000799酒 鬼 酒资产重组最新消息
≈≈酒鬼酒000799≈≈(更新:21.08.31)
★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、报告期内公司从事的主要业务
报告期内本公司主要从事生产和销售白酒系列产品，主营业务及经营模式
未发生变化。
公司依托“地理环境的独有性、民族文化的独特性、包装设计的独创性、
酿酒工艺的始创性、馥郁香型的和谐性、洞藏资源的稀缺性”六大优势，成就了“内
参”、“酒鬼”、“湘泉”三大系列产品。“酒鬼”、“湘泉”为“中国驰名商标”
，酒鬼酒为“中国地理标志保护产品”。
2021年是酒鬼酒“十四五”规划开局之年，也是“创新突破年”，酒鬼酒
发扬持续创新精神，在上半年通过品牌传播方式创新、营销模式创新、产品创新、文
化推广形式突破、管理服务效能突破，夯实基础，助力公司高质量发展，保持营业收
入、净利润快速稳定增长，取得了较好经营成效。
2021年上半年主要工作如下：
（一）坚持品牌引领，提升品牌价值
2021上半年酒鬼酒积极开展品牌推广活动，通过亮相博鳌亚洲论坛年会、
全国春季糖酒会、馥郁香型白酒价值高峰论坛、“翰林盃”高尔夫精英赛系列赛事等
国际、国家盛宴和推广活动提升品牌高度，建立消费群体的价值认同；通过新媒体传
播品牌故事形成了品牌热度。
围绕酒鬼酒馥郁香品牌定位，以提升品牌价值、提升品牌高度、提升品牌
热度为三个目标，开展了一系列打造品牌内容、传播品牌文化的工作举措。
通过《万里走单骑》、《中国国家地理》系列合作实现品牌文化传递、打
造品牌IP节目，输出酒鬼酒品牌价值观，提升了品牌知名度；加大在央视等主流媒体
、高效平台和重点场景的广告宣传，酒鬼酒冠名CCTV-5《直播周末》、内参品牌硬广
聚焦CCTV-新闻频道品牌强国工程，进一步树立了品牌价值。
（二）强化市场拓展，着力终端建设
酒鬼酒坚持立足顾客需求，科学协调公司产品策略、价格策略、渠道策略
和促销策略，最终实现销售收入的增量。
1．打造优商体系，培育样板市场。公司持续打造优商体系，培育多个亿元
样板市场，继
续深耕核心市场，以核心市场带动周边发展；另一方面，着力寻求新的市
场增长点，客户、产品朝多元化发展，提升核心竞争力，推动业务实现跨越式增长。
2．加强终端建设，强化渠道下沉。核心终端得到大幅提升，夯实了渠道基
本盘，提升了
核心终端活跃度。
3．优化产品结构，做大圈层营销。上半年，公司继续梳理产品结构，实施
产品升级，开
发上市文创产品。战略单品、主流产品实现全赋码，营销活动更精准、可
监控。
4．加大市场整顿，强化团队管理。在市场管控上，开展专项市场秩序整顿
工作，实行有
效市场管控，实现了酒鬼酒、内参产品提价控盘。同时，加强团队纪律管
理，明确终端管理要求，提升了团队执行能力。
（三）有效提升产量，加强节能环保
1．有效提升产量，保障产品质量。2021年上半年，公司实现基酒产量7042
吨，较上年同
比增长5%。公司坚持馥郁香型传统酿造技艺与现代技术管理相结合，运用
多种质量控制方法和工具，通过加强工艺专项检查和工艺培训，有效保障了公司产品
质量稳定。
2．加大科研力度，推动技术进步。公司组建技术研发中心，加大科研开发
力度，提高企
业技术创新能力和市场竞争力。成立了酒鬼酒质量技术管理委员会，加强
质量管理，推动技术进步，实现了生产效率提升。同时，引入中粮营养研究院、中国
发酵研究院等科研团队，积极推动“馥郁香型白酒”国家标准发布进程。上半年，国
家市场监督管理总局、国家标准化委员会发布了馥郁香国家标准，馥郁香型正式位列
中国白酒十一大国标香型。
3．加强计划管理，开发包装产能。生产计划上，建立产供销信息收集传达
机制，适时掌
握产供销信息，更好地开展计划调度和信息传递工作。采购管理上，通过
增加现有陶瓷瓶及内盒供应商产能，开发新合作供应商，弥补了公司在包装材料上的
需求缺口。
4．注重节能降耗，加强环境保护。上半年，公司污染治理设施运转良好，
污染物排放符
合国家及地方排放标准，固体废弃物、危险废弃物的处理亦符合相关处置
要求，未发生任何突发的污染事件，无环境违法违规行为。同时，公司还积极推动精
益生产，进行损失浪费分析，节能降耗。
（四）优化组织架构，强化团队建设
公司现有员工1700余人，平均年龄36.8岁，学历结构上大专以上人员数量
占员工比61.9%；35岁以下本科人员占比17.6%，文化结构正逐步得到改善。
一是优化组织架构，为统筹管理、提升效率提供了保障。二是持续推动干
部年轻化，经理人队伍老中青搭配，逐步年轻化，形成梯队管理。三是积极搭建岗位
知识体系，分层级、岗位设置课程，针对性开展培训赋能。四是以项目制推进人力资
源管理工作，组织管理改善项目小组，通过成本费用分析、工作分析、现场调研等方
式进行绩效优化工作，达到提高管理效能、可控成本降低的目的。
通过强化建设，员工队伍更为专业化、职业化、市场化、年轻化，逐步形
成了“共创价值、共同成长、共享馥郁”的创业文化，从严治企、以奋斗者为本的治
企理念得到加强。
（五）加快园区建设，夯实产能保障
根据公司战略规划，在中国地理标志保护产品标准的基础上，打造中国馥
郁香型白酒核心产区。报告期内公司加快新建生产三区项目的建设，扩大曲酒产能、
以保障实现中期销售目标的基酒供应。项目总建筑面积328亩。生产三区建成投产后
将将新增曲酒产能1.08万吨。
品牌运营情况酒鬼酒公司作为中国馥郁香型国家标准始创者，主经营内参
酒、酒鬼酒、湘泉酒三大品类，稳步推进内参酒、酒鬼酒、湘泉酒稳价增量，聚焦高
端52度、54度内参酒、次高端酒鬼酒红坛、传承、紫坛，中低端湘泉特优、盒优产品
打造覆盖白酒主流价格带的核心大单品，同时推出酒鬼酒馥郁国标纪念酒、万里走单
骑、酒鬼酒生肖系列酒等文创产品，赋能产品价值。依靠独特的馥郁香型、优秀的品
质、差异化的产品，酒鬼酒销售规模屡创新高，全国化布局不断提速，并且得到越来
越多的消费者所喜爱。
主要销售模式公司产品主要采用经销模式。销售渠道主要有线上渠道和线
下渠道两种销售方式。
经销模式2021年上半年，线上渠道销售0.99亿元，线下渠道销售16.2亿元
。
报告期，公司对前五大经销商客户销售收入为6.55亿元，占年度销售总额
比例为38%，期末对前五大客户无应收账款。
主要生产模式公司生产模式为自主生产，公司生产部下设酿酒、制曲、包
装、机修、动力、酒糟处理等车间负责生产的各流程。
产量与库存量期末成品酒库存3312吨，基酒库存44302吨。
公司主要生产馥郁香型白酒，目前产能10000吨左右。生产三区一期工程在
建，生产三区二期工程及改扩建生产二区酿酒车间一期工程已通过董事会审批，上述
项目完工后将新增12800吨产能。
二、核心竞争力分析
本公司是中国白酒文化营销的先行者、中国文化酒的引领者、中国洞藏文
化酒的首创者、中国馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代的开创者。
1、地域生态资源的稀缺性
好山好水出好酒。众所周知，决定中国白酒质量优劣与酒体风格的关键不
仅在于工艺流派的选择，而更在于其与生俱来的天然资源与先决要素：气候、环境、
土壤、水。“自古湘西出美酒”，这不仅仅说明了湘西酿酒历史的悠久，更说明了湘
西具有得天独厚的酿酒环境。
湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，属亚热带湿润季风气候，空气温润、
