002719麦趣尔资产重组最新消息
≈≈麦趣尔002719≈≈(更新:21.08.31)
★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、报告期内公司从事的主要业务
本公司为一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品
、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品等产
品的研发、加工与销售。其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳、含乳饮料和发酵乳四大
系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等系列产品，形成乳制品和
烘焙食品为主导的产品线格局，公司的烘焙连锁直营门店及加盟店覆盖新疆、浙江地
区。
本公司目前从事业务从奶牛养殖深入产业链源头，利用新疆独特的地缘优
势，布局第一产业；以新疆乳品工厂、烘焙工厂；宁波烘焙工厂、北京烘焙工厂，形
成大三角的第二产业布局，为未来实现京津冀、江浙沪市场的快速突破夯实基础；以
新疆40家烘焙连锁、宁波178家烘焙连锁为基础，打造“天山牧场.鲜奶烘焙”全新经
营模式；通过一滴奶打通一二三产，实现产业的相互协同。
品牌运营情况
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构
，以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品、饮料、速冻米
面食品等的研发与加工，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。曾先后获得“
中国烘焙最具竞争力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被
评为“国饼十佳”。浙江区域强势品牌“绿姿”，采用国外先进设备和制作工艺，严
格运用科学管理方法，向消费者提供精细、风味独特、品种繁多的中高档面包糕点食
品。
主要销售模式
公司目前主要销售模式为经销模式、直销模式、车销模式等，主要的销售
渠道有KA卖场、终端门店、经销商渠道、大客户销售渠道、线上020销售渠道、线下
门店销售渠道。
经销模式
按行业分类
食品制造业营业收入481,153,170.76元，营业成本375,180,636.19元，毛
利率22.02%，营业收入比上年同期增长17.19%，营业成本比上年同期增长26.10%，毛
利率比上年同期增下降5.51%。
按产品分类
乳制品营业收入286,703,222.40元，营业成本241,329,121.24元，毛利率1
5.83%，营业收入比上年同期增长32.19%，营业成本比上年同期增长45.34%，毛利率
比上年同期增下降7.62%。
烘焙食品营业收入134,026,343.42元，营业成本98,844,771.02元，毛利率
26.25%，营业收入比上年同期下降10.19%，营业成本比上年同期下降5.19%，毛利率
比上年同期增下降3.89%。
节日产品营业收入17,944,101.16元，营业成本7,433,088.69元，毛利率58
.58%，营业收入比上年同期增长11.34%，营业成本比上年同期增长2.53%，毛利率比
上年同期增长3.56%。
其他营业收入42,479,503.78元，营业成本27,573,655.24元，毛利率35.09
%，营业收入比上年同期增长49.96%，营业成本比上年同期增长38.01%，毛利率比上
年同期增长5.62%。
按地区分类
疆内营业收入162,383,647.81元，营业成本128,255,878.43元，毛利率21.
02%，营业收入比上年同期下降13.67%，营业成本比上年同期下降7.68%，毛利率比上
年同期下降5.13%。
疆外营业收入318,769,522.95元，营业成本246,924,757.76元，毛利率22.
54%，营业收入比上年同期增长43.29%，营业成本比上年同期增长55.69%，毛利率比
上年同期下降6.17%。
门店销售终端占比超过10%
截至2021年6月30日本公司共拥有218家烘焙连锁门店，其中浙江地区178家
烘焙连锁门店，新疆地区40家烘焙连锁门店。
线上直销销售
线上主要销售乳制品、烘焙食品，主要销售平台为天猫，京东，淘宝。
占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度
超过30%
采购模式及采购内容
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%
主要外购原材料价格同比变动超过30%
主要生产模式
（1）乳制品产品的生产模式
公司的乳制品加工厂采用“以销定产”的生产方式，销售部根据年度预算
和产品实际销售情况，制定滚动的季度需求计划。计划运营部根据销售部的需求计划
制定月度的采购计划及每周的生产计划，最后根据设备运转情况制定每日生产计划。
（2）烘焙食品的生产模式
烘焙食品是一种快速消费品，产品保鲜周期短，消费者对产品的新鲜度要
求高，因此，公司采用“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活制定生产计划，
确保产成品的低库存与高周转率，保证了产品的新鲜度。
公司采用中央工厂统一生产，食品加工厂统一配送冷冻面团、蛋糕胚等半
成品，连锁店现场烘焙和半成品二次再加工相结合的生产模式。
（3）月饼的生产模式
作为一种节日性的消费品，月饼具有消费时段集中的特点，公司采用阶段
性的集中生产模式。月饼每年的生产周期约为45-60天，主要集中在中秋节前1-2个月
。公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划
。在生产周期启动后，根据销售部门的后续订单数量的增加，生产部门会调整生产计
划并完成排产和前期准备工作。
（4）西点和生日蛋糕的生产模式
西点及生日蛋糕保质期短，一般不超过48小时，通常采用“以销定产+随时
增产”的生产模式。西点的原材料由加工中心统一
配送，每天早上根据预估的销量提前生产部分产品，由于加工周期短，每
天各店铺会依据各产品当天的销售情况随时增补产品。每天早上会提前加工制作一定
数量的生日蛋糕以备出售，随后根据当天的订单量，由现场技师根据客户的个性化需
求进行再生产。
委托加工生产
营业成本的主要构成项目
产量与库存量
二、核心竞争力分析
