，2021年力争酒类销售增
长20%，利润增长20%（以上经营目标不代表公司对未来业务的盈利预测，并不构成对
投资者的业绩承诺，公司实际经营情况受各种内外部因素影响，存在不确定性，敬请
投资者注意投资风险）。重点做好以下方面工作：
1、推进产业协同发展
根据公司五大品牌定位，做好品牌宣传与战略规划，加快黄酒产业园项目
建设，合理提升产能并进一步实现生产经营的集约化和规模化，做大做强黄酒主业。
积极寻求与白酒名企、科研院所等合作，实现黄酒延伸产品糟烧等产品价值最大化，
加大果露酒系列、厨用酒开发力度，探索推进事业部制改革，积极开拓新业态、新渠
道、新市场，力争成为公司新的经济增长点。
2、坚持产品聚焦优化
对公司产品进一步梳理、优化，古越龙山品牌坚定执行高端化战略，夯实
高端产品战略优势和市场地位，有序淘汰或转移低端产品，突出“国酿1959、好酒不
上头、青花醉”三大系列，聚焦百元以上产品，重点培育打造不同价格带核心大单品
，集中资源投入，创新黄酒品质和价值表达，促使绍兴黄酒从“低附加值”到“高附
加值”的转型，进而提升品牌势能。以全生命周期、全经营线理念加强产品开发管理
，继续推进红点设计共创计划成果产品落地和市场转化工作，拓展黄酒新消费群体，
通过研究年轻人消费习惯，开发黄酒新青年良品。
3、强化产品品质保障
充分利用国家黄酒工程技术研究中心、江南大学协同创新实验室等平台，
加强黄酒基础研究，发挥酒体设计攻关小组作用，加快数字化储酒中心、勾兑中心建
设，创新产品研发思路，激活产品竞争力。加强生产过程控制，严格按照工艺标准和
质量管理体系要求组织生产，在黄酒质量安全控制技术、黄酒生产工艺标准化、黄酒
生产智能化控制等方面加强研究，进一步提升生产工艺装备水平。进一步加强黄酒供
应链控制和管理，从原料到成品全过程实行可追溯，确保产品优质安全。
4、加大宣传推广力度
突出高端引领，构建“国酿1959”、“好酒不上头”、“青花醉”三大系
列为主线的中高端产品结构，围绕三大高端系列产品，加大广告宣传投放，高频亮相
各类节会活动，加强专卖店、品鉴馆的建设和管理，继续举办“越酒行天下”招商会
、越酒宴及品鉴会等活动，深入推进“营销工程”。同时加强文创产品开发，深度挖
掘黄酒历史文化故事，丰富黄酒文化内涵，通过产品设计表达绍兴黄酒新故事，引领
黄酒产业品牌创新、表达创新，实现品牌价值重塑。加强微信、抖音、快手、小红书
、映客等新媒体的宣传推广，在运用数字化手段拓展市场的基础上，通过大数据分析
，开发有颜值的电商产品以更好匹配消费需求，开辟黄酒消费新渠道。
5、加快市场拓展步伐
借助中酒协和各级酒类流通协会等平台，以互利双赢为基础，加强与其他
酒类品牌商的合作，借助各自渠道优势协同开拓市场。构建厂商一体化发展战略，扶
持大客户、培育潜力客户、发展资源型客户，实现客户分级管理和服务，以“分区合
力”为重点目标细分市场，聚焦核心省份、重点市场、打造样板市场，以进一步提升
市场占有率。借助RCEP协定及中欧地理标志协定达成的有利时机，加强海外市场的开
拓，重点做好日本办事处及香港公司的管理和运行，开发新渠道，进一步做深做细日
本市场。加强与京东、万生堂、精典书店等年轻化、互联网平台和知名品牌的深度合
作，推出系列跨界产品和适合年轻人需求的“后浪”新品。
6、有序推进项目建设
黄酒产业园一期工程项目将开展酿造车间、包装车间等桩基施工及部分主
体工程施工，2021年计划完成投资6.8亿，将智能控制和物联技术、黄酒生产工艺有
机融合，实现传统产业向智能制造迈进。推进中央酒库改建提升项目，进一步梳理摸
底，结合产业园建设，统筹规划，合理推进公司强体项目建设。继续抓好“人才工程
”和“信息工程”，以产业园建设为契机，进一步加快推进企业的数字化转型，实现
公司生产经营系统互通、数据互联，实现全业务协同融合、效率提升。
(四)可能面对的风险
1、市场竞争风险
2020年，受新冠肺炎疫情及国内外经济大环境影响，黄酒主流消费骤减、
消费意愿下降，特别是对餐饮业的严重影响，外围市场影响更大。且黄酒消费区域集
中、产品同质化及整体价格偏低等问题的突破尚需一定时间，在整个酒类市场中尚不
具备竞争优势，后疫情时代对于酒类消费的影响仍有一定持续性，也将带来消费场景
的变化和新的竞争格局，市场竞争也将更加激烈，对公司发展带来机遇的同时也带来
竞争风险与不确定。
公司将持续进行产品结构调整、新品研发、品牌推广，提升产品和品牌附
加值，增强产品在市场的竞争力，根据行业发展趋势和市场环境变化，适时调整公司
经营策略和布局。加大营销力度，精准施策，突围江浙沪，推进“越酒行天下”全国
化之路，招好商、招大商，进一步拓展销售渠道，构建公司、经销商、消费者命运共
同体，进一步提升企业品牌影响力和盈利能力。
2、成本控制风险
近年来人工、物流等成本均有不同程度的上涨，以及对环保要求不断提高
而增加的环保成本，且公司目前生产厂区较为分散，在一定程度上增加管理成本，均
给公司带来一定的成本压力。黄酒产品酿造主要原材料为糯米，其价格受产量、市场
状况等因素的影响较大，如供求情况发生变化或者价格上涨将给公司生产带来较大的
成本压力。
公司将密切关注粮食市场的变化和趋势，及早部署、有序对接，对可能发
生的风险作出及时应对。开展全面预算管理和成本管理活动，积极采取各项降成本措
施，合理组织生产要素，努力降低各方面成本并提高效率效能，节约费用支出。加快
企业数字化建设，进一步完善各环节信息化管理大数据系统，实现产供销储协同工作
，提升快速反应能力，切实有效降低企业管理成本。
3、食品安全风险
人民美好生活需要对食品安全有了更高的新要求，且随食品安全法律体系
更加完备，监管更为严格，加强食品安全管理仍是食品生产企业经营工作之重，在确
保产品质量基础上，必须同时加强食品安全潜在风险分析和管理。
公司将进一步强化员工质量意识，践行“做诚实人、酿良心酒”的食品安
全方针。从原材料源头把关，以合作方式自建糯米原料种植基地。完善产品溯源机制
和应急预案机制，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过程
的质量控制。发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，加强原辅材料的检验检测和