气候温和、雨水集中、降雨充沛。这里生态原始，处处是奇山秀水、幽洞深谷，素有
十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观，且清泉密布。湘西还有优质的黄壤，质地细
腻，粘度适宜，持水性强，是南方特有的生产优质窖泥的首选泥种。酒鬼酒的出产地
——酒鬼湘泉城，正是位于湘西武陵山脉喇叭山谷，这里三面环山、丛森茂密、土质
温润、溪流潺潺，更有龙、凤、兽三泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖
夏凉，是酿造美酒的风水宝地。
2、酿造工艺的复杂性
“多粮颗粒原料、小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质增香、洞穴储
存陈酿、粮醅清蒸清烧、精心组合勾兑”，这是对酒鬼酒工艺的概括，正是这种复杂
的工艺使得酒鬼香气馥郁，口感独特。目前，在全国3万余家白酒企业中使用这种工
艺的仅酒鬼酒一家。
酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺基础之上，又大胆吸纳大、小
曲工艺各自优点，将三种工艺有机揉和而形成的独特工艺，酒鬼酒的制曲、制泥、糖
化、发酵、蒸馏等配方均传承于湘西民间秘方，而这种秘方正是形成酒鬼酒独特香味
的微妙之处。更值一提的是酒鬼人采用湘西民间贮酒的方法，将酒置于天然岩洞中，
使酒在特有的岩洞小气候环境下自然老熟。酒鬼人在传承湘西民间技艺的同时大胆创
新，形成了自已特独的生产工艺，也独创了中国白酒馥郁香型。
3、天然溶洞贮酒的独特性
湘西多洞，据考大小有3800个之多，且洞洞相连，洞中有洞，洞中有河，
河河相穿。奇绝的自然景观与湘西盛行的楚巫文化结合，造就了诸多“洞神”传说。
随时光流转，形成了神秘厚重的洞文化，也造就了传承至今以天然溶洞贮酒的习俗。
可以说在湘西这块神奇的大地创造出中国最早的“洞藏酒”。
深谙酒道的湘西先民把贮藏作为酿酒工艺极其重要的组成部分，贮藏酒时
极为讲究。酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中，
这在白酒界是较少见的。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15—20度
，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒
陈酿老熟的绝佳条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度
、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，
酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香。
4、浓、清、酱多种香型融为一体的唯一性。
酒鬼酒采用的独特工艺，使得其口感玄妙莫名，它融“泸型之浓香”、“
茅型之酱香”、“汾型之清香”于一身，以“前浓、中清、后酱”为口味特征，且各
香味成分的平衡与协调，香气优雅，酒体醇和、丰满、圆润。因此，有人用文学语言
这样描述酒鬼酒“阴阳平衡，刚柔相济，既有男人的伟岸与豪爽，又蕴含了女人的柔
美与娇贵”。
酒鬼酒独创了中国白酒馥郁香型，因其工艺的复杂性和地域生态环境的独
特性，造成了这种香型的不可复制和唯一性。也就是说，离开浪头河畔的振武营（酒
鬼酒工业园）就不能酿造酒鬼酒。
5、大拙大雅包装设计与独特酒质结合的完美性
酒鬼酒旨在包装设计与独特酒质上“内外兼修”。其外，麻袋陶瓶包装出
自湘西籍艺术大师黄永玉之手。酒鬼酒陶瓶的设计立意孤绝，妙手天成，平朴里显功
力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅，是中国传统设计方式的延续，是在民族文
化积淀基础之上的厚积薄发，是大师写意式的一挥而就。酒鬼酒是中国白酒包装最成
功的典范之作，具有时代标杆意义。
其内是中国白酒唯一的馥郁香型白酒，融中国三大香型于一体，乃中国白
酒的集大成之作，是鬼斧神工之酿，被誉为“无上妙品”。酒鬼酒以其形而彰显文化
艺术魅力，以其内质而丰富其内涵，相得映彰。大拙大雅的酒瓶与妙不可言的酒体的
完美结合，打破了艺术与生活的界面，是艺术返哺生活的典范。
酒鬼酒成为中粮集团成员企业后，不断加大科技投入，质量的设备硬件、
检测水平、专业队伍、保证体系有了巨大进步，生产技术条件和现代化水平快速提升
，居同行业领先水平，为保证产品质量和企业持续发展打下了坚实基础。
三、公司面临的风险和应对措施
1、从宏观层面看：中国经济仍处于结构调整及转型升级的关键时期，政务
消费、行业标
准、行业准入、食品安全、环境保护等政策对白酒行业的要求越来越高，
公司及品牌的综合竞争力需进一步提升；
2、从行业层面看：中国白酒行业总体产能过剩，市场竞争依然激烈，公司
要进一步拓展
市场，抢占全国市场份额存在挑战。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、概述
2020年，是酒鬼酒“十三五”发展规划的决胜之年，也是谋划“十四五”
规划顺利起航的奠基之年。在总结传承、接续创新、继往开来的新历史时点，酒鬼酒
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持以“中国文化酒的引领者”
为战略使命，以“中国文化白酒第一品牌”为战略愿景，紧紧抓住白酒高端、次高端
扩容的机遇，坚持品牌引领、品质固本、营销筑基，针对性的开展了强管理、促生产
，强品牌、调结构，强布局、拓市场等富有成效的经营措施，稳步推进公司高质量全
面发展。报告期实现营业收入18.26亿元，较上年同比增长20.79%；实现归属于上市
公司股东的净利润4.92亿元，较上年同比增长64.15%。2020年主要工作如下：
（一）强化品牌建设，实施品牌拉动
公司坚持以“中国文化酒的引领者”为战略使命，围绕酒鬼酒馥郁香品牌
定位，明确了品牌建设年度战略目标，聚焦“聚势（聚品牌高度，聚品牌氛围)）”
“造事（事件营销）”“拓市（消费者促销活动，品鉴会）”三个方向，优化了品牌
传播策略，提升了品牌推广形式，丰富了消费者活动方式，助推了品牌价值提升。
通过持续品牌投入和一系列品牌建设举措、酒鬼酒品牌价值得到快速提升
，在2020年华樽杯评选中，酒鬼酒的品牌价值评定为396亿，较2019年的318亿，提升
了25%，内参品牌价值279亿；内参酒被评为中国四大高端文化白酒品牌；红坛酒鬼被
评为中国馥郁香型白酒领袖品牌；传承酒鬼荣获中国十大经典明星单品。根据凯度消
费调研显示，消费者购买转化率提升了32%，品牌忠诚度提高了40%。
（二）优化市场布局，推动渠道变革
2020年，公司实施六大举措，全力以赴开拓市场，战胜疫情影响，保持了
经营业绩的较快增长。
一是依靠模式创新、一地一策实现客户快速布局，省内基本实现扁平化。
湖南县级市场覆盖率由年初的48.3%提高到了年末的73.6%。
二是夯实渠道基本盘，快速提高核心终端覆盖，省外市场核心终端大幅提
升。核心终端网点达到8347家，同比增长73%。
三是优化产品结构，停止麻袋瓶包销类产品开发，清晰产品主线。随着产