公司制定了“客户至上、品质为本、预防为主、确保安全”的质量方针；制定
了致力于质量保证系统的持续改进，让质量成为企业的核心竞争力，通过全面质量管
理水平的不断提高、努力为消费者制造并提供安全、高品质及品质均一的食品质量管
理使命；建立了标准的质量管理体系，严格按照国家标准或企业标准组织生产。2007
年公司是新疆地区第一家一次性通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系
、ISO22000食品安全管理体系认证的食品加工企业。目前通过国家级企业技术中心的
建立，使企业质量保证能力及产品检测水平、检测项目更加全面，企业质量管理水平
更具公信力。
2、品牌优势
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构，麦
趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。公司曾先后获得“中国烘焙最具竞争力十
大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十佳”。
3、完整的销售渠道优势
在生产方面，公司目前拥有乳制品生产线、烘焙食品生产线、速冻食品生产线
、冷冻饮品生产线，形成了完整的生产布局。在销售方面，公司拥有覆盖全疆的乳制
品销售网络，并与该地区的经销商、大型卖场和重点单位建立了长期稳定的合作关系
。此外，公司烘焙连锁店覆盖新疆、浙江地区，乳制品、长保烘焙食品疆外经销商销
售渠道日趋建立，公司线上电商平台也取得了突破性的增长。
4、研发创新优势
创新是企业的灵魂，是企业发展壮大的不竭动力和重要法宝，公司技术中心是
国家级企业技术中心，从创新机制、创新投入、创新条件、创新绩效四个方面，持续
致力于创新能力建设，建立健全集决策咨询、创新管理、技术研发、支撑服务四位一
体的技术创新组织体系，建立健全研发经费保障机制、激励机制以及创新制度体系。
公司产品开发紧跟市场趋势，充分满足消费者对于“美味、健康、方便、愉悦”的消
费诉求，通过市场和消费者体验驱动高品质新产品开发；公司来自新疆，扎根美丽富
饶的天山北坡，自然资源丰富、天然、纯净，差异化产品特色浓郁、更安全；公司主
营产品多元化，覆盖乳制品、烘焙食品、冷冻食品等，可有效优化产品结构和产品组
合，并通过烘焙连锁窗口，更好满足市场和消费者需求。公司在2019年设立食品麦趣
尔健康营养研究院保证国家企业技术中心各项研究成果及研发成果落地，加快公司产
品研发的速度。
5、区位政策优势
新疆是国家西部大开发战略的重要区域，地处亚欧大陆的腹地，位于亚太经济
圈与欧洲经济圈两大经济圈的中间位置，是丝绸之路经济带的必经之地和核心区域。
丝绸之路的北中南三条通道在新疆汇集，因此丝绸之路经济带新疆段在整体布局上将
以三条通道为发展主轴，辐射周边，形成全境通过全面覆盖全线连通的开放新格局。
部署2020年新疆经济工作会议中指出培育壮大特色优势产业。把重点放在推动产业结
构转型升级上，把实体经济做实做强做优，推动农业提质增效、实现农业全产业链发
展，加快工业转型升级、培育壮大产业优势，大力发展现代服务业、扩大服务供给和
释放需求潜力，坚持创新驱动、以科技进步推动经济发展。
6、环境资源优势
公司地处新疆天山北坡经济带，该经济带自然条件优越，交通便利。新疆是我
国主要草原牧区之一，全区有天然草原0.57亿hm2，其中可利用面积0.48亿hm2，占全
疆土地总面积的34.4%，占全国可利用草原面积的14.5%。天山区域日照时间更是长达
16个小时，是名副其实的黄金牧场，具有奶牛养殖的良好基础，饲养水平较高，拥有
全国较大的进口良种牛核心群，奶源品质在全国名列前茅
三、公司面临的风险和应对措施
本报告涉及的发展战略及未来前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺。
投资者及相关人士均应对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之
间的差异。本公司请投资者认真阅读本年度报告全文，并特别注意下列风险因素：
1、新型冠状病毒疫情影响的风险
2020年初以来，新型冠状病毒疫情的全球扩散，宏观经济运行受到不同程度影
响。从目前的情形来看，国内疫情虽有零星发生，但整体已得到控制。而海外疫情仍
有进一步加剧的风险，使得经济具有不可预测和不确定性风险，可能会对公司的生产
、项目建设等产生不利影响。疫情使各类成本上涨（原材料成本、人工成本和物流成
本等），物流受到严重影响，将影响公司业绩。针对这一风险，公司将毫不松懈的做
好疫情防疫工作，严格执行各项防疫措施，确保公司生产经营有序进行。
2、食品安全风险
公司主要产品为业态乳制品及烘焙食品，均直接关系消费者的身体健康。有效
的质量控制体系是企业的生命线。公司建立了符合国家标准的质量控制体系，严格按
照国家标准、行业标准、企业标准进行生产。不排除公司由于质量管理上出现纰漏，
进而发生食品安全事件，并产生赔偿风险，将对公司造成重大影响，但公司仍将把质
量安全作为日常管理的重要使命；若乳制品或烘焙食品行业的其他食品企业发生食品
安全事件，也会对公司造成影响；若国家提高食品安全和食品质量检查标准，可能相
应增加公司的生产成本。
3、奶牛养殖的防疫风险
奶牛易发生肢蹄病、口蹄疫、流感、乳房炎、子宫炎等多种疫病，这些疫病的
爆发将严重影响牛奶的产量和质量，甚至可能导致奶牛大量死亡或被宰杀。公司正逐
步建立各项卫生防疫规程，并通过采取隔离、消毒、分散饲养、疫苗注射等多种措施
预防疫病的发生，公司养殖场远离人口密集区，周围数公里内没有其他养殖场，进一
步降低了疾病传播的风险。
4、主要原材料价格波动风险
公司采购的原材料主要为原料奶、面粉、油脂、白糖、鸡蛋、各种包装材料等
，其价格受当年的种植面积、养殖总量、市场供求以及国际期货市场价格等因素影响
会产生价格波动。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一定影
响，进而影响公司经营业绩；公司采取公开招标采购大宗生产原材料、提高原材料利
用率、更换包装材料品种等措施实现成本的有效控制，尽可能降低原材料价格上涨造
成的不利影响。
5、行业竞争加剧及业态创新的风险
经过多年的发展，公司在行业内已具备一定的市场地位和品牌影响力，其中：
公司在新疆地区高端液态乳制品细分市场处于行业领先地位；公司烘焙连锁业务主要
布局于新疆和浙江，在区域范围内形成了一定规模优势，构建了较为完善的营销网络
。在行业竞争日趋激烈的形势下，公司不断对业态进行创新，逐步尝试烘焙连锁加盟