黄酒基础性研究工作，严防、严管、严控食品安全风险。
4、固定资产投入增加风险
公司正筹划建设黄酒产业园项目（一期）工程，该项目投资总额为19.42亿
元，同时组织实施非公开发行股票项目，已于2021年4月完成发行工作，募集资金总
额9.5亿元，全部用于该项目建设，发行完成后公司净资产规模将大幅提高，但在募
投项目建设期及投产初期，募集资金投资项目对公司的业绩增长贡献较小，固定资产
投入将大幅增加，短期内利润增长幅度预计将小于净资产的增长幅度，存在净资产收
益率下降的风险，可能会降低公司普通股每股收益等指标，对普通股股东的即期回报
有一定摊薄影响。
公司将完善并强化投资决策程序，提升资金使用效率，节省财务费用支出
，加强企业内部控制，发挥企业管控效能，推进全面预算管理，加强成本管理，进一
步提高经营和管理水平，提升整体盈利能力。
四、报告期内核心竞争力分析
绍兴黄酒是黄酒中的杰出代表，是绍兴城市的“金名片”，酿制技艺于200
6年列入第一批国家非物质文化遗产，具有深厚的历史文化底蕴。古越龙山始终以“
做强做大企业、推动黄酒行业发展”为目标，经过多年发展，形成了在品质工艺、品
牌建设、技术实力、市场布局、营销网络等多方面竞争优势。
1、地处世界美酒特色产区
公司位于浙江省绍兴市，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带
，拥有“四山三盆二江一平原”的地貌和水土、气候等生态环境，形成了得天独厚的
酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美
酒特色产区”称号。公司产品品质基于产区的优良基因，同时也体现在强化绿色产品
理念，严把原料入口关，糯米原料绿色化，质量管理标准化，作为绍兴黄酒国家标准
和行业标准主要起草单位之一，构建从黄酒原料到产品的全程质量安全控制和标准体
系，确保产品的优质安全，成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。
2、拥有丰富的库藏原酒资源
由于黄酒原酒陈化需要时间，黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质
原酒储量，因此原酒资源具有一定稀缺性，且是生产中高端黄酒的必要基础。公司拥
有丰富的优质库藏酒资源，为中高端产品生产、满足不同消费需求提供保障，并确保
年份酒的“保真年份、足年库藏”的品质，丰富的原酒储备是古越龙山保证产品品质
的最有力保障。
3、构筑黄酒品牌新高地
公司品牌“古越龙山”、“女儿红”、“沈永和”、“鉴湖”均为中华老
字号。“古越龙山”定位中国高端黄酒引领者，是中国黄酒行业标志性品牌，1988年
成为钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒，是唯一入选亚洲品牌500强的黄酒品牌，多次荣获
国内、国际金奖，享有极高的美誉度。“女儿红”和“状元红”品牌独具特色，具有
丰富的文化内涵，通过白酒产品推出进行品类延伸，对“女儿红”品牌资源深度开发
利用和赋能，以进一步提升“女儿红”品牌在全国市场的影响力。创始于1664年的“
沈永和”专注大众市场和高端料酒市场，“鉴湖”是绍兴黄酒第一个注册商标、浙江
省著名商标，是浙江省及行业首个入选的国家工业遗产，走产旅融合发展之路，以其
承载的历史和文化讲好黄酒故事。
4、保持行业领先的科研水平
公司现有4名国家级和省级酿酒大师、22名国家级评酒大师、各类中高级专
业技术人员600余人。成立了省级博士后工作站、2019年创建古越龙山-江南大学黄酒
协同创新实验室，加大对黄酒的基础研究和新产品开发研究。每年从高校招录食品发
酵、生物工程等专业技术人员充实到公司各个紧缺岗位。依托行业内唯一的国家黄酒
工程技术研究中心，与江南大学、中国食品发酵工业研究院等20余家国内外高校、科
研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究与开发，在黄酒酿造工程技术装
备和工艺技术创新等方面走在前列。
5、布局全国化市场网络
公司率先实施全国化市场战略布局，营销网络基本覆盖全国省会城市及重
要地级市，聚焦主导产品，倾斜投入持续进行消费培育，为未来的市场拓展和品牌、
品类延伸积累了基础资源。坚持创新营销模式，加强在文创产品、互联网渠道、商业
合作等方面的探索，与合作伙伴进行产品、营销等的深度合作，从黄酒酿造、储藏到
饮用，创新营销模式，加大场景化仪式化营销力度。2020年，公司重启“越酒行天下
”活动，推行黄酒文化，做好行业引领助推产业振兴。
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★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司主要业务及产品
公司所从事的主要业务是黄酒的制造、销售及研发，生产黄酒原酒、黄酒
瓶装酒及少量果酒、白酒等。主要产品古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖牌
等绍兴黄酒是中国首批国家地理标志产品。其中古越龙山是中国黄酒行业标志性品牌
、钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒、“亚洲品牌500强”中唯一入选的黄酒品牌，公司产
品经销全国各大城市，远销日本、东南亚等多个国家和地区，享有“国粹黄酒”的美
誉。报告期内，公司主营业务未发生重大变化。
（二）公司经营模式
公司黄酒产品系纯糯米酿造，为确保产品优质安全，原材料糯米大部分已
经实现由与种植大户合作的粮食种植基地供应，对包装物等原辅材料的采购，公司编
制合格供方名录，设计采购流程，制定《供应商评定标准》、《原辅料入库验收标准
》、《采购控制程序》等制度，明确采购流程、供方管理及评估，并适时根据内外部
环境变化进行改进，采用比较管理、招标采购等方式控制采购成本。公司根据主要产
品的工艺流程，并按照未来的市场计划组织生产，黄酒原酒的酿造时间主要集中在每
年10月至次年3月份，生产季节性较强，瓶酒灌装生产则可全年进行。公司酒类产品