品结构的持续优化，2020年，52度内参酒、红坛酒鬼、传承酒鬼销售占比分别提升到
26%、12%和7%，战略大单品已具备雏形。
四是实行有效的市场管控产品提价控盘。
五是快速构建专卖店体系，优化专卖店形象。酒鬼全年新开专卖店93家，
达到了176家。内参全年新开专卖店65家，达到了88家。
六是大力推进会议营销，推动品牌价值提升，促进全国招商布局，大力推
进厂商一体、共建共享，结成了紧密的厂商命运共同体。2020年，公司加强厂商合作
开拓市场，全国省会级城市覆盖率达97%，地级城市覆盖率由年初的56%提高到了年末
的62%，
（三）推进“国标”发布，加快园区建设
公司积极推动“馥郁香型白酒”国家标准发布进程，馥郁香型已位列中国
白酒十一大国标香型。以此为契机，利用湘西州和湖南良好的资源禀赋，高标准规划
馥郁香型白酒产区格局，打造中国馥郁香型白酒特色产区，做大做强湘酒产业，将酒
鬼酒打造成湖湘文化名片和湘酒第一品牌。
同时，根据公司战略规划，加快新建生产三区项目的建设，扩大曲酒产能
、以保障实现中期销售目标的基酒供应。目前酒鬼酒生产三区一期工程建设已经启动
。设计已完成招标，下一步将与中标单位进行合同审查和签订。生产三区二期工程可
研报告已进行内部评审，整体项目按照原定计划推进中。
生产三区的建设，在工艺设计上，把传统工艺与现代技术有机结合，将提
升公司现代化管理水平和劳动效率，由手工操作向机械化、智能化迈进，促进产量、
质量同步提升。
（四）强化内控管理，促进改革发展
公司继续推进激励机制、考核约束机制、分配机制、选人用人机制的创新
和改革，建立以绩效和价值为导向的长效机制，形成“共创价值、共同成长、共享馥
郁”的创业文化，构建投资者、经营者、消费者共同价值体系。
公司管理机构由5大中心改组为6大中心、3个部门。合并酒鬼和内参销售管
理中心成立销售管理中心；新成立企业文化中心、技术研发中心。进一步加强人员梯
队建设，组织多项专业培训，积极引进专业人才，不断合理优化队伍，促进队伍年轻
化、专业化。加强日常监督，合理授权，审批权限逐步前移，提升工作效率。
（五）加强团队建设，提升管理效率
新经济态势下,人才的竞争已成为企业之间竞争的决定性因素,而核心人才
的培养对于企业的持续健康发展更起到了战略性的作用。公司以“创新驱动”为核心
，推动人才体系发展，进一步加强人员梯队建设，组织多项专业培训，积极引进专业
人才，不断合理优化队伍，促进队伍年轻化、专业化。加强日常监督，合理授权，提
升工作效率。
（六）履行社会责任，助力精准扶贫
2020年，是国家打赢脱贫攻坚战的决胜年，公司在自身发展的同时，积极
履行中粮集团“忠于国计、良于民生”国企担当，发挥自身优势，大力做好产业扶贫
、教育扶贫工作。公司通过定点帮扶促进村办企业发展、通过驻村帮扶发展乡村特色
农业、产业帮扶促进深度合作，大力帮助贫苦户、贫困村脱贫。教育扶贫上我们持续
开展对贫困学生“金秋助学”；携手“蓝图公益基金会”致力于开展贫困落后地区青
少年儿童海洋教育、素质教育。
公司选择泸溪县马王溪村的鑫隆陶瓷厂、保靖县金锋陶瓷厂、寰宇陶瓷厂
、欣晟科技有限公司和三湘印务公司成为酒瓶和包装物的供应商，全年开展原辅材料
本土化采购，资金支出达1.52亿元，拉动就业2850人，为湘西州全面打赢脱贫攻坚战
、实现经济社会平稳健康发展做出了应有的贡献。
作为中国馥郁香型国家标准始创者，酒鬼酒公司主经营内参酒、酒鬼酒、
湘泉酒三大品类，在稳步推进“内参酒”提价扩容、“酒鬼酒”稳价增量、“湘泉酒
”提价限量三大核心策略推动下，聚焦高端52度、54度内参酒、次高端酒鬼酒红坛、
传承、紫坛，中低端湘泉特优、盒优产品打造覆盖白酒主流价格带的全国核心大单品
，同时推出内参大师酒、内参高尔夫酒、酒鬼酒馥郁国标纪念酒、酒鬼酒1956、酒鬼
酒生肖系列酒等文创产品，赋能产品价值不断提升。依靠独特的馥郁香型、优秀的品
质、差异化的产品、中粮集团的背书，酒鬼酒销售规模屡创新高，上市公司市值不断
突破，全国化布局不断提速，并且得到越来越多的消费者所喜爱。
主要销售模式
公司产品主要采用经销模式。销售渠道主要有线上渠道和线下渠道两种销
售方式。
经销模式
2020年，公司线上渠道销售1.45亿元，线下渠道销售16.71亿元。
2020年，由于公司加强了客户招商工作，推出了新客户开发奖励方案，经
销商数量较上年同期增长较大。
报告期内，公司经销商数量变化情况如下：
报告期，公司对前五大经销商客户销售收入为7.73亿元，占年度销售总额
比例为42.32%，期末对前五大客户无应收账款。
线上直销销售
占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度
超过30%
采购模式及采购内容
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%
主要外购原材料价格同比变动超过30%
主要生产模式
公司生产模式为自主生产，公司生产部下设酿酒、制曲、包装、机修、动
力、酒糟处理等车间负责生产的各流程。
产量与库存量
公司期末成品酒库存2993吨，基酒库存40832吨。
公司主要生产馥郁香型白酒，公司目前产能10000吨左右，生产三区一期工
程在建，完工后能提升3000吨产能。
二、核心竞争力分析
本公司是中国白酒文化营销的先行者、中国文化酒的引领者、中国洞藏文
化酒的首创者、中国馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代的开创者。
1、地域生态资源的稀缺性
好山好水出好酒。众所周知，决定中国白酒质量优劣与酒体风格的关键不
仅在于工艺流派的选择，而更在于其与生俱来的天然资源与先决要素：气候、环境、
土壤、水。“自古湘西出美酒”，这不仅仅说明了湘西酿酒历史的悠久，更说明了湘
西具有得天独厚的酿酒环境。
湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，属亚热带湿润季风气候，空气温润、
气候温和、雨水集中、降雨充沛。这里生态原始，处处是奇山秀水、幽洞深谷，素有
十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观，且清泉密布。湘西还有优质的黄壤，质地细
腻，粘度适宜，持水性强，是南方特有的生产优质窖泥的首选泥种。酒鬼酒的出产地
——酒鬼湘泉城，正是位于湘西武陵山脉喇叭山谷，这里三面环山、丛森茂密、土质
温润、溪流潺潺，更有龙、凤、兽三泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖
夏凉，是酿造美酒的风水宝地。
2、酿造工艺的复杂性
“多粮颗粒原料、小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质增香、洞穴储
存陈酿、粮醅清蒸清烧、精心组合勾兑”，这是对酒鬼酒工艺的概括，正是这种复杂
的工艺使得酒鬼香气馥郁，口感独特。目前，在全国3万余家白酒企业中使用这种工
艺的仅酒鬼酒一家。
酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺基础之上，又大胆吸纳大、小
曲工艺各自优点，将三种工艺有机揉和而形成的独特工艺，酒鬼酒的制曲、制泥、糖
化、发酵、蒸馏等配方均传承于湘西民间秘方，而这种秘方正是形成酒鬼酒独特香味