模式，但不排除在各项创新过程中存在走弯路及创新失败的风险，进而对公司业绩造
成影响。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、概述
本公司为一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品
、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品等产
品的研发、加工与销售。其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳、含乳饮料和发酵乳四大
系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等系列产品，形成乳制品和
烘焙食品为主导的产品线格局。2020年公司的烘焙连锁直营门店及加盟店覆盖新疆、
浙江地区。
2020年报告期内实现营业收入87541.93万元，营业成本67525.76万元，净
利润5185.51万元。
1、公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架
构，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。公司曾先后获得“中国烘焙最具竞
争力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十佳
”。公司的主要产品类型分为乳制品、烘培食品。其中：乳制品包括灭菌乳、调制乳
、含乳饮料和发酵乳四大系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等
系列产品，形成乳制品和烘焙食品为主导的产品线格局。
2、公司持续致力于创新能力建设，引进产品线，丰富产品品类，从流量产
品、延伸产品、扩展产品完善产品组合，为市场和消费者提供高质低价的产品和服务
。2020年研发投入较2019年增长60.98%，新产品项目按计划完成，覆盖6个品类，完
成8个项目，上市新产品30余个，实现新产品销售收入3500余万元。通过持续创新能
力建设，新型智能化数字化车间建成投产，以及新疆产地资源的独特优势，将极大提
升本公司产品在市场上的竞争力，从而实现客户价值、员工价值和股东价值。
主要销售模式
公司目前主要销售模式为经销模式、直销模式、车销模式等，主要的销售
渠道有KA卖场、终端门店、经销商渠道、大客户销售渠道、线上020销售渠道、线下
门店销售渠道。
门店销售终端占比超过10%
截至2020年12月31日本公司共拥有直营烘焙连锁门店67家直营门店，加盟
门店139家，共计206家烘焙连锁门店；其中浙江地区161家烘焙连锁门店，新疆地区4
5家烘焙连锁门店。
主要生产模式
（1）乳制品产品的生产模式
公司的乳制品加工厂采用“以销定产”的生产方式，销售部根据年度预算
和产品实际销售情况，制定滚动的季度需求计划。计划运营部根据销售部的需求计划
制定月度的采购计划及每周的生产计划，最后根据设备运转情况制定每日生产计划。
（2）烘焙食品的生产模式
烘焙食品是一种快速消费品，产品保鲜周期短，消费者对产品的新鲜度要
求高，因此，公司采用“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活制定生产计划，
确保产成品的低库存与高周转率，保证了产品的新鲜度。
公司采用中央工厂统一生产，食品加工厂统一配送冷冻面团、蛋糕胚等半
成品，连锁店现场烘焙和半成品二次再加工相结合的生产模式。
（3）月饼的生产模式
作为一种节日性的消费品，月饼具有消费时段集中的特点，公司采用阶段
性的集中生产模式。月饼每年的生产周期约为45-60天，主要集中在中秋节前1-2个月
。公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划
。在生产周期启动后，根据销售部门的后续订单数量的增加，生产部门会调整生产计
划并完成排产和前期准备工作。
（4）西点和生日蛋糕的生产模式
西点及生日蛋糕保质期短，一般不超过48小时，通常采用“以销定产+随时
增产”的生产模式。西点的原材料由加工中心统一配送，每天早上根据预估的销量提
前生产部分产品，由于加工周期短，每天各店铺会依据各产品当天的销售情况随时增
补产品。每天早上会提前加工制作一定数量的生日蛋糕以备出售，随后根据当天的订
单量，由现场技师根据客户的个性化需求进行再生产。
营业成本的主要构成项目
1、本报告期销售量较上年同期增长64.84%，主要原因为乳制品销售量较上
年同期增长56.97%。
2、本报告期库存量较上年同期数增加141.15%，主要原因：因2021年1月10
日疆外物流停运，且疆外业绩增长原因，提前备货，导致库存量增加。
二、核心竞争力分析
1、产品质量优势
公司制定了“客户至上、品质为本、预防为主、确保安全”的质量方针；
制定了致力于质量保证系统的持续改进，让质量成为企业的核心竞争力，通过全面质
量管理水平的不断提高、努力为消费者制造并提供安全、高品质及品质均一的食品质
量管理使命；建立了标准的质量管理体系，严格按照国家标准或企业标准组织生产。
2007年公司是新疆地区第一家一次性通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理
体系、ISO22000食品安全管理体系认证的食品加工企业。目前通过国家级企业技术中
心的建立，使企业质量保证能力及产品检测水平、检测项目更加全面，企业质量管理
水平更具公信力。
2、品牌优势
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构
，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。公司曾先后获得“中国烘焙最具竞争
力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十佳”
。
3、完整的销售渠道优势
在生产方面，公司目前拥有乳制品生产线、烘焙食品生产线、速冻食品生
产线、冷冻饮品生产线，形成了完整的生产布局。在销售方面，公司拥有覆盖全疆的
乳制品销售网络，并与该地区的经销商、大型卖场和重点单位建立了长期稳定的合作
关系。此外，公司烘焙连锁店覆盖新疆、浙江地区，乳制品、长保烘焙食品疆外经销
商销售渠道日趋建立，公司线上电商平台也取得了突破性的增长。
4、研发创新优势
创新是企业的灵魂，是企业发展壮大的不竭动力和重要法宝，公司技术中