结合经销、商超、直销等多种销售方式，目前主要以经销为主，同时采用自营专卖店
及电子商务等直销模式全方位拓展公司销售渠道。
（三）行业发展现状、周期性特点及公司市场地位
近几年黄酒总量和发展较为稳定，对比白酒、啤酒、葡萄酒等其他主流酒
种，黄酒虽有一定体量的消费基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多
偏小，行业盈利能力相对偏低，消费引导和市场培育投入有限，在全国消费尚不够普
及，黄酒的生产与销售呈现出区域化集中的特点，主要集中在以江浙沪为主导的华东
地区。
行业领先企业顺应当前消费升级、国货崛起、追求健康等市场新趋势，对
江浙沪核心消费区域以外黄酒市场和消费进行持续培育和引导，在依托糖烟酒系统等
传统渠道和客户基础上，积极推进全国化市场布局，投入资源对外围市场进行产品的
宣传推广和渠道的拓展。不断调整优化产品结构，布局千元价格带，打造高端黄酒新
标杆，推动黄酒价值回归，黄酒的健康价值、饮用价值、文化价值等进一步挖掘，黄
酒品类和名优品牌获得消费者的认可，传统的区域性消费壁垒和消费认知正被逐步打
破。随着人们生活水平的提高，对健康的愈加重视，以及消费升级的大背景下，酒类
消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费，黄酒以其悠久辉煌的文化属性和低度
养生的酒体属性，行业有望迎来向上发展的较大空间。
黄酒作为快速消费品，不可避免的受到国民经济发展情况的影响，但不存
在明显的周期性变化。受消费习惯的影响，一般第一季度和第四季度为传统的销售旺
季，存在一定的季节性。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是黄酒行业龙头企业，企业规模实力在
全国黄酒企业中保持领先。在国内国际双循环的发展格局下，公司坚持做强做大黄酒
主业，守正创新，积极推广个性化黄酒产品，探索“互联网+”新零售模式，深入挖
掘黄酒文化内涵，重塑黄酒价值体系，多渠道多层次宣传黄酒文化、推广黄酒，推进
黄酒品类扩张和产品及品牌附加值的提升，展示黄酒当代价值，以高度的黄酒文化自
信推动黄酒产业焕发新的生机活力，开拓更广阔的市场。
二、经营情况的讨论与分析
报告期内，随着国内疫情得以有效控制消费场景逐渐恢复，酒水消费迎来
复苏，公司充分利用自身优势资源，准确把握市场机会，以消费者需求、市场需求为
导向，梳理优化产品结构，继续深耕成熟市场，积极开拓全国市场，寻求突破，取得
较为稳定的经营业绩。公司实现营业收入76,411.68万元，比上年同期增加31.91%，
实现净利润8,810.81万元，比上年同期增加31.27%。
1.产业协同发展方面
公司在明确品牌定位不断做大做强黄酒主业的同时，加强果露酒、厨用酒
、烧酒等业务的拓展。女儿红公司形成以高端酱酒、“江南名酿”、“纯正糟烧”等
清晰的白酒产品系列，利用酱酒品类为女儿红品牌赋能以加速品牌在全国的推广，并
推动黄酒主业发展。注册成立绍兴古越龙山果露酒销售有限公司，进一步加强营销渠
道建设，与大平台开展合作，积极参加各类展会，有效拓展果露酒市场。注册成立绍
兴沈永和调味酒有限公司，理清产品脉络，低端厨用酒主抓重点市场，高端厨用酒从
工艺专利和配方专利上提升产品价值，加大招商力度以拓展市场。
2.产品聚焦优化方面
坚持高端产品战略，持续聚焦核心大单品，根据年初制定的计划对200余只
产品进行逐步淘汰和整合，并对金五年、清醇系列产品进行梳理，以做强高端产品、
壮大腰部产品，进一步完善新产品开发流程及相关产品开发管理制度，持续推进“国
酿1959、好酒不上头、青花醉”三大高端系列产品的市场开拓。女儿红公司进一步打
造封面级产品“大师酿1919”、宴会标志性产品“桂花林藏”,继续推动“正红老酒
”、“女儿红老酒”、“来一坛”等战略核心产品的渠道下沉，设计全新的桂花林藏
系列，努力构建具有女儿红特色的主力产品矩阵。古越龙山“好酒不上头”绍兴酒（
银青版）、女儿红老酒正红荣获中国酒业协会颁发的2020年度“青酌奖”酒类新品称
号。
3.加大宣传推广方面
（1）拓展高端传播渠道。加强与外部行业名企、机构合作，占据品牌传播
高地。与中企万博、中国酒业协会、亚组委等达成合作，并成为迪拜世博会中国馆指
定黄酒官方供应商，成为2022年第19届亚运会指定供应商，相关产品正在开发中，持
续推进品牌高端路线。探索“越酒宴+”模式，加强对高端人士、商务人士的推广，
与消费者深度沟通互动，通过强化场景体验，创新消费者触点，重塑黄酒产品体验，
以提升黄酒的价值与价格，取得较好的口碑和成效。
（2）探索品牌年轻化。进驻抖音平台开设旗舰店，与专业传媒运营机构合
作，在古越龙山中央酒库、鉴湖酒坊、工艺浮雕厂等打卡点培育网红直播基地，吸引
年轻消费群体，引流销售。通过积极参与体育赛事，借势体育盛会的高关注高热度，
拉近与年轻人的距离，推动品牌年轻化升级，增强年轻人对黄酒的认知。
（3）推进品牌全国化。继续推进“越酒行天下”活动，成功亮相成都糖酒
会、泸州酒博会，加强黄酒品牌宣传。开通全国统一服务热线“400-960-1779”，对
古越龙山专卖店、品鉴馆的门头进行统一设计，规范视觉形象输出。古越龙山广告相
继亮相央视和浙江卫视气象栏目，进一步增强品牌传播力。女儿红公司策划成都春糖
“女儿红-喜宴”秀，倡导全员营销，通过“百姓餐桌上”的品鉴推广，进一步引导
黄酒消费者。
4.加快市场开拓方面
积极开展跨界合作赋能品牌，线上线下联动，进一步拓宽销售渠道，加强
电商平台和产品的监管工作，修订相关操作管理制度，规范渠道授权，加大线上产品
的价格体系管控，不断规范电商平台的业务发展。以绍兴酒成为首批中欧地理标志协
定产品为契机，加强与欧美市场经销商的合作，进一步拓展海外市场。继续做好品鉴
馆、专卖店建设管理，在全国各地实施“门头工程”进行改造，完成安徽、杭州、雄
安新区、徐州等地品鉴馆的开设，在西安、太原等地开设专卖店，持续发力越酒北上
，布局全国市场，加强黄酒消费者培育和品牌推广落地，进一步扩大古越龙山在全国
的影响。
5.项目有序推进方面
古越龙山本次非公开发行Ａ股股票于4月顺利完成，共计募集资金9.5亿元
，全部用于黄酒产业园一期工程建设，全力打造智能化黄酒产业发展新基地。一期工