的微妙之处。更值一提的是酒鬼人采用湘西民间贮酒的方法，将酒置于天然岩洞中，
使酒在特有的岩洞小气候环境下自然老熟。酒鬼人在传承湘西民间技艺的同时大胆创
新，形成了自已特独的生产工艺，也独创了中国白酒馥郁香型。
3、天然溶洞贮酒的独特性
湘西多洞，据考大小有3800个之多，且洞洞相连，洞中有洞，洞中有河，
河河相穿。奇绝的自然景观与湘西盛行的楚巫文化结合，造就了诸多“洞神”传说。
随时光流转，形成了神秘厚重的洞文化，也造就了传承至今以天然溶洞贮酒的习俗。
可以说在湘西这块神奇的大地创造出中国最早的“洞藏酒”。
深谙酒道的湘西先民把贮藏作为酿酒工艺极其重要的组成部分，贮藏酒时
极为讲究。酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中，
这在白酒界是较少见的。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15—20度
，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒
陈酿老熟的绝佳条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度
、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，
酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香。
4、浓、清、酱多种香型融为一体的唯一性。
酒鬼酒采用的独特工艺，使得其口感玄妙莫名，它融“泸型之浓香”、“
茅型之酱香”、“汾型之清香”于一身，以“前浓、中清、后酱”为口味特征，且各
香味成分的平衡与协调，香气优雅，酒体醇和、丰满、圆润。因此，有人用文学语言
这样描述酒鬼酒“阴阳平衡，刚柔相济，既有男人的伟岸与豪爽，又蕴含了女人的柔
美与娇贵”。
酒鬼酒独创了中国白酒馥郁香型，因其工艺的复杂性和地域生态环境的独
特性，造成了这种香型的不可复制和唯一性。也就是说，离开浪头河畔的振武营（酒
鬼酒工业园）就不能酿造酒鬼酒。
5、大拙大雅包装设计与独特酒质结合的完美性
酒鬼酒旨在包装设计与独特酒质上“内外兼修”。其外，麻袋陶瓶包装出
自湘西籍艺术大师黄永玉之手。酒鬼酒陶瓶的设计立意孤绝，妙手天成，平朴里显功
力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅，是中国传统设计方式的延续，是在民族文
化积淀基础之上的厚积薄发，是大师写意式的一挥而就。酒鬼酒是中国白酒包装最成
功的典范之作，具有时代标杆意义。其内是中国白酒唯一的馥郁香型白酒，融中国三
大香型于一体，乃中国白酒的集大成之作，是鬼斧神工之酿，被誉为“无上妙品”。
酒鬼酒以其形而彰显文化艺术魅力，以其内质而丰富其内涵，相得映彰。大拙大雅的
酒瓶与妙不可言的酒体的完美结合，打破了艺术与生活的界面，是艺术返哺生活的典
范。
酒鬼酒成为中粮集团成员企业后，不断加大科技投入，质量的设备硬件、
检测水平、专业队伍、保证体系有了巨大进步，生产技术条件和现代化水平快速提升
，居同行业领先水平，为保证产品质量和企业持续发展打下了坚实基础。
三、公司未来发展的展望
（一）2021年经营目标和主要举措
2021年是酒鬼酒“十四五”规划开局之年，也是“创新突破年”，公司将
坚持发扬持续创新精神，通过品牌传播方式创新、营销模式创新、产品创新、文化推
广形式突破、管理服务效能突破，夯实基础，助力公司高质量发展，以优异的业绩向
建党一百周年献礼。
1.坚持做强品牌，扩大品牌影响
我们将继续坚持品牌引领方向，以用户、客户为两大脉络，从品质传播、
品牌传播、销售促进、事件营销四个维度开展品牌工作，重点引爆春节、春糖、端午
、中秋、国庆、秋糖、元旦，七大节点。坚持以“文化酒鬼”为核心、以“生态酒鬼
”、“馥郁酒鬼”为支撑的品牌发展策略，一是要围绕品牌高度、品牌氛围两大路径
开展品牌建设，提升品牌溢价能力。通过传统媒体+新媒体+移动互联持续传播，提升
企业品牌和产品品牌的知名度和影响力；通过对重点市场的户外、专卖店、店招等品
牌氛围的打造，提升销售转化效率。二是要以事件营销提升品牌影响力及品牌价值。
通过持续冠名赞助国际国内会议或大事件（行业展会），实现品牌与大事件的正向强
关联。三是要加强消费者培育（消费者活动、品鉴会），提高品牌的销售转化。
2.坚持精准营销，筑基市场格局
我们要坚守三大策略，即品牌增值策略、市场增量策略、客户增利策略，
坚持打造七大平台，即品牌提升赋能平台、圈层尊享营销平台、产品价值提升平台、
优商客户增值平台、消费者体验增值平台、数字化营销平台、牛团高效服务平台。开
展七项工作措施，一是创新合作模式、一地一策快速推进全国化招商布局；二是核心
终端提质、提量；三是持续推进产品提价控盘，有节奏进行控货；四是开展会议营销
，推动名酒进名企；五是推进专卖店“千店”计划；六是打造优商体系，培育样板市
场；七是提升团队管理能力，建立梯队建设体系。
3.坚持科技创新，加快品质建设
首先是推进“馥郁香型白酒”国家标准后期应用，扩大馥郁香的影响力，
引领馥郁香型白酒的发展。
其次是研究消费者消费特点、口感偏好，精进产品的口感和品质。把握市
场需求，创新产品开发。如开发酒鬼年份高端产品，同国家地理合作开发推出“行者
无疆”酒鬼酒产品，同浙江卫视《万里走单骑》栏目合作，推出酒鬼酒世界遗产文创
产品。
4.坚持做好文化，赋能产品价值
在坚持文化推广上，立足湘西、利用世界自然遗产武陵源、梵净山和世界
文化遗产老司城的资源，做好湘西产地文化推广；利用馥郁香型国标发布，做好白酒
酿制技艺的匠心文化推广；做好“兼收并蓄”、“敢为人先”的湖湘文化推广；做好
酒鬼酒生态文化产业园文化旅游体验推广；做好文化艺术名人名家笔会的文化交流和
全国巡礼活动的推广。首先是建立酒鬼酒企业文化基本理论体系，完成企业文化读本
《酒鬼酒公司品牌文化知识手册》，完成企业文化专著《文化酒的引领者--酒鬼酒六
十五载文化见证》。其次是搭建好五个企业文化宣传载体，即一报：首份中国酒业文
化报《天下酒鬼》；一频：首款中国白酒品牌美学网红视频；一站：酒鬼酒官方网站
；一馆：酒鬼酒文化博物馆；一园：规划酒鬼酒生态文化工业旅游园，申报国家4A景
区，打造中国馥郁香型核心产区文化名片。
5.坚持精细管理，提升服务品质
公司将不断加强队伍建设，打造一支管理一流、专业过硬、追求卓越的高
素质专业化营销队伍，更好服务市场、服务客户、服务消费者，为百亿目标储备人才
。
在市场秩序管控方面，公司将严抓市场、严控价格，形成全部产品的顺价
销售。在管理服务上，公司将要求“服务前置、深入一线”，生产为销售服务、销售
为一线服务、一线为客户服务、客户为消费者服务。不断提升服务质量、提高反应速
度。在激励机制上，公司将把经销商的利益保障放在第一位。完成客户评级体系，保
持合同签订的延续性、产品政策连贯性、激励方向性导向性。
（二）公司可能面对的风险：
1、从宏观层面看：中国经济仍处于结构调整及转型升级的关键时期，政务
消费、行业标准、行业准入、食品安全、环境保护等政策对白酒行业的要求越来越高
，公司及品牌的综合竞争力需进一步提升；
2、从行业层面看：中国白酒行业总体产能过剩，市场竞争依然激烈，公司
要进一步拓展市场，抢占全国市场份额存在较大挑战。