心是国家级企业技术中心，从创新机制、创新投入、创新条件、创新绩效四个方面，
持续致力于创新能力建设，建立健全集决策咨询、创新管理、技术研发、支撑服务四
位一体的技术创新组织体系，建立健全研发经费保障机制、激励机制以及创新制度体
系。公司产品开发紧跟市场趋势，充分满足消费者对于“美味、健康、方便、愉悦”
的消费诉求，通过市场和消费者体验驱动高品质新产品开发；公司来自新疆，扎根美
丽富饶的天山北坡，自然资源丰富、天然、纯净，差异化产品特色浓郁、更安全；公
司主营产品多元化，覆盖乳制品、烘焙食品、冷冻食品等，可有效优化产品结构和产
品组合，并通过烘焙连锁窗口，更好满足市场和消费者需求。公司在2019年设立食品
麦趣尔健康营养研究院保证国家企业技术中心各项研究成果及研发成果落地，加快公
司产品研发的速度。
5、区位政策优势
新疆是国家西部大开发战略的重要区域，地处亚欧大陆的腹地，位于亚太
经济圈与欧洲经济圈两大经济圈的中间位置，是丝绸之路经济带的必经之地和核心区
域。丝绸之路的北中南三条通道在新疆汇集，因此丝绸之路经济带新疆段在整体布局
上将以三条通道为发展主轴，辐射周边，形成全境通过全面覆盖全线连通的开放新格
局。部署2020年新疆经济工作会议中指出培育壮大特色优势产业。把重点放在推动产
业结构转型升级上，把实体经济做实做强做优，推动农业提质增效、实现农业全产业
链发展，加快工业转型升级、培育壮大产业优势，大力发展现代服务业、扩大服务供
给和释放需求潜力，坚持创新驱动、以科技进步推动经济发展。
6、环境资源优势
公司地处新疆天山北坡经济带，该经济带自然条件优越，交通便利。新疆
是我国主要草原牧区之一，全区有天然草原0.57亿hm2，其中可利用面积0.48亿hm2，
占全疆土地总面积的34.4%，占全国可利用草原面积的14.5%。天山区域日照时间更是
长达16个小时，是名副其实的黄金牧场，具有奶牛养殖的良好基础，饲养水平较高，
拥有全国较大的进口良种牛核心群，奶源品质在全国名列前茅。
三、公司未来发展的展望
（一）发展战略
本公司是具有代表性的现代化食品加工企业，以乳制品、烘焙食品制造、
分销和烘焙连锁门店为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品、食品饮料、速冻米面
食品等的研发、加工与销售。要实现上述目标，公司要贯彻实施以下发展战略：1、
以社区烘焙连锁为核心平台，以新零售为契机，借助移动与社交互动等新技术推进直
营门店、加盟门店的拓展。利用公司混业根基和食材价值，以“鲜奶烘焙”对烘焙零
售业进行业态创新，推出一个战略性品牌布局全国，围绕“一个品牌多种业态”的方
式形成单店盈利模型，并通过“供应链布局+加盟模式创新+门店合伙人机制”的系统
建设，实现快速规模化扩张，打造超过万家的烘焙零售连锁；同时在新疆和宁波现有
零售业务基础上，根据公司整体战略节奏，优选标的，通过并购方式进行零售业务的
拓展布局，形成“1个全国品牌+N个区域品牌”的立体市场覆盖。2、拥抱中国乳业第
三大风口“产区竞争”的黄金时代，以多品牌策略多层次利用“疆乳振兴”战略窗口
下的历史机遇，以“天山牧场”作为战略性品牌，主攻全国性流通渠道，锁定国内乳
制品市场高端和超高端需求，采用专家型品牌定位，优质优价，打造中国最好的牛奶
；3、不断开展激励模式的创新，建立适应麦趣尔长期发展的激励机制和组织文化。
借助公司数字化运营平台继续试点并推进内部优秀员工加盟、承包、合伙等激励模式
。将创新、利润中心、授权纳入企业文化建设的内容.
（二）公司可能面对的风险及应对措施
本报告涉及的发展战略及未来前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承
诺。投资者及相关人士均应对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承
诺之间的差异。本公司请投资者认真阅读本年度报告全文，并特别注意下列风险因素
：
1、新型冠状病毒疫情影响的风险
2020年初以来，新型冠状病毒疫情的全球扩散，宏观经济运行受到不同程
度影响。从目前的情形来看，国内疫情虽有零星发生，但整体已得到控制。而海外疫
情仍有进一步加剧的风险，使得经济具有不可预测和不确定性风险，可能会对公司的
生产、项目建设等产生不利影响。疫情使各类成本上涨（原材料成本、人工成本和物
流成本等），物流受到严重影响，将影响公司业绩。针对这一风险，公司将毫不松懈
的做好疫情防疫工作，严格执行各项防疫措施，确保公司生产经营有序进行。
2、食品安全风险
公司主要产品为业态乳制品及烘焙食品，均直接关系消费者的身体健康。
有效的质量控制体系是企业的生命线。公司建立了符合国家标准的质量控制体系，严
格按照国家标准、行业标准、企业标准进行生产。不排除公司由于质量管理上出现纰
漏，进而发生食品安全事件，并产生赔偿风险，将对公司造成重大影响，但公司仍将
把质量安全作为日常管理的重要使命；若乳制品或烘焙食品行业的其他食品企业发生
食品安全事件，也会对公司造成影响；若国家提高食品安全和食品质量检查标准，可
能相应增加公司的生产成本。
3.奶牛养殖的防疫风险
奶牛易发生肢蹄病、口蹄疫、流感、乳房炎、子宫炎等多种疫病，这些疫
病的爆发将严重影响牛奶的产量和质量，甚至可能导致奶牛大量死亡或被宰杀。公司
正逐步建立各项卫生防疫规程，并通过采取隔离、消毒、分散饲养、疫苗注射等多种
措施预防疫病的发生，公司养殖场远离人口密集区，周围数公里内没有其他养殖场，
进一步降低了疾病传播的风险。
4、主要原材料价格波动风险
公司采购的原材料主要为原料奶、面粉、油脂、白糖、鸡蛋、各种包装材
料等，其价格受当年的种植面积、养殖总量、市场供求以及国际期货市场价格等因素
影响会产生价格波动。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一
定影响，进而影响公司经营业绩；公司采取公开招标采购大宗生产原材料、提高原材
料利用率、更换包装材料品种等措施实现成本的有效控制，尽可能降低原材料价格上
涨造成的不利影响。
5、行业竞争加剧及业态创新的风险
经过多年的发展，公司在行业内已具备一定的市场地位和品牌影响力，其
中：公司在新疆地区高端液态乳制品细分市场处于行业领先地位；公司烘焙连锁业务
主要布局于新疆和浙江，在区域范围内形成了一定规模优势，构建了较为完善的营销
网络。在行业竞争日趋激烈的形势下，公司不断对业态进行创新，逐步尝试烘焙连锁
加盟模式，但不排除在各项创新过程中存在走弯路及创新失败的风险，进而对公司业
绩造成影响。