程投资19.42亿元，用地共约430亩，现已取得建设用地335亩，目前正积极落实剩余
建设用地，并加速推进项目建设，加紧开展酿造车间、过滤车间、包装车间等主体基
础施工，项目生产区域计划在2022年年底前基本建成，具备试生产条件。
6.加强内部管理方面
按照“系统集成、流程再造、制度重塑”，开展公司数字化转型与智慧工
厂顶层规划咨询，推进数字化改革，进一步优化内部审批流程，提高管理工作效率。
继续推进人才工程，创新招才引智模式和员工培训模式，报告期招录引进人才共计50
名，为公司发展提供人才资本。继续推动黄酒基础性、功能性研究，利用古越龙山江
南大学黄酒酿造创新实验室平台，在满足消费者对黄酒风味个性化、多样化及饮用舒
适度的需求上取得成效。公司荣获中国酒业协会颁发的“十三五”中国酒业科技突出
贡献奖。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
1、市场竞争风险
黄酒消费区域相对比较集中、产品同质化及整体价格偏低等因素，在整个
酒类市场中尚不具备竞争优势，酒类市场的竞争激烈，对公司发展带来机遇的同时也
带来竞争风险与不确定。
公司将持续进行产品结构调整、新品研发、品牌推广，提升产品和品牌附
加值，增强产品在市场的竞争力，根据行业发展趋势和市场环境变化，适时调整公司
经营策略和布局。加大营销力度，精准施策，突围江浙沪，推进“越酒行天下”全国
化之路，招好商、招大商，进一步拓展销售渠道，构建公司、经销商、消费者命运共
同体，进一步提升企业品牌影响力和盈利能力。
2、成本控制风险
近年来人工、物流等成本均有不同程度的上涨，以及对环保要求不断提高
而增加的环保成本，且公司目前生产厂区较为分散，在一定程度上增加管理成本，均
给公司带来一定的成本压力。黄酒产品酿造主要原材料为糯米，其价格受产量、市场
状况等因素的影响较大，如供求情况发生变化或者价格上涨将给公司生产带来较大的
成本压力。
公司将密切关注粮食市场的变化和趋势，及早部署、有序对接，对可能发
生的风险作出及时应对。开展全面预算管理和成本管理活动，积极采取各项降成本措
施，合理组织生产要素，努力降低各方面成本并提高效率效能，节约费用支出。加快
企业数字化建设，进一步完善各环节信息化管理大数据系统，实现产供销储协同工作
，提升快速反应能力，切实有效降低企业管理成本。
3、食品安全风险
人民美好生活需要对食品安全有了更高的新要求，且随食品安全法律体系
更加完备，监管更为严格，加强食品安全管理仍是食品生产企业经营工作之重，在确
保产品质量基础上，必须同时加强食品安全潜在风险分析和管理。
公司将进一步强化员工质量意识，践行“做诚实人、酿良心酒”的食品安
全方针。从原材料源头把关，以合作方式自建糯米原料种植基地。完善产品溯源机制
和应急预案机制，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过程
的质量控制。发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，加强原辅材料的检验检测和
黄酒基础性研究工作，严防、严管、严控食品安全风险。
4、固定资产投入增加风险
公司正在建设黄酒产业园项目（一期）工程，该项目投资总额为19.42亿元
，于2021年4月组织实施完成非公开发行股票项目，募集资金总额9.5亿元，全部用于
该项目建设，发行完成后公司净资产规模将大幅提高。该项目生产区域计划在2022年
年底前基本建成，具备试生产条件，在建设期及投产初期，项目对公司的业绩增长贡
献较小，固定资产投入将大幅增加，短期内利润增长幅度预计将小于净资产的增长幅
度，存在净资产收益率下降的风险，可能会降低公司普通股每股收益等指标，对普通
股股东的即期回报有一定摊薄影响。
公司将完善并强化投资决策程序，提升资金使用效率，节省财务费用支出
，加强企业内部控制，发挥企业管控效能，推进全面预算管理，加强成本管理，进一
步提高经营和管理水平，提升整体盈利能力。
四、报告期内核心竞争力分析
绍兴黄酒是黄酒中的杰出代表，是绍兴城市的“金名片”，酿制技艺于200
6年列入第一批国家非物质文化遗产，具有深厚的历史文化底蕴。古越龙山始终以“
做强做大企业、推动黄酒行业发展”为目标，经过多年发展，形成了在品质工艺、品
牌建设、技术实力、市场布局、营销网络等多方面竞争优势。
1、地处世界美酒特色产区
公司位于浙江省绍兴市，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带
，拥有“四山三盆二江一平原”的地貌和水土、气候等生态环境，形成了得天独厚的
酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美
酒特色产区”称号。公司产品品质基于产区的优良基因，同时也体现在强化绿色产品
理念，严把原料入口关，糯米原料绿色化，质量管理标准化，作为绍兴黄酒国家标准
和行业标准主要起草单位之一，构建从黄酒原料到产品的全程质量安全控制和标准体
系，确保产品的优质安全，成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。
2、拥有丰富的库藏原酒资源
由于黄酒原酒陈化需要时间，黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质
原酒储量，因此原酒资源具有一定稀缺性，且是生产中高端黄酒的必要基础。公司拥
有丰富的优质库藏酒资源，为中高端产品生产、满足不同消费需求提供保障，并确保
年份酒的“保真年份、足年库藏”的品质，丰富的原酒储备是古越龙山保证产品品质
的最有力保障。
3、构筑黄酒品牌新高地
公司品牌“古越龙山”、“女儿红”、“沈永和”、“鉴湖”均为中华老
字号。“古越龙山”定位中国高端黄酒引领者，是中国黄酒行业标志性品牌，1988年
成为钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒，是唯一入选亚洲品牌500强的黄酒品牌，多次荣获
国内、国际金奖，享有极高的美誉度。“女儿红”和“状元红”品牌独具特色，具有
丰富的文化内涵，通过白酒产品推出进行品类延伸，对“女儿红”品牌资源深度开发