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★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、报告期内公司从事的主要业务
报告期内本公司主要从事生产和销售白酒系列产品，主营业务及经营模式
未发生变化。
公司依托“地理环境的独有性、民族文化的独特性、包装设计的独创性、
酿酒工艺的始创性、馥郁香型的和谐性、洞藏资源的稀缺性”六大优势，成就了“内
参”、“酒鬼”、“湘泉”三大系列产品。“酒鬼”、“湘泉”为“中国驰名商标”
，酒鬼酒为“中国地理标志保护产品”。
2021年是酒鬼酒“十四五”规划开局之年，也是“创新突破年”，酒鬼酒
发扬持续创新精神，在上半年通过品牌传播方式创新、营销模式创新、产品创新、文
化推广形式突破、管理服务效能突破，夯实基础，助力公司高质量发展，保持营业收
入、净利润快速稳定增长，取得了较好经营成效。
2021年上半年主要工作如下：
（一）坚持品牌引领，提升品牌价值
2021上半年酒鬼酒积极开展品牌推广活动，通过亮相博鳌亚洲论坛年会、
全国春季糖酒会、馥郁香型白酒价值高峰论坛、“翰林盃”高尔夫精英赛系列赛事等
国际、国家盛宴和推广活动提升品牌高度，建立消费群体的价值认同；通过新媒体传
播品牌故事形成了品牌热度。
围绕酒鬼酒馥郁香品牌定位，以提升品牌价值、提升品牌高度、提升品牌
热度为三个目标，开展了一系列打造品牌内容、传播品牌文化的工作举措。
通过《万里走单骑》、《中国国家地理》系列合作实现品牌文化传递、打
造品牌IP节目，输出酒鬼酒品牌价值观，提升了品牌知名度；加大在央视等主流媒体
、高效平台和重点场景的广告宣传，酒鬼酒冠名CCTV-5《直播周末》、内参品牌硬广
聚焦CCTV-新闻频道品牌强国工程，进一步树立了品牌价值。
（二）强化市场拓展，着力终端建设
酒鬼酒坚持立足顾客需求，科学协调公司产品策略、价格策略、渠道策略
和促销策略，最终实现销售收入的增量。
1．打造优商体系，培育样板市场。公司持续打造优商体系，培育多个亿元
样板市场，继
续深耕核心市场，以核心市场带动周边发展；另一方面，着力寻求新的市
场增长点，客户、产品朝多元化发展，提升核心竞争力，推动业务实现跨越式增长。
2．加强终端建设，强化渠道下沉。核心终端得到大幅提升，夯实了渠道基
本盘，提升了
核心终端活跃度。
3．优化产品结构，做大圈层营销。上半年，公司继续梳理产品结构，实施
产品升级，开
发上市文创产品。战略单品、主流产品实现全赋码，营销活动更精准、可
监控。
4．加大市场整顿，强化团队管理。在市场管控上，开展专项市场秩序整顿
工作，实行有
效市场管控，实现了酒鬼酒、内参产品提价控盘。同时，加强团队纪律管
理，明确终端管理要求，提升了团队执行能力。
（三）有效提升产量，加强节能环保
1．有效提升产量，保障产品质量。2021年上半年，公司实现基酒产量7042
吨，较上年同
比增长5%。公司坚持馥郁香型传统酿造技艺与现代技术管理相结合，运用
多种质量控制方法和工具，通过加强工艺专项检查和工艺培训，有效保障了公司产品
质量稳定。
2．加大科研力度，推动技术进步。公司组建技术研发中心，加大科研开发
力度，提高企
业技术创新能力和市场竞争力。成立了酒鬼酒质量技术管理委员会，加强
质量管理，推动技术进步，实现了生产效率提升。同时，引入中粮营养研究院、中国
发酵研究院等科研团队，积极推动“馥郁香型白酒”国家标准发布进程。上半年，国
家市场监督管理总局、国家标准化委员会发布了馥郁香国家标准，馥郁香型正式位列
中国白酒十一大国标香型。
3．加强计划管理，开发包装产能。生产计划上，建立产供销信息收集传达
机制，适时掌
握产供销信息，更好地开展计划调度和信息传递工作。采购管理上，通过
增加现有陶瓷瓶及内盒供应商产能，开发新合作供应商，弥补了公司在包装材料上的
需求缺口。
4．注重节能降耗，加强环境保护。上半年，公司污染治理设施运转良好，
污染物排放符
合国家及地方排放标准，固体废弃物、危险废弃物的处理亦符合相关处置
要求，未发生任何突发的污染事件，无环境违法违规行为。同时，公司还积极推动精
益生产，进行损失浪费分析，节能降耗。
（四）优化组织架构，强化团队建设
公司现有员工1700余人，平均年龄36.8岁，学历结构上大专以上人员数量
占员工比61.9%；35岁以下本科人员占比17.6%，文化结构正逐步得到改善。
一是优化组织架构，为统筹管理、提升效率提供了保障。二是持续推动干
部年轻化，经理人队伍老中青搭配，逐步年轻化，形成梯队管理。三是积极搭建岗位
知识体系，分层级、岗位设置课程，针对性开展培训赋能。四是以项目制推进人力资
源管理工作，组织管理改善项目小组，通过成本费用分析、工作分析、现场调研等方
式进行绩效优化工作，达到提高管理效能、可控成本降低的目的。
通过强化建设，员工队伍更为专业化、职业化、市场化、年轻化，逐步形
成了“共创价值、共同成长、共享馥郁”的创业文化，从严治企、以奋斗者为本的治
企理念得到加强。
（五）加快园区建设，夯实产能保障
根据公司战略规划，在中国地理标志保护产品标准的基础上，打造中国馥
郁香型白酒核心产区。报告期内公司加快新建生产三区项目的建设，扩大曲酒产能、
以保障实现中期销售目标的基酒供应。项目总建筑面积328亩。生产三区建成投产后
将将新增曲酒产能1.08万吨。
品牌运营情况酒鬼酒公司作为中国馥郁香型国家标准始创者，主经营内参
酒、酒鬼酒、湘泉酒三大品类，稳步推进内参酒、酒鬼酒、湘泉酒稳价增量，聚焦高
端52度、54度内参酒、次高端酒鬼酒红坛、传承、紫坛，中低端湘泉特优、盒优产品
打造覆盖白酒主流价格带的核心大单品，同时推出酒鬼酒馥郁国标纪念酒、万里走单
骑、酒鬼酒生肖系列酒等文创产品，赋能产品价值。依靠独特的馥郁香型、优秀的品
质、差异化的产品，酒鬼酒销售规模屡创新高，全国化布局不断提速，并且得到越来
越多的消费者所喜爱。
主要销售模式公司产品主要采用经销模式。销售渠道主要有线上渠道和线
下渠道两种销售方式。
经销模式2021年上半年，线上渠道销售0.99亿元，线下渠道销售16.2亿元
。
报告期，公司对前五大经销商客户销售收入为6.55亿元，占年度销售总额
比例为38%，期末对前五大客户无应收账款。
主要生产模式公司生产模式为自主生产，公司生产部下设酿酒、制曲、包
装、机修、动力、酒糟处理等车间负责生产的各流程。
产量与库存量期末成品酒库存3312吨，基酒库存44302吨。
公司主要生产馥郁香型白酒，目前产能10000吨左右。生产三区一期工程在
建，生产三区二期工程及改扩建生产二区酿酒车间一期工程已通过董事会审批，上述
项目完工后将新增12800吨产能。
二、核心竞争力分析
本公司是中国白酒文化营销的先行者、中国文化酒的引领者、中国洞藏文
化酒的首创者、中国馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代的开创者。
1、地域生态资源的稀缺性
好山好水出好酒。众所周知，决定中国白酒质量优劣与酒体风格的关键不
仅在于工艺流派的选择，而更在于其与生俱来的天然资源与先决要素：气候、环境、
土壤、水。“自古湘西出美酒”，这不仅仅说明了湘西酿酒历史的悠久，更说明了湘
西具有得天独厚的酿酒环境。
湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，属亚热带湿润季风气候，空气温润、