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★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、报告期内公司从事的主要业务
本公司为一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品
、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品等产
品的研发、加工与销售。其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳、含乳饮料和发酵乳四大
系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等系列产品，形成乳制品和
烘焙食品为主导的产品线格局，公司的烘焙连锁直营门店及加盟店覆盖新疆、浙江地
区。
本公司目前从事业务从奶牛养殖深入产业链源头，利用新疆独特的地缘优
势，布局第一产业；以新疆乳品工厂、烘焙工厂；宁波烘焙工厂、北京烘焙工厂，形
成大三角的第二产业布局，为未来实现京津冀、江浙沪市场的快速突破夯实基础；以
新疆40家烘焙连锁、宁波178家烘焙连锁为基础，打造“天山牧场.鲜奶烘焙”全新经
营模式；通过一滴奶打通一二三产，实现产业的相互协同。
品牌运营情况
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构
，以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品、饮料、速冻米
面食品等的研发与加工，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。曾先后获得“
中国烘焙最具竞争力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被
评为“国饼十佳”。浙江区域强势品牌“绿姿”，采用国外先进设备和制作工艺，严
格运用科学管理方法，向消费者提供精细、风味独特、品种繁多的中高档面包糕点食
品。
主要销售模式
公司目前主要销售模式为经销模式、直销模式、车销模式等，主要的销售
渠道有KA卖场、终端门店、经销商渠道、大客户销售渠道、线上020销售渠道、线下
门店销售渠道。
经销模式
按行业分类
食品制造业营业收入481,153,170.76元，营业成本375,180,636.19元，毛
利率22.02%，营业收入比上年同期增长17.19%，营业成本比上年同期增长26.10%，毛
利率比上年同期增下降5.51%。
按产品分类
乳制品营业收入286,703,222.40元，营业成本241,329,121.24元，毛利率1
5.83%，营业收入比上年同期增长32.19%，营业成本比上年同期增长45.34%，毛利率
比上年同期增下降7.62%。
烘焙食品营业收入134,026,343.42元，营业成本98,844,771.02元，毛利率
26.25%，营业收入比上年同期下降10.19%，营业成本比上年同期下降5.19%，毛利率
比上年同期增下降3.89%。
节日产品营业收入17,944,101.16元，营业成本7,433,088.69元，毛利率58
.58%，营业收入比上年同期增长11.34%，营业成本比上年同期增长2.53%，毛利率比
上年同期增长3.56%。
其他营业收入42,479,503.78元，营业成本27,573,655.24元，毛利率35.09
%，营业收入比上年同期增长49.96%，营业成本比上年同期增长38.01%，毛利率比上
年同期增长5.62%。
按地区分类
疆内营业收入162,383,647.81元，营业成本128,255,878.43元，毛利率21.
02%，营业收入比上年同期下降13.67%，营业成本比上年同期下降7.68%，毛利率比上
年同期下降5.13%。
疆外营业收入318,769,522.95元，营业成本246,924,757.76元，毛利率22.
54%，营业收入比上年同期增长43.29%，营业成本比上年同期增长55.69%，毛利率比
上年同期下降6.17%。
门店销售终端占比超过10%
截至2021年6月30日本公司共拥有218家烘焙连锁门店，其中浙江地区178家
烘焙连锁门店，新疆地区40家烘焙连锁门店。
线上直销销售
线上主要销售乳制品、烘焙食品，主要销售平台为天猫，京东，淘宝。
占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度
超过30%
采购模式及采购内容
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%
主要外购原材料价格同比变动超过30%
主要生产模式
（1）乳制品产品的生产模式
公司的乳制品加工厂采用“以销定产”的生产方式，销售部根据年度预算
和产品实际销售情况，制定滚动的季度需求计划。计划运营部根据销售部的需求计划
制定月度的采购计划及每周的生产计划，最后根据设备运转情况制定每日生产计划。
（2）烘焙食品的生产模式
烘焙食品是一种快速消费品，产品保鲜周期短，消费者对产品的新鲜度要
求高，因此，公司采用“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活制定生产计划，
确保产成品的低库存与高周转率，保证了产品的新鲜度。
公司采用中央工厂统一生产，食品加工厂统一配送冷冻面团、蛋糕胚等半
成品，连锁店现场烘焙和半成品二次再加工相结合的生产模式。
（3）月饼的生产模式
作为一种节日性的消费品，月饼具有消费时段集中的特点，公司采用阶段
性的集中生产模式。月饼每年的生产周期约为45-60天，主要集中在中秋节前1-2个月
。公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划
。在生产周期启动后，根据销售部门的后续订单数量的增加，生产部门会调整生产计
划并完成排产和前期准备工作。
（4）西点和生日蛋糕的生产模式
西点及生日蛋糕保质期短，一般不超过48小时，通常采用“以销定产+随时
增产”的生产模式。西点的原材料由加工中心统一
配送，每天早上根据预估的销量提前生产部分产品，由于加工周期短，每
天各店铺会依据各产品当天的销售情况随时增补产品。每天早上会提前加工制作一定
数量的生日蛋糕以备出售，随后根据当天的订单量，由现场技师根据客户的个性化需
求进行再生产。
委托加工生产
营业成本的主要构成项目
产量与库存量
二、核心竞争力分析
公司制定了“客户至上、品质为本、预防为主、确保安全”的质量方针；制定