利用和赋能，以进一步提升“女儿红”品牌在全国市场的影响力。创始于1664年的“
沈永和”专注大众市场和高端料酒市场，“鉴湖”是绍兴黄酒第一个注册商标、浙江
省著名商标，是浙江省及行业首个入选的国家工业遗产，走产旅融合发展之路，以其
承载的历史和文化讲好黄酒故事。
4、保持行业领先的科研水平
公司现有4名国家级和省级酿酒大师、22名国家级评酒大师、各类中高级专
业技术人员600余人。成立了国家级博士后工作站、2019年创建古越龙山-江南大学黄
酒协同创新实验室，加大对黄酒的基础研究和新产品开发研究。每年从高校招录食品
发酵、生物工程等专业技术人员充实到公司各个紧缺岗位。依托行业内唯一的国家黄
酒工程技术研究中心，与江南大学、中国食品发酵工业研究院等20余家国内外高校、
科研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究与开发，在黄酒酿造工程技术
装备和工艺技术创新等方面走在前列。
5、布局全国化市场网络
公司率先实施全国化市场战略布局，营销网络基本覆盖全国省会城市及重
要地级市，聚焦主导产品，倾斜投入持续进行消费培育，为未来的市场拓展和品牌、
品类延伸积累了基础资源。坚持创新营销模式，加强在文创产品、互联网渠道、商业
合作等方面的探索，与合作伙伴进行产品、营销等的深度合作，从黄酒酿造、储藏到
饮用，创新营销模式，加大场景化仪式化营销力度。2020年，公司重启“越酒行天下
”活动，推行黄酒文化，做好行业引领助推产业振兴。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、经营情况讨论与分析
2020年，面对疫情防控的严峻形势和激烈的市场竞争，公司董事会围绕做
强品牌、做大主业的发展目标，坚持疫情防控和生产经营“两手抓”“两战赢”，扎
实推进品牌建设、品质提升和营销创新等战略的有效落地，多措并举，提升管理水平
，多路出击，拓展市场空间，实现了公司的平稳发展。
受制于整体消费形势及疫情影响消费场景缺失等因素，公司销售同比有所
下降，2020年实现营业收入130,090.14万元，较上年同期减少26.06%；实现利润总额
19,859.50万元，比上年同期减少29.01%；归属于母公司所有者的净利润15,049.33万
元，比上年同期减少28.22%；扣除非经常性损益后的净利润11,934.00万元，比上年
同期减少33.72%。报告期内重点开展以下几方面工作：
(一）调整产品结构，着力推进提质增效
公司以消费者需求、市场需求为导向，从供应、生产、品控、库存、销售
等各环节着手，深入开展产品结构优化调整工作，进一步提升古越龙山品牌含金量，
扩大产品的市场影响力，以增强产品溢价能力，为企业提质增效发挥重要作用。
1、聚焦大单品
以做强高端产品、壮大腰部产品、做优基础产品为目标，聚焦核心大单品
。围绕在线生产、销量和区域等维度对公司现有产品进行全面梳理，根据产品包装、
市场分布、销售前景等情况，明确淘汰产品200余只，以形成科学合理的产品矩阵。
并将淘汰产品进行信息化和数字化管理，利用专卖店等平台对库存品进行促销，以提
升企业综合效益。
2、力推新产品
公司联合江南大学合作设立黄酒酿造创新实验室，集中开展黄酒健康功能
研究，聚焦消费者“痛点”，创新黄酒品质与口感，推进“金兰”、“银青”、“小
雅”等“好酒不上头”系列黄酒新品上市，在保持绍兴酒风味、口感的基础上，通过
数字化酒体设计，提高黄酒饮用舒适度，上市后受到市场欢迎。女儿红公司推出“大
师酿1919”、“云窗共醉”年轻化电商平台产品，以形成具有女儿红特色的的主力产
品矩阵，酱酒系列产品亮相秋季糖酒会，进一步赋能女儿红品牌，以推动黄酒主业发
展。会同红点设计开展“绍兴黄酒设计共创计划”，围绕包装外观、品牌传达、产品
设计，植入古越龙山品牌体现酒文化创意，并由全国综合与专业类媒体进行话题性传
播，有鉴湖1952、悠雪snow、永和九年等设计落地执行将逐步推向市场。
（二）加强营销推广，全力做好市场拓展
1、重启“越酒行天下”活动
公司大力实施走出去战略，以“文化、健康、创新”三大维度讲好黄酒故
事，推进泛全国化进程。2020年，“越酒行天下”活动先后走进郑州、太原、重庆、
大连、合肥等数十座城市，多场次、多维度、高密度的品牌推介活动，构建“古越龙
山-中国高雅生活”新符号，进一步扩大绍兴黄酒在外围市场的影响力。继续优化布
局安徽、福建、江西等样板市场，通过外围核心市场的辐射作用，带动周边市场的黄
酒氛围。与华糖云商在市场拓展、全国招商等方面开展深度合作，借助专业机构、商
会及各种社会资源，在全国范围寻找地区大商、新商，加快全国化布局。
2、参与重要节会活动
参与以“中国黄酒之都，开启突围之路”为主题的2020中国国际黄酒产业
博览会，通过第26届绍兴黄酒节开幕式、中华国酿绍兴论坛、全国黄酒品酒师大赛、
绍兴黄酒嘉年华等7大主题活动，在展示“中华国酿-绍兴黄酒”的魅力的同时，也提
升了绍兴作为“中国黄酒之都”的城市形象。疫情期间，女儿红公司推出“邀你云喝
酒——见屏如面，云窗共醉！”活动，采用线上直播方式成功举办女儿红首届封藏文
化节暨“父爱如山”封藏大典，均得到经销商和消费者的广泛响应和充分肯定。积极
参与华糖云商“321线上春糖”、济南糖酒会、泸州酒博会、线上春季秋季广交会等
重要展会，与重要经销商开展交流合作，突出公司战略大单品宣传，进一步扩大品牌
知名度。
3、加强终端形象提升
成熟区域市场继续精耕细作，集中优势资源重点突破，市场建设更多向关
注消费者转变，紧抓传统假日节点，加大促销活动力度，优化酒行专柜、餐饮等终端
陈列，提高终端覆盖率。非成熟市场注重品牌推广和招商，以新客户、新渠道、新产
品为导向，围绕战略单品进行产品布局，在进行黄酒氛围营造的同时进行商务引领、
高端消费群体的开拓。公司在北京、西安、广州、长春、郑州、杭州等地开设“古越
龙山”黄酒品鉴馆，推出黄酒专用酒具酒杯，通过品鉴馆、品鉴会推进黄酒消费培育
和深度体验营销，打造黄酒饮用场景和饮用仪式。
（三）推进项目建设，增强企业发展后劲
黄酒产业园项目建设全面推进，一期工程投资19.42亿元，用地共430亩，
已到位165亩，报告期内公司综合基建材料价格等因素先行实施后酵罐区建设，完成
桩基施工和部分罐体的安装及部分基础设施的建设。用于黄酒产业园一期工程建设的