气候温和、雨水集中、降雨充沛。这里生态原始，处处是奇山秀水、幽洞深谷，素有
十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观，且清泉密布。湘西还有优质的黄壤，质地细
腻，粘度适宜，持水性强，是南方特有的生产优质窖泥的首选泥种。酒鬼酒的出产地
——酒鬼湘泉城，正是位于湘西武陵山脉喇叭山谷，这里三面环山、丛森茂密、土质
温润、溪流潺潺，更有龙、凤、兽三泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖
夏凉，是酿造美酒的风水宝地。
2、酿造工艺的复杂性
“多粮颗粒原料、小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质增香、洞穴储
存陈酿、粮醅清蒸清烧、精心组合勾兑”，这是对酒鬼酒工艺的概括，正是这种复杂
的工艺使得酒鬼香气馥郁，口感独特。目前，在全国3万余家白酒企业中使用这种工
艺的仅酒鬼酒一家。
酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺基础之上，又大胆吸纳大、小
曲工艺各自优点，将三种工艺有机揉和而形成的独特工艺，酒鬼酒的制曲、制泥、糖
化、发酵、蒸馏等配方均传承于湘西民间秘方，而这种秘方正是形成酒鬼酒独特香味
的微妙之处。更值一提的是酒鬼人采用湘西民间贮酒的方法，将酒置于天然岩洞中，
使酒在特有的岩洞小气候环境下自然老熟。酒鬼人在传承湘西民间技艺的同时大胆创
新，形成了自已特独的生产工艺，也独创了中国白酒馥郁香型。
3、天然溶洞贮酒的独特性
湘西多洞，据考大小有3800个之多，且洞洞相连，洞中有洞，洞中有河，
河河相穿。奇绝的自然景观与湘西盛行的楚巫文化结合，造就了诸多“洞神”传说。
随时光流转，形成了神秘厚重的洞文化，也造就了传承至今以天然溶洞贮酒的习俗。
可以说在湘西这块神奇的大地创造出中国最早的“洞藏酒”。
深谙酒道的湘西先民把贮藏作为酿酒工艺极其重要的组成部分，贮藏酒时
极为讲究。酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中，
这在白酒界是较少见的。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15—20度
，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒
陈酿老熟的绝佳条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度
、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，
酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香。
4、浓、清、酱多种香型融为一体的唯一性。
酒鬼酒采用的独特工艺，使得其口感玄妙莫名，它融“泸型之浓香”、“
茅型之酱香”、“汾型之清香”于一身，以“前浓、中清、后酱”为口味特征，且各
香味成分的平衡与协调，香气优雅，酒体醇和、丰满、圆润。因此，有人用文学语言
这样描述酒鬼酒“阴阳平衡，刚柔相济，既有男人的伟岸与豪爽，又蕴含了女人的柔
美与娇贵”。
酒鬼酒独创了中国白酒馥郁香型，因其工艺的复杂性和地域生态环境的独
特性，造成了这种香型的不可复制和唯一性。也就是说，离开浪头河畔的振武营（酒
鬼酒工业园）就不能酿造酒鬼酒。
5、大拙大雅包装设计与独特酒质结合的完美性
酒鬼酒旨在包装设计与独特酒质上“内外兼修”。其外，麻袋陶瓶包装出
自湘西籍艺术大师黄永玉之手。酒鬼酒陶瓶的设计立意孤绝，妙手天成，平朴里显功
力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅，是中国传统设计方式的延续，是在民族文
化积淀基础之上的厚积薄发，是大师写意式的一挥而就。酒鬼酒是中国白酒包装最成
功的典范之作，具有时代标杆意义。
其内是中国白酒唯一的馥郁香型白酒，融中国三大香型于一体，乃中国白
酒的集大成之作，是鬼斧神工之酿，被誉为“无上妙品”。酒鬼酒以其形而彰显文化
艺术魅力，以其内质而丰富其内涵，相得映彰。大拙大雅的酒瓶与妙不可言的酒体的
完美结合，打破了艺术与生活的界面，是艺术返哺生活的典范。
酒鬼酒成为中粮集团成员企业后，不断加大科技投入，质量的设备硬件、
检测水平、专业队伍、保证体系有了巨大进步，生产技术条件和现代化水平快速提升
，居同行业领先水平，为保证产品质量和企业持续发展打下了坚实基础。
三、公司面临的风险和应对措施
1、从宏观层面看：中国经济仍处于结构调整及转型升级的关键时期，政务
消费、行业标
准、行业准入、食品安全、环境保护等政策对白酒行业的要求越来越高，
公司及品牌的综合竞争力需进一步提升；
2、从行业层面看：中国白酒行业总体产能过剩，市场竞争依然激烈，公司
要进一步拓展
市场，抢占全国市场份额存在挑战。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、概述
2020年，是酒鬼酒“十三五”发展规划的决胜之年，也是谋划“十四五”
规划顺利起航的奠基之年。在总结传承、接续创新、继往开来的新历史时点，酒鬼酒
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持以“中国文化酒的引领者”
为战略使命，以“中国文化白酒第一品牌”为战略愿景，紧紧抓住白酒高端、次高端
扩容的机遇，坚持品牌引领、品质固本、营销筑基，针对性的开展了强管理、促生产
，强品牌、调结构，强布局、拓市场等富有成效的经营措施，稳步推进公司高质量全
面发展。报告期实现营业收入18.26亿元，较上年同比增长20.79%；实现归属于上市
公司股东的净利润4.92亿元，较上年同比增长64.15%。2020年主要工作如下：
（一）强化品牌建设，实施品牌拉动
公司坚持以“中国文化酒的引领者”为战略使命，围绕酒鬼酒馥郁香品牌
定位，明确了品牌建设年度战略目标，聚焦“聚势（聚品牌高度，聚品牌氛围)）”
“造事（事件营销）”“拓市（消费者促销活动，品鉴会）”三个方向，优化了品牌
传播策略，提升了品牌推广形式，丰富了消费者活动方式，助推了品牌价值提升。
通过持续品牌投入和一系列品牌建设举措、酒鬼酒品牌价值得到快速提升
，在2020年华樽杯评选中，酒鬼酒的品牌价值评定为396亿，较2019年的318亿，提升
了25%，内参品牌价值279亿；内参酒被评为中国四大高端文化白酒品牌；红坛酒鬼被
评为中国馥郁香型白酒领袖品牌；传承酒鬼荣获中国十大经典明星单品。根据凯度消
费调研显示，消费者购买转化率提升了32%，品牌忠诚度提高了40%。
（二）优化市场布局，推动渠道变革
2020年，公司实施六大举措，全力以赴开拓市场，战胜疫情影响，保持了
经营业绩的较快增长。
一是依靠模式创新、一地一策实现客户快速布局，省内基本实现扁平化。
湖南县级市场覆盖率由年初的48.3%提高到了年末的73.6%。
二是夯实渠道基本盘，快速提高核心终端覆盖，省外市场核心终端大幅提
升。核心终端网点达到8347家，同比增长73%。
三是优化产品结构，停止麻袋瓶包销类产品开发，清晰产品主线。随着产
品结构的持续优化，2020年，52度内参酒、红坛酒鬼、传承酒鬼销售占比分别提升到