了致力于质量保证系统的持续改进，让质量成为企业的核心竞争力，通过全面质量管
理水平的不断提高、努力为消费者制造并提供安全、高品质及品质均一的食品质量管
理使命；建立了标准的质量管理体系，严格按照国家标准或企业标准组织生产。2007
年公司是新疆地区第一家一次性通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系
、ISO22000食品安全管理体系认证的食品加工企业。目前通过国家级企业技术中心的
建立，使企业质量保证能力及产品检测水平、检测项目更加全面，企业质量管理水平
更具公信力。
2、品牌优势
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构，麦
趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。公司曾先后获得“中国烘焙最具竞争力十
大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十佳”。
3、完整的销售渠道优势
在生产方面，公司目前拥有乳制品生产线、烘焙食品生产线、速冻食品生产线
、冷冻饮品生产线，形成了完整的生产布局。在销售方面，公司拥有覆盖全疆的乳制
品销售网络，并与该地区的经销商、大型卖场和重点单位建立了长期稳定的合作关系
。此外，公司烘焙连锁店覆盖新疆、浙江地区，乳制品、长保烘焙食品疆外经销商销
售渠道日趋建立，公司线上电商平台也取得了突破性的增长。
4、研发创新优势
创新是企业的灵魂，是企业发展壮大的不竭动力和重要法宝，公司技术中心是
国家级企业技术中心，从创新机制、创新投入、创新条件、创新绩效四个方面，持续
致力于创新能力建设，建立健全集决策咨询、创新管理、技术研发、支撑服务四位一
体的技术创新组织体系，建立健全研发经费保障机制、激励机制以及创新制度体系。
公司产品开发紧跟市场趋势，充分满足消费者对于“美味、健康、方便、愉悦”的消
费诉求，通过市场和消费者体验驱动高品质新产品开发；公司来自新疆，扎根美丽富
饶的天山北坡，自然资源丰富、天然、纯净，差异化产品特色浓郁、更安全；公司主
营产品多元化，覆盖乳制品、烘焙食品、冷冻食品等，可有效优化产品结构和产品组
合，并通过烘焙连锁窗口，更好满足市场和消费者需求。公司在2019年设立食品麦趣
尔健康营养研究院保证国家企业技术中心各项研究成果及研发成果落地，加快公司产
品研发的速度。
5、区位政策优势
新疆是国家西部大开发战略的重要区域，地处亚欧大陆的腹地，位于亚太经济
圈与欧洲经济圈两大经济圈的中间位置，是丝绸之路经济带的必经之地和核心区域。
丝绸之路的北中南三条通道在新疆汇集，因此丝绸之路经济带新疆段在整体布局上将
以三条通道为发展主轴，辐射周边，形成全境通过全面覆盖全线连通的开放新格局。
部署2020年新疆经济工作会议中指出培育壮大特色优势产业。把重点放在推动产业结
构转型升级上，把实体经济做实做强做优，推动农业提质增效、实现农业全产业链发
展，加快工业转型升级、培育壮大产业优势，大力发展现代服务业、扩大服务供给和
释放需求潜力，坚持创新驱动、以科技进步推动经济发展。
6、环境资源优势
公司地处新疆天山北坡经济带，该经济带自然条件优越，交通便利。新疆是我
国主要草原牧区之一，全区有天然草原0.57亿hm2，其中可利用面积0.48亿hm2，占全
疆土地总面积的34.4%，占全国可利用草原面积的14.5%。天山区域日照时间更是长达
16个小时，是名副其实的黄金牧场，具有奶牛养殖的良好基础，饲养水平较高，拥有
全国较大的进口良种牛核心群，奶源品质在全国名列前茅
三、公司面临的风险和应对措施
本报告涉及的发展战略及未来前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺。
投资者及相关人士均应对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之
间的差异。本公司请投资者认真阅读本年度报告全文，并特别注意下列风险因素：
1、新型冠状病毒疫情影响的风险
2020年初以来，新型冠状病毒疫情的全球扩散，宏观经济运行受到不同程度影
响。从目前的情形来看，国内疫情虽有零星发生，但整体已得到控制。而海外疫情仍
有进一步加剧的风险，使得经济具有不可预测和不确定性风险，可能会对公司的生产
、项目建设等产生不利影响。疫情使各类成本上涨（原材料成本、人工成本和物流成
本等），物流受到严重影响，将影响公司业绩。针对这一风险，公司将毫不松懈的做
好疫情防疫工作，严格执行各项防疫措施，确保公司生产经营有序进行。
2、食品安全风险
公司主要产品为业态乳制品及烘焙食品，均直接关系消费者的身体健康。有效
的质量控制体系是企业的生命线。公司建立了符合国家标准的质量控制体系，严格按
照国家标准、行业标准、企业标准进行生产。不排除公司由于质量管理上出现纰漏，
进而发生食品安全事件，并产生赔偿风险，将对公司造成重大影响，但公司仍将把质
量安全作为日常管理的重要使命；若乳制品或烘焙食品行业的其他食品企业发生食品
安全事件，也会对公司造成影响；若国家提高食品安全和食品质量检查标准，可能相
应增加公司的生产成本。
3、奶牛养殖的防疫风险
奶牛易发生肢蹄病、口蹄疫、流感、乳房炎、子宫炎等多种疫病，这些疫病的
爆发将严重影响牛奶的产量和质量，甚至可能导致奶牛大量死亡或被宰杀。公司正逐
步建立各项卫生防疫规程，并通过采取隔离、消毒、分散饲养、疫苗注射等多种措施
预防疫病的发生，公司养殖场远离人口密集区，周围数公里内没有其他养殖场，进一
步降低了疾病传播的风险。
4、主要原材料价格波动风险
公司采购的原材料主要为原料奶、面粉、油脂、白糖、鸡蛋、各种包装材料等
，其价格受当年的种植面积、养殖总量、市场供求以及国际期货市场价格等因素影响
会产生价格波动。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一定影
响，进而影响公司经营业绩；公司采取公开招标采购大宗生产原材料、提高原材料利
用率、更换包装材料品种等措施实现成本的有效控制，尽可能降低原材料价格上涨造
成的不利影响。
5、行业竞争加剧及业态创新的风险
经过多年的发展，公司在行业内已具备一定的市场地位和品牌影响力，其中：
公司在新疆地区高端液态乳制品细分市场处于行业领先地位；公司烘焙连锁业务主要
布局于新疆和浙江，在区域范围内形成了一定规模优势，构建了较为完善的营销网络
。在行业竞争日趋激烈的形势下，公司不断对业态进行创新，逐步尝试烘焙连锁加盟
模式，但不排除在各项创新过程中存在走弯路及创新失败的风险，进而对公司业绩造