古越龙山非公开发行A股股票再融资项目于2020年9月获中国证监会核准发行批文，已
于2021年4月27日完成发行工作，共计募集资金总额9.5亿元，全部用于产业园区建设
。深入推进“信息化工程”，以产业园区建设项目为契机推进工程项目管理信息化建
设，开发完成产供销储协同平台，分析汇总公司ERP业务和相关财务数据，及时反映
生产经营状况，以提高企业运营效率。继续推进“人才工程”，引进国家级博士后工
作站2人，柔性引才1人，招录应届本科及研究生20余人，实施黄酒酿造非遗传承谱系
，师带徒纳入规范管理，举办“国酿传承、匠心守正”技能文化节，公司成为浙江省
首批职工技能等级认定试点企业，进一步加强人才队伍建设，为企业发展夯实基础。
（四）强化内部管控，有效应对疫情变化
自疫情发生以来，公司全面扛起疫情防控责任，一手抓抗疫防控，一手抓
生产经营，全力稳生产、稳经营、稳市场，持续保持发展韧劲。围绕“食品质量安全
”主线，克服疫情意外因素带来的不利影响，重点抓好绍糯老工艺黄酒复工复产和罐
装车间分批复工。根据销售需求缓急，协调安排生产计划，对北方、安徽等地因疫情
变化影响物流等情况及时做出反应，加强终端备货和增量工作，确保大宗产品不断货
，中高档产品不断档，切实保障旺季销售生产备货与供货。公司广大党员带头担当，
争创“国酿传承、守正创新”党建品牌，“五星双强”“清廉国企”创建扎实有效，
女儿红公司党委荣获绍兴市“‘五强’好班子”称号，营造聚识同德、聚心同向、聚
力同行的良好企业发展氛围。全方位狠抓工作质量，强化员工品质意识，严守品控标
准，加强追溯管理和质量监督力度，积极开展工艺技术创新及设备更新改造，深挖内
部潜能，提高公司运营效率和管理水平，确保公司各项工作的有序开展。
二、报告期内主要经营情况
2020年实现营业收入130,090.14万元，较上年同期减少26.06%；实现利润
总额19,859.50万元，比上年同期减少29.01%；归属于母公司所有者的净利润15,049.
33万元，比上年同期减少28.22%。
三、公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区，整体市场容量较小，企业规模
大多偏小，区域经济特征显著，长期处于低价同质化竞争，虽历史悠久、内蕴深厚，
但未能充分挖掘其潜能。受限于行业规模和企业收入规模，对外部市场的拓展投入资
源相对不足，主要依托传统渠道和客户，市场切入方式和扩张思路尚不够精准，黄酒
在全国的消费有待进一步普及。
在宏观经济、产业生态、消费升级等不断变化的大背景下，黄酒产业正迎
来发展良机。从养生角度，低度、纯粮发酵酿造适合国人体质，特别是随着健康观念
深入人心，黄酒愈加契合人们对美好生活的需求，从文化角度，千年文化传承，曾越
酒行天下享誉全国，黄酒以其积淀深厚的文化属性和养生保健的酒体属性，符合健康
饮酒、饮健康酒的酒类消费趋势，黄酒行业发展整体向上。
1、产品结构将进一步优化提升
面临区域集中挤压式竞争和整个酒类更为多元化的市场冲击，黄酒领先企
业纷纷探求行业突围和提振路径。循着消费升级的方向，通过技术创新，将传统与科
技相结合，以提高饮用舒适度为原则，推出品质优良和定价较高的精品黄酒，在中高
端市场谋突破。紧跟时代消费潮流，加快从产品、包装、传播、营销等方面入手，适
时推出迎合年轻消费者的黄酒新品，以满足年轻消费群体对产品的个性化需求及在“
造型、色彩、艺术感”等方面的颜值要求。美好生活与美酒相伴，通过对黄酒高端化
和年轻化打造，进一步提升产品附加值，突破对传统黄酒的认知和局限，推动黄酒价
值回归进程。
2、宣传推广力度将进一步加大
在江浙沪以外的地区虽黄酒增长空间巨大，但需要提升消费者对黄酒的认
知和对产品价值的认可，且对中高端黄酒市场和年轻消费群体的拓展，必须进一步加
大宣传推广力度，创新营销方式，以解决品牌价值、渠道布局与品质教育以及饮用场
景等问题。黄酒领先企业早已扛起消费者教育大旗，未来，将在与消费者沟通、黄酒
文化普及、饮用方式传播上做足文章，营造黄酒消费氛围，行业引领作用不断提升，
综合竞争力将进一步加强，在推动行业发展的同时也将获得更多市场机会。
3、区域性限制有望进一步突破
走向全国市场和吸引年轻消费群体已成为行业共识，近年来，随着黄酒文
化的传播和推广，虽进程缓慢但黄酒消费正逐步走出传统区域，如皖赣闽等周边地区
及北京、天津、陕西等北方市场。随着线上电商平台的迅猛发展，使黄酒品牌在全国
继续下沉，作为健康低度酒消费的代表也备受年轻人推崇。同时，为了加快推动黄酒
走向全国市场，领先企业充分利用品质优势和品牌效应大力弘扬黄酒文化，深入挖掘
黄酒文化内涵，重塑黄酒文化体系，展示黄酒当代价值。大力推进黄酒制造、黄酒消
费与城市旅游的深度融合，积极融合黄酒场景化营销，打造新零售模式，探索跨界合
作，跨区域利用品牌和渠道资源，让更多的消费者认识黄酒、接受黄酒、喜欢黄酒，
将进一步推动黄酒消费群体在非传统地区的拓展和区域性突破。
4、产业升级步伐将进一步加快
随着酒类消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费，黄酒企业日益注
重产品的创新和品牌的打造，优化产能、品质至上和价值回归将成为未来黄酒企业发
展的主要方向。长期以来，在整个酒类中黄酒占据市场份额较小，尤其在后疫情时代
将加速产业大转型、大变革，市场发展面临更为严峻的考验，黄酒产业发展在客观上
有新旧动能转换、产业转型升级的需要和迫切，未来行业分化将进一步加剧。名优品
牌黄酒企业以其在技术研发、产品创新、渠道突破上的优势，将更受消费者信任，并
将集聚资源在传承好黄酒酿造的同时不断推进生产工艺自动化智能化，将进一步推动
产业升级和集中度提升。
浙江省政府将黄酒列入历史经典产业，于2015年出台了《关于推进黄酒产
业传承发展的指导意见》，绍兴市将黄酒产业列入《绍兴市生命健康产业发展规划》
，制定《绍兴市黄酒产业传承发展行动方案》等政策意见，以打造“世界美酒特色产
区、中国黄酒之都”为目标，按照“全产业链提升、全生态保护、全市域旅游”的发
展思路，以“产业整合、品牌联合、跨业融合”为突破口，重塑产业新格局、表达品
牌新文化、拓展营销新渠道、改进生产新工艺、推进业态新融合，推动绍兴黄酒的大