26%、12%和7%，战略大单品已具备雏形。
四是实行有效的市场管控产品提价控盘。
五是快速构建专卖店体系，优化专卖店形象。酒鬼全年新开专卖店93家，
达到了176家。内参全年新开专卖店65家，达到了88家。
六是大力推进会议营销，推动品牌价值提升，促进全国招商布局，大力推
进厂商一体、共建共享，结成了紧密的厂商命运共同体。2020年，公司加强厂商合作
开拓市场，全国省会级城市覆盖率达97%，地级城市覆盖率由年初的56%提高到了年末
的62%，
（三）推进“国标”发布，加快园区建设
公司积极推动“馥郁香型白酒”国家标准发布进程，馥郁香型已位列中国
白酒十一大国标香型。以此为契机，利用湘西州和湖南良好的资源禀赋，高标准规划
馥郁香型白酒产区格局，打造中国馥郁香型白酒特色产区，做大做强湘酒产业，将酒
鬼酒打造成湖湘文化名片和湘酒第一品牌。
同时，根据公司战略规划，加快新建生产三区项目的建设，扩大曲酒产能
、以保障实现中期销售目标的基酒供应。目前酒鬼酒生产三区一期工程建设已经启动
。设计已完成招标，下一步将与中标单位进行合同审查和签订。生产三区二期工程可
研报告已进行内部评审，整体项目按照原定计划推进中。
生产三区的建设，在工艺设计上，把传统工艺与现代技术有机结合，将提
升公司现代化管理水平和劳动效率，由手工操作向机械化、智能化迈进，促进产量、
质量同步提升。
（四）强化内控管理，促进改革发展
公司继续推进激励机制、考核约束机制、分配机制、选人用人机制的创新
和改革，建立以绩效和价值为导向的长效机制，形成“共创价值、共同成长、共享馥
郁”的创业文化，构建投资者、经营者、消费者共同价值体系。
公司管理机构由5大中心改组为6大中心、3个部门。合并酒鬼和内参销售管
理中心成立销售管理中心；新成立企业文化中心、技术研发中心。进一步加强人员梯
队建设，组织多项专业培训，积极引进专业人才，不断合理优化队伍，促进队伍年轻
化、专业化。加强日常监督，合理授权，审批权限逐步前移，提升工作效率。
（五）加强团队建设，提升管理效率
新经济态势下,人才的竞争已成为企业之间竞争的决定性因素,而核心人才
的培养对于企业的持续健康发展更起到了战略性的作用。公司以“创新驱动”为核心
，推动人才体系发展，进一步加强人员梯队建设，组织多项专业培训，积极引进专业
人才，不断合理优化队伍，促进队伍年轻化、专业化。加强日常监督，合理授权，提
升工作效率。
（六）履行社会责任，助力精准扶贫
2020年，是国家打赢脱贫攻坚战的决胜年，公司在自身发展的同时，积极
履行中粮集团“忠于国计、良于民生”国企担当，发挥自身优势，大力做好产业扶贫
、教育扶贫工作。公司通过定点帮扶促进村办企业发展、通过驻村帮扶发展乡村特色
农业、产业帮扶促进深度合作，大力帮助贫苦户、贫困村脱贫。教育扶贫上我们持续
开展对贫困学生“金秋助学”；携手“蓝图公益基金会”致力于开展贫困落后地区青
少年儿童海洋教育、素质教育。
公司选择泸溪县马王溪村的鑫隆陶瓷厂、保靖县金锋陶瓷厂、寰宇陶瓷厂
、欣晟科技有限公司和三湘印务公司成为酒瓶和包装物的供应商，全年开展原辅材料
本土化采购，资金支出达1.52亿元，拉动就业2850人，为湘西州全面打赢脱贫攻坚战
、实现经济社会平稳健康发展做出了应有的贡献。
作为中国馥郁香型国家标准始创者，酒鬼酒公司主经营内参酒、酒鬼酒、
湘泉酒三大品类，在稳步推进“内参酒”提价扩容、“酒鬼酒”稳价增量、“湘泉酒
”提价限量三大核心策略推动下，聚焦高端52度、54度内参酒、次高端酒鬼酒红坛、
传承、紫坛，中低端湘泉特优、盒优产品打造覆盖白酒主流价格带的全国核心大单品
，同时推出内参大师酒、内参高尔夫酒、酒鬼酒馥郁国标纪念酒、酒鬼酒1956、酒鬼
酒生肖系列酒等文创产品，赋能产品价值不断提升。依靠独特的馥郁香型、优秀的品
质、差异化的产品、中粮集团的背书，酒鬼酒销售规模屡创新高，上市公司市值不断
突破，全国化布局不断提速，并且得到越来越多的消费者所喜爱。
主要销售模式
公司产品主要采用经销模式。销售渠道主要有线上渠道和线下渠道两种销
售方式。
经销模式
2020年，公司线上渠道销售1.45亿元，线下渠道销售16.71亿元。
2020年，由于公司加强了客户招商工作，推出了新客户开发奖励方案，经
销商数量较上年同期增长较大。
报告期内，公司经销商数量变化情况如下：
报告期，公司对前五大经销商客户销售收入为7.73亿元，占年度销售总额
比例为42.32%，期末对前五大客户无应收账款。
线上直销销售
占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度
超过30%
采购模式及采购内容
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%
主要外购原材料价格同比变动超过30%
主要生产模式
公司生产模式为自主生产，公司生产部下设酿酒、制曲、包装、机修、动
力、酒糟处理等车间负责生产的各流程。
产量与库存量
公司期末成品酒库存2993吨，基酒库存40832吨。
公司主要生产馥郁香型白酒，公司目前产能10000吨左右，生产三区一期工
程在建，完工后能提升3000吨产能。
二、核心竞争力分析
本公司是中国白酒文化营销的先行者、中国文化酒的引领者、中国洞藏文
化酒的首创者、中国馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代的开创者。
1、地域生态资源的稀缺性
好山好水出好酒。众所周知，决定中国白酒质量优劣与酒体风格的关键不
仅在于工艺流派的选择，而更在于其与生俱来的天然资源与先决要素：气候、环境、
土壤、水。“自古湘西出美酒”，这不仅仅说明了湘西酿酒历史的悠久，更说明了湘
西具有得天独厚的酿酒环境。
湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，属亚热带湿润季风气候，空气温润、
气候温和、雨水集中、降雨充沛。这里生态原始，处处是奇山秀水、幽洞深谷，素有
十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观，且清泉密布。湘西还有优质的黄壤，质地细
腻，粘度适宜，持水性强，是南方特有的生产优质窖泥的首选泥种。酒鬼酒的出产地
——酒鬼湘泉城，正是位于湘西武陵山脉喇叭山谷，这里三面环山、丛森茂密、土质
温润、溪流潺潺，更有龙、凤、兽三泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖
夏凉，是酿造美酒的风水宝地。
2、酿造工艺的复杂性
“多粮颗粒原料、小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质增香、洞穴储
存陈酿、粮醅清蒸清烧、精心组合勾兑”，这是对酒鬼酒工艺的概括，正是这种复杂
的工艺使得酒鬼香气馥郁，口感独特。目前，在全国3万余家白酒企业中使用这种工
艺的仅酒鬼酒一家。
酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺基础之上，又大胆吸纳大、小
曲工艺各自优点，将三种工艺有机揉和而形成的独特工艺，酒鬼酒的制曲、制泥、糖
化、发酵、蒸馏等配方均传承于湘西民间秘方，而这种秘方正是形成酒鬼酒独特香味
的微妙之处。更值一提的是酒鬼人采用湘西民间贮酒的方法，将酒置于天然岩洞中，