成影响。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、概述
本公司为一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品
、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品等产
品的研发、加工与销售。其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳、含乳饮料和发酵乳四大
系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等系列产品，形成乳制品和
烘焙食品为主导的产品线格局。2020年公司的烘焙连锁直营门店及加盟店覆盖新疆、
浙江地区。
2020年报告期内实现营业收入87541.93万元，营业成本67525.76万元，净
利润5185.51万元。
1、公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架
构，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。公司曾先后获得“中国烘焙最具竞
争力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十佳
”。公司的主要产品类型分为乳制品、烘培食品。其中：乳制品包括灭菌乳、调制乳
、含乳饮料和发酵乳四大系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等
系列产品，形成乳制品和烘焙食品为主导的产品线格局。
2、公司持续致力于创新能力建设，引进产品线，丰富产品品类，从流量产
品、延伸产品、扩展产品完善产品组合，为市场和消费者提供高质低价的产品和服务
。2020年研发投入较2019年增长60.98%，新产品项目按计划完成，覆盖6个品类，完
成8个项目，上市新产品30余个，实现新产品销售收入3500余万元。通过持续创新能
力建设，新型智能化数字化车间建成投产，以及新疆产地资源的独特优势，将极大提
升本公司产品在市场上的竞争力，从而实现客户价值、员工价值和股东价值。
主要销售模式
公司目前主要销售模式为经销模式、直销模式、车销模式等，主要的销售
渠道有KA卖场、终端门店、经销商渠道、大客户销售渠道、线上020销售渠道、线下
门店销售渠道。
门店销售终端占比超过10%
截至2020年12月31日本公司共拥有直营烘焙连锁门店67家直营门店，加盟
门店139家，共计206家烘焙连锁门店；其中浙江地区161家烘焙连锁门店，新疆地区4
5家烘焙连锁门店。
主要生产模式
（1）乳制品产品的生产模式
公司的乳制品加工厂采用“以销定产”的生产方式，销售部根据年度预算
和产品实际销售情况，制定滚动的季度需求计划。计划运营部根据销售部的需求计划
制定月度的采购计划及每周的生产计划，最后根据设备运转情况制定每日生产计划。
（2）烘焙食品的生产模式
烘焙食品是一种快速消费品，产品保鲜周期短，消费者对产品的新鲜度要
求高，因此，公司采用“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活制定生产计划，
确保产成品的低库存与高周转率，保证了产品的新鲜度。
公司采用中央工厂统一生产，食品加工厂统一配送冷冻面团、蛋糕胚等半
成品，连锁店现场烘焙和半成品二次再加工相结合的生产模式。
（3）月饼的生产模式
作为一种节日性的消费品，月饼具有消费时段集中的特点，公司采用阶段
性的集中生产模式。月饼每年的生产周期约为45-60天，主要集中在中秋节前1-2个月
。公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划
。在生产周期启动后，根据销售部门的后续订单数量的增加，生产部门会调整生产计
划并完成排产和前期准备工作。
（4）西点和生日蛋糕的生产模式
西点及生日蛋糕保质期短，一般不超过48小时，通常采用“以销定产+随时
增产”的生产模式。西点的原材料由加工中心统一配送，每天早上根据预估的销量提
前生产部分产品，由于加工周期短，每天各店铺会依据各产品当天的销售情况随时增
补产品。每天早上会提前加工制作一定数量的生日蛋糕以备出售，随后根据当天的订
单量，由现场技师根据客户的个性化需求进行再生产。
营业成本的主要构成项目
1、本报告期销售量较上年同期增长64.84%，主要原因为乳制品销售量较上
年同期增长56.97%。
2、本报告期库存量较上年同期数增加141.15%，主要原因：因2021年1月10
日疆外物流停运，且疆外业绩增长原因，提前备货，导致库存量增加。
二、核心竞争力分析
1、产品质量优势
公司制定了“客户至上、品质为本、预防为主、确保安全”的质量方针；
制定了致力于质量保证系统的持续改进，让质量成为企业的核心竞争力，通过全面质
量管理水平的不断提高、努力为消费者制造并提供安全、高品质及品质均一的食品质
量管理使命；建立了标准的质量管理体系，严格按照国家标准或企业标准组织生产。
2007年公司是新疆地区第一家一次性通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理
体系、ISO22000食品安全管理体系认证的食品加工企业。目前通过国家级企业技术中
心的建立，使企业质量保证能力及产品检测水平、检测项目更加全面，企业质量管理
水平更具公信力。
2、品牌优势
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构
，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。公司曾先后获得“中国烘焙最具竞争
力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十佳”
。
3、完整的销售渠道优势
在生产方面，公司目前拥有乳制品生产线、烘焙食品生产线、速冻食品生
产线、冷冻饮品生产线，形成了完整的生产布局。在销售方面，公司拥有覆盖全疆的
乳制品销售网络，并与该地区的经销商、大型卖场和重点单位建立了长期稳定的合作
关系。此外，公司烘焙连锁店覆盖新疆、浙江地区，乳制品、长保烘焙食品疆外经销
商销售渠道日趋建立，公司线上电商平台也取得了突破性的增长。
4、研发创新优势
创新是企业的灵魂，是企业发展壮大的不竭动力和重要法宝，公司技术中
心是国家级企业技术中心，从创新机制、创新投入、创新条件、创新绩效四个方面，