发展，提升黄酒价值，真正把绍兴酒文化、旅游文化等融为一体，促进产业延伸和地
方经济发展，把绍兴打造成为黄酒产业传承发展的引领区、振兴历史经典产业的标杆
。
(二)公司发展战略
公司将自觉践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，坚持做
强黄酒主业不动摇，加大果露酒、厨用酒、糟烧副产品等开发，积极寻求合作，外延
产业发展方向，培育新业态发展。结合现有品牌核心资源，根据古越龙山、女儿红、
状元红、鉴湖、沈永和“一高、一新、一特、一精、一大”五大品牌定位，夯实“古
越龙山”黄酒第一品牌地位，着力提升“女儿红”品牌营收规模，打造品牌集群优势
。以改革、创新为手段，切实抓好营销、人才、信息等“三大工程”建设，大力推行
智能控制和机器换人，通过产业园项目建设和原有设备的技术改造，促进公司装备水
平和管理能力全面提升，紧跟政策方向、产业政策支持和行业发展趋势，构建符合未
来产业发展要求的经营体系，全面提升企业核心竞争力。
(三)经营计划
2021年是实施“十四五”规划开局之年，也是古越龙山建厂70周年，公司
将全面落实绍兴市委关于黄酒产业要“焕发新生”的要求，坚持以创新为引领、以变
化见成效、以实绩论英雄、以正气树形象，守正创新，开放开拓，增强黄酒自信，讲
好黄酒故事，致力推动黄酒产业做大做强，不断擦亮“中国黄酒之都、世界美酒特色
产区”金名片。公司结合行业发展现状和公司实际经营情况，2021年力争酒类销售增
长20%，利润增长20%（以上经营目标不代表公司对未来业务的盈利预测，并不构成对
投资者的业绩承诺，公司实际经营情况受各种内外部因素影响，存在不确定性，敬请
投资者注意投资风险）。重点做好以下方面工作：
1、推进产业协同发展
根据公司五大品牌定位，做好品牌宣传与战略规划，加快黄酒产业园项目
建设，合理提升产能并进一步实现生产经营的集约化和规模化，做大做强黄酒主业。
积极寻求与白酒名企、科研院所等合作，实现黄酒延伸产品糟烧等产品价值最大化，
加大果露酒系列、厨用酒开发力度，探索推进事业部制改革，积极开拓新业态、新渠
道、新市场，力争成为公司新的经济增长点。
2、坚持产品聚焦优化
对公司产品进一步梳理、优化，古越龙山品牌坚定执行高端化战略，夯实
高端产品战略优势和市场地位，有序淘汰或转移低端产品，突出“国酿1959、好酒不
上头、青花醉”三大系列，聚焦百元以上产品，重点培育打造不同价格带核心大单品
，集中资源投入，创新黄酒品质和价值表达，促使绍兴黄酒从“低附加值”到“高附
加值”的转型，进而提升品牌势能。以全生命周期、全经营线理念加强产品开发管理
，继续推进红点设计共创计划成果产品落地和市场转化工作，拓展黄酒新消费群体，
通过研究年轻人消费习惯，开发黄酒新青年良品。
3、强化产品品质保障
充分利用国家黄酒工程技术研究中心、江南大学协同创新实验室等平台，
加强黄酒基础研究，发挥酒体设计攻关小组作用，加快数字化储酒中心、勾兑中心建
设，创新产品研发思路，激活产品竞争力。加强生产过程控制，严格按照工艺标准和
质量管理体系要求组织生产，在黄酒质量安全控制技术、黄酒生产工艺标准化、黄酒
生产智能化控制等方面加强研究，进一步提升生产工艺装备水平。进一步加强黄酒供
应链控制和管理，从原料到成品全过程实行可追溯，确保产品优质安全。
4、加大宣传推广力度
突出高端引领，构建“国酿1959”、“好酒不上头”、“青花醉”三大系
列为主线的中高端产品结构，围绕三大高端系列产品，加大广告宣传投放，高频亮相
各类节会活动，加强专卖店、品鉴馆的建设和管理，继续举办“越酒行天下”招商会
、越酒宴及品鉴会等活动，深入推进“营销工程”。同时加强文创产品开发，深度挖
掘黄酒历史文化故事，丰富黄酒文化内涵，通过产品设计表达绍兴黄酒新故事，引领
黄酒产业品牌创新、表达创新，实现品牌价值重塑。加强微信、抖音、快手、小红书
、映客等新媒体的宣传推广，在运用数字化手段拓展市场的基础上，通过大数据分析
，开发有颜值的电商产品以更好匹配消费需求，开辟黄酒消费新渠道。
5、加快市场拓展步伐
借助中酒协和各级酒类流通协会等平台，以互利双赢为基础，加强与其他
酒类品牌商的合作，借助各自渠道优势协同开拓市场。构建厂商一体化发展战略，扶
持大客户、培育潜力客户、发展资源型客户，实现客户分级管理和服务，以“分区合
力”为重点目标细分市场，聚焦核心省份、重点市场、打造样板市场，以进一步提升
市场占有率。借助RCEP协定及中欧地理标志协定达成的有利时机，加强海外市场的开
拓，重点做好日本办事处及香港公司的管理和运行，开发新渠道，进一步做深做细日
本市场。加强与京东、万生堂、精典书店等年轻化、互联网平台和知名品牌的深度合
作，推出系列跨界产品和适合年轻人需求的“后浪”新品。
6、有序推进项目建设
黄酒产业园一期工程项目将开展酿造车间、包装车间等桩基施工及部分主
体工程施工，2021年计划完成投资6.8亿，将智能控制和物联技术、黄酒生产工艺有
机融合，实现传统产业向智能制造迈进。推进中央酒库改建提升项目，进一步梳理摸
底，结合产业园建设，统筹规划，合理推进公司强体项目建设。继续抓好“人才工程
”和“信息工程”，以产业园建设为契机，进一步加快推进企业的数字化转型，实现
公司生产经营系统互通、数据互联，实现全业务协同融合、效率提升。
(四)可能面对的风险
1、市场竞争风险
2020年，受新冠肺炎疫情及国内外经济大环境影响，黄酒主流消费骤减、
消费意愿下降，特别是对餐饮业的严重影响，外围市场影响更大。且黄酒消费区域集
中、产品同质化及整体价格偏低等问题的突破尚需一定时间，在整个酒类市场中尚不
具备竞争优势，后疫情时代对于酒类消费的影响仍有一定持续性，也将带来消费场景
的变化和新的竞争格局，市场竞争也将更加激烈，对公司发展带来机遇的同时也带来
竞争风险与不确定。
公司将持续进行产品结构调整、新品研发、品牌推广，提升产品和品牌附
加值，增强产品在市场的竞争力，根据行业发展趋势和市场环境变化，适时调整公司
经营策略和布局。加大营销力度，精准施策，突围江浙沪，推进“越酒行天下”全国
化之路，招好商、招大商，进一步拓展销售渠道，构建公司、经销商、消费者命运共
同体，进一步提升企业品牌影响力和盈利能力。
2、成本控制风险