使酒在特有的岩洞小气候环境下自然老熟。酒鬼人在传承湘西民间技艺的同时大胆创
新，形成了自已特独的生产工艺，也独创了中国白酒馥郁香型。
3、天然溶洞贮酒的独特性
湘西多洞，据考大小有3800个之多，且洞洞相连，洞中有洞，洞中有河，
河河相穿。奇绝的自然景观与湘西盛行的楚巫文化结合，造就了诸多“洞神”传说。
随时光流转，形成了神秘厚重的洞文化，也造就了传承至今以天然溶洞贮酒的习俗。
可以说在湘西这块神奇的大地创造出中国最早的“洞藏酒”。
深谙酒道的湘西先民把贮藏作为酿酒工艺极其重要的组成部分，贮藏酒时
极为讲究。酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中，
这在白酒界是较少见的。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15—20度
，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒
陈酿老熟的绝佳条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度
、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，
酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香。
4、浓、清、酱多种香型融为一体的唯一性。
酒鬼酒采用的独特工艺，使得其口感玄妙莫名，它融“泸型之浓香”、“
茅型之酱香”、“汾型之清香”于一身，以“前浓、中清、后酱”为口味特征，且各
香味成分的平衡与协调，香气优雅，酒体醇和、丰满、圆润。因此，有人用文学语言
这样描述酒鬼酒“阴阳平衡，刚柔相济，既有男人的伟岸与豪爽，又蕴含了女人的柔
美与娇贵”。
酒鬼酒独创了中国白酒馥郁香型，因其工艺的复杂性和地域生态环境的独
特性，造成了这种香型的不可复制和唯一性。也就是说，离开浪头河畔的振武营（酒
鬼酒工业园）就不能酿造酒鬼酒。
5、大拙大雅包装设计与独特酒质结合的完美性
酒鬼酒旨在包装设计与独特酒质上“内外兼修”。其外，麻袋陶瓶包装出
自湘西籍艺术大师黄永玉之手。酒鬼酒陶瓶的设计立意孤绝，妙手天成，平朴里显功
力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅，是中国传统设计方式的延续，是在民族文
化积淀基础之上的厚积薄发，是大师写意式的一挥而就。酒鬼酒是中国白酒包装最成
功的典范之作，具有时代标杆意义。其内是中国白酒唯一的馥郁香型白酒，融中国三
大香型于一体，乃中国白酒的集大成之作，是鬼斧神工之酿，被誉为“无上妙品”。
酒鬼酒以其形而彰显文化艺术魅力，以其内质而丰富其内涵，相得映彰。大拙大雅的
酒瓶与妙不可言的酒体的完美结合，打破了艺术与生活的界面，是艺术返哺生活的典
范。
酒鬼酒成为中粮集团成员企业后，不断加大科技投入，质量的设备硬件、
检测水平、专业队伍、保证体系有了巨大进步，生产技术条件和现代化水平快速提升
，居同行业领先水平，为保证产品质量和企业持续发展打下了坚实基础。
三、公司未来发展的展望
（一）2021年经营目标和主要举措
2021年是酒鬼酒“十四五”规划开局之年，也是“创新突破年”，公司将
坚持发扬持续创新精神，通过品牌传播方式创新、营销模式创新、产品创新、文化推
广形式突破、管理服务效能突破，夯实基础，助力公司高质量发展，以优异的业绩向
建党一百周年献礼。
1.坚持做强品牌，扩大品牌影响
我们将继续坚持品牌引领方向，以用户、客户为两大脉络，从品质传播、
品牌传播、销售促进、事件营销四个维度开展品牌工作，重点引爆春节、春糖、端午
、中秋、国庆、秋糖、元旦，七大节点。坚持以“文化酒鬼”为核心、以“生态酒鬼
”、“馥郁酒鬼”为支撑的品牌发展策略，一是要围绕品牌高度、品牌氛围两大路径
开展品牌建设，提升品牌溢价能力。通过传统媒体+新媒体+移动互联持续传播，提升
企业品牌和产品品牌的知名度和影响力；通过对重点市场的户外、专卖店、店招等品
牌氛围的打造，提升销售转化效率。二是要以事件营销提升品牌影响力及品牌价值。
通过持续冠名赞助国际国内会议或大事件（行业展会），实现品牌与大事件的正向强
关联。三是要加强消费者培育（消费者活动、品鉴会），提高品牌的销售转化。
2.坚持精准营销，筑基市场格局
我们要坚守三大策略，即品牌增值策略、市场增量策略、客户增利策略，
坚持打造七大平台，即品牌提升赋能平台、圈层尊享营销平台、产品价值提升平台、
优商客户增值平台、消费者体验增值平台、数字化营销平台、牛团高效服务平台。开
展七项工作措施，一是创新合作模式、一地一策快速推进全国化招商布局；二是核心
终端提质、提量；三是持续推进产品提价控盘，有节奏进行控货；四是开展会议营销
，推动名酒进名企；五是推进专卖店“千店”计划；六是打造优商体系，培育样板市
场；七是提升团队管理能力，建立梯队建设体系。
3.坚持科技创新，加快品质建设
首先是推进“馥郁香型白酒”国家标准后期应用，扩大馥郁香的影响力，
引领馥郁香型白酒的发展。
其次是研究消费者消费特点、口感偏好，精进产品的口感和品质。把握市
场需求，创新产品开发。如开发酒鬼年份高端产品，同国家地理合作开发推出“行者
无疆”酒鬼酒产品，同浙江卫视《万里走单骑》栏目合作，推出酒鬼酒世界遗产文创
产品。
4.坚持做好文化，赋能产品价值
在坚持文化推广上，立足湘西、利用世界自然遗产武陵源、梵净山和世界
文化遗产老司城的资源，做好湘西产地文化推广；利用馥郁香型国标发布，做好白酒
酿制技艺的匠心文化推广；做好“兼收并蓄”、“敢为人先”的湖湘文化推广；做好
酒鬼酒生态文化产业园文化旅游体验推广；做好文化艺术名人名家笔会的文化交流和
全国巡礼活动的推广。首先是建立酒鬼酒企业文化基本理论体系，完成企业文化读本
《酒鬼酒公司品牌文化知识手册》，完成企业文化专著《文化酒的引领者--酒鬼酒六
十五载文化见证》。其次是搭建好五个企业文化宣传载体，即一报：首份中国酒业文
化报《天下酒鬼》；一频：首款中国白酒品牌美学网红视频；一站：酒鬼酒官方网站
；一馆：酒鬼酒文化博物馆；一园：规划酒鬼酒生态文化工业旅游园，申报国家4A景
区，打造中国馥郁香型核心产区文化名片。
5.坚持精细管理，提升服务品质
公司将不断加强队伍建设，打造一支管理一流、专业过硬、追求卓越的高
素质专业化营销队伍，更好服务市场、服务客户、服务消费者，为百亿目标储备人才
。
在市场秩序管控方面，公司将严抓市场、严控价格，形成全部产品的顺价
销售。在管理服务上，公司将要求“服务前置、深入一线”，生产为销售服务、销售
为一线服务、一线为客户服务、客户为消费者服务。不断提升服务质量、提高反应速
度。在激励机制上，公司将把经销商的利益保障放在第一位。完成客户评级体系，保
持合同签订的延续性、产品政策连贯性、激励方向性导向性。
（二）公司可能面对的风险：
1、从宏观层面看：中国经济仍处于结构调整及转型升级的关键时期，政务
消费、行业标准、行业准入、食品安全、环境保护等政策对白酒行业的要求越来越高
，公司及品牌的综合竞争力需进一步提升；
2、从行业层面看：中国白酒行业总体产能过剩，市场竞争依然激烈，公司
要进一步拓展市场，抢占全国市场份额存在较大挑战。
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