持续致力于创新能力建设，建立健全集决策咨询、创新管理、技术研发、支撑服务四
位一体的技术创新组织体系，建立健全研发经费保障机制、激励机制以及创新制度体
系。公司产品开发紧跟市场趋势，充分满足消费者对于“美味、健康、方便、愉悦”
的消费诉求，通过市场和消费者体验驱动高品质新产品开发；公司来自新疆，扎根美
丽富饶的天山北坡，自然资源丰富、天然、纯净，差异化产品特色浓郁、更安全；公
司主营产品多元化，覆盖乳制品、烘焙食品、冷冻食品等，可有效优化产品结构和产
品组合，并通过烘焙连锁窗口，更好满足市场和消费者需求。公司在2019年设立食品
麦趣尔健康营养研究院保证国家企业技术中心各项研究成果及研发成果落地，加快公
司产品研发的速度。
5、区位政策优势
新疆是国家西部大开发战略的重要区域，地处亚欧大陆的腹地，位于亚太
经济圈与欧洲经济圈两大经济圈的中间位置，是丝绸之路经济带的必经之地和核心区
域。丝绸之路的北中南三条通道在新疆汇集，因此丝绸之路经济带新疆段在整体布局
上将以三条通道为发展主轴，辐射周边，形成全境通过全面覆盖全线连通的开放新格
局。部署2020年新疆经济工作会议中指出培育壮大特色优势产业。把重点放在推动产
业结构转型升级上，把实体经济做实做强做优，推动农业提质增效、实现农业全产业
链发展，加快工业转型升级、培育壮大产业优势，大力发展现代服务业、扩大服务供
给和释放需求潜力，坚持创新驱动、以科技进步推动经济发展。
6、环境资源优势
公司地处新疆天山北坡经济带，该经济带自然条件优越，交通便利。新疆
是我国主要草原牧区之一，全区有天然草原0.57亿hm2，其中可利用面积0.48亿hm2，
占全疆土地总面积的34.4%，占全国可利用草原面积的14.5%。天山区域日照时间更是
长达16个小时，是名副其实的黄金牧场，具有奶牛养殖的良好基础，饲养水平较高，
拥有全国较大的进口良种牛核心群，奶源品质在全国名列前茅。
三、公司未来发展的展望
（一）发展战略
本公司是具有代表性的现代化食品加工企业，以乳制品、烘焙食品制造、
分销和烘焙连锁门店为核心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品、食品饮料、速冻米面
食品等的研发、加工与销售。要实现上述目标，公司要贯彻实施以下发展战略：1、
以社区烘焙连锁为核心平台，以新零售为契机，借助移动与社交互动等新技术推进直
营门店、加盟门店的拓展。利用公司混业根基和食材价值，以“鲜奶烘焙”对烘焙零
售业进行业态创新，推出一个战略性品牌布局全国，围绕“一个品牌多种业态”的方
式形成单店盈利模型，并通过“供应链布局+加盟模式创新+门店合伙人机制”的系统
建设，实现快速规模化扩张，打造超过万家的烘焙零售连锁；同时在新疆和宁波现有
零售业务基础上，根据公司整体战略节奏，优选标的，通过并购方式进行零售业务的
拓展布局，形成“1个全国品牌+N个区域品牌”的立体市场覆盖。2、拥抱中国乳业第
三大风口“产区竞争”的黄金时代，以多品牌策略多层次利用“疆乳振兴”战略窗口
下的历史机遇，以“天山牧场”作为战略性品牌，主攻全国性流通渠道，锁定国内乳
制品市场高端和超高端需求，采用专家型品牌定位，优质优价，打造中国最好的牛奶
；3、不断开展激励模式的创新，建立适应麦趣尔长期发展的激励机制和组织文化。
借助公司数字化运营平台继续试点并推进内部优秀员工加盟、承包、合伙等激励模式
。将创新、利润中心、授权纳入企业文化建设的内容.
（二）公司可能面对的风险及应对措施
本报告涉及的发展战略及未来前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承
诺。投资者及相关人士均应对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承
诺之间的差异。本公司请投资者认真阅读本年度报告全文，并特别注意下列风险因素
：
1、新型冠状病毒疫情影响的风险
2020年初以来，新型冠状病毒疫情的全球扩散，宏观经济运行受到不同程
度影响。从目前的情形来看，国内疫情虽有零星发生，但整体已得到控制。而海外疫
情仍有进一步加剧的风险，使得经济具有不可预测和不确定性风险，可能会对公司的
生产、项目建设等产生不利影响。疫情使各类成本上涨（原材料成本、人工成本和物
流成本等），物流受到严重影响，将影响公司业绩。针对这一风险，公司将毫不松懈
的做好疫情防疫工作，严格执行各项防疫措施，确保公司生产经营有序进行。
2、食品安全风险
公司主要产品为业态乳制品及烘焙食品，均直接关系消费者的身体健康。
有效的质量控制体系是企业的生命线。公司建立了符合国家标准的质量控制体系，严
格按照国家标准、行业标准、企业标准进行生产。不排除公司由于质量管理上出现纰
漏，进而发生食品安全事件，并产生赔偿风险，将对公司造成重大影响，但公司仍将
把质量安全作为日常管理的重要使命；若乳制品或烘焙食品行业的其他食品企业发生
食品安全事件，也会对公司造成影响；若国家提高食品安全和食品质量检查标准，可
能相应增加公司的生产成本。
3.奶牛养殖的防疫风险
奶牛易发生肢蹄病、口蹄疫、流感、乳房炎、子宫炎等多种疫病，这些疫
病的爆发将严重影响牛奶的产量和质量，甚至可能导致奶牛大量死亡或被宰杀。公司
正逐步建立各项卫生防疫规程，并通过采取隔离、消毒、分散饲养、疫苗注射等多种
措施预防疫病的发生，公司养殖场远离人口密集区，周围数公里内没有其他养殖场，
进一步降低了疾病传播的风险。
4、主要原材料价格波动风险
公司采购的原材料主要为原料奶、面粉、油脂、白糖、鸡蛋、各种包装材
料等，其价格受当年的种植面积、养殖总量、市场供求以及国际期货市场价格等因素
影响会产生价格波动。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一
定影响，进而影响公司经营业绩；公司采取公开招标采购大宗生产原材料、提高原材
料利用率、更换包装材料品种等措施实现成本的有效控制，尽可能降低原材料价格上
涨造成的不利影响。
5、行业竞争加剧及业态创新的风险
经过多年的发展，公司在行业内已具备一定的市场地位和品牌影响力，其
中：公司在新疆地区高端液态乳制品细分市场处于行业领先地位；公司烘焙连锁业务
主要布局于新疆和浙江，在区域范围内形成了一定规模优势，构建了较为完善的营销
网络。在行业竞争日趋激烈的形势下，公司不断对业态进行创新，逐步尝试烘焙连锁
加盟模式，但不排除在各项创新过程中存在走弯路及创新失败的风险，进而对公司业
绩造成影响。
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