近年来人工、物流等成本均有不同程度的上涨，以及对环保要求不断提高
而增加的环保成本，且公司目前生产厂区较为分散，在一定程度上增加管理成本，均
给公司带来一定的成本压力。黄酒产品酿造主要原材料为糯米，其价格受产量、市场
状况等因素的影响较大，如供求情况发生变化或者价格上涨将给公司生产带来较大的
成本压力。
公司将密切关注粮食市场的变化和趋势，及早部署、有序对接，对可能发
生的风险作出及时应对。开展全面预算管理和成本管理活动，积极采取各项降成本措
施，合理组织生产要素，努力降低各方面成本并提高效率效能，节约费用支出。加快
企业数字化建设，进一步完善各环节信息化管理大数据系统，实现产供销储协同工作
，提升快速反应能力，切实有效降低企业管理成本。
3、食品安全风险
人民美好生活需要对食品安全有了更高的新要求，且随食品安全法律体系
更加完备，监管更为严格，加强食品安全管理仍是食品生产企业经营工作之重，在确
保产品质量基础上，必须同时加强食品安全潜在风险分析和管理。
公司将进一步强化员工质量意识，践行“做诚实人、酿良心酒”的食品安
全方针。从原材料源头把关，以合作方式自建糯米原料种植基地。完善产品溯源机制
和应急预案机制，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过程
的质量控制。发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，加强原辅材料的检验检测和
黄酒基础性研究工作，严防、严管、严控食品安全风险。
4、固定资产投入增加风险
公司正筹划建设黄酒产业园项目（一期）工程，该项目投资总额为19.42亿
元，同时组织实施非公开发行股票项目，已于2021年4月完成发行工作，募集资金总
额9.5亿元，全部用于该项目建设，发行完成后公司净资产规模将大幅提高，但在募
投项目建设期及投产初期，募集资金投资项目对公司的业绩增长贡献较小，固定资产
投入将大幅增加，短期内利润增长幅度预计将小于净资产的增长幅度，存在净资产收
益率下降的风险，可能会降低公司普通股每股收益等指标，对普通股股东的即期回报
有一定摊薄影响。
公司将完善并强化投资决策程序，提升资金使用效率，节省财务费用支出
，加强企业内部控制，发挥企业管控效能，推进全面预算管理，加强成本管理，进一
步提高经营和管理水平，提升整体盈利能力。
四、报告期内核心竞争力分析
绍兴黄酒是黄酒中的杰出代表，是绍兴城市的“金名片”，酿制技艺于200
6年列入第一批国家非物质文化遗产，具有深厚的历史文化底蕴。古越龙山始终以“
做强做大企业、推动黄酒行业发展”为目标，经过多年发展，形成了在品质工艺、品
牌建设、技术实力、市场布局、营销网络等多方面竞争优势。
1、地处世界美酒特色产区
公司位于浙江省绍兴市，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带
，拥有“四山三盆二江一平原”的地貌和水土、气候等生态环境，形成了得天独厚的
酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美
酒特色产区”称号。公司产品品质基于产区的优良基因，同时也体现在强化绿色产品
理念，严把原料入口关，糯米原料绿色化，质量管理标准化，作为绍兴黄酒国家标准
和行业标准主要起草单位之一，构建从黄酒原料到产品的全程质量安全控制和标准体
系，确保产品的优质安全，成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。
2、拥有丰富的库藏原酒资源
由于黄酒原酒陈化需要时间，黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质
原酒储量，因此原酒资源具有一定稀缺性，且是生产中高端黄酒的必要基础。公司拥
有丰富的优质库藏酒资源，为中高端产品生产、满足不同消费需求提供保障，并确保
年份酒的“保真年份、足年库藏”的品质，丰富的原酒储备是古越龙山保证产品品质
的最有力保障。
3、构筑黄酒品牌新高地
公司品牌“古越龙山”、“女儿红”、“沈永和”、“鉴湖”均为中华老
字号。“古越龙山”定位中国高端黄酒引领者，是中国黄酒行业标志性品牌，1988年
成为钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒，是唯一入选亚洲品牌500强的黄酒品牌，多次荣获
国内、国际金奖，享有极高的美誉度。“女儿红”和“状元红”品牌独具特色，具有
丰富的文化内涵，通过白酒产品推出进行品类延伸，对“女儿红”品牌资源深度开发
利用和赋能，以进一步提升“女儿红”品牌在全国市场的影响力。创始于1664年的“
沈永和”专注大众市场和高端料酒市场，“鉴湖”是绍兴黄酒第一个注册商标、浙江
省著名商标，是浙江省及行业首个入选的国家工业遗产，走产旅融合发展之路，以其
承载的历史和文化讲好黄酒故事。
4、保持行业领先的科研水平
公司现有4名国家级和省级酿酒大师、22名国家级评酒大师、各类中高级专
业技术人员600余人。成立了省级博士后工作站、2019年创建古越龙山-江南大学黄酒
协同创新实验室，加大对黄酒的基础研究和新产品开发研究。每年从高校招录食品发
酵、生物工程等专业技术人员充实到公司各个紧缺岗位。依托行业内唯一的国家黄酒
工程技术研究中心，与江南大学、中国食品发酵工业研究院等20余家国内外高校、科
研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究与开发，在黄酒酿造工程技术装
备和工艺技术创新等方面走在前列。
5、布局全国化市场网络
公司率先实施全国化市场战略布局，营销网络基本覆盖全国省会城市及重
要地级市，聚焦主导产品，倾斜投入持续进行消费培育，为未来的市场拓展和品牌、
品类延伸积累了基础资源。坚持创新营销模式，加强在文创产品、互联网渠道、商业
合作等方面的探索，与合作伙伴进行产品、营销等的深度合作，从黄酒酿造、储藏到
饮用，创新营销模式，加大场景化仪式化营销力度。2020年，公司重启“越酒行天下
”活动，推行黄酒文化，做好行业引领助推产业振兴。
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