603288海天味业资产重组最新消息
≈≈海天味业603288≈≈(更新:21.08.31)
★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
根据中国证券监督管理委员会最新发布的《上市公司行业分类结果》，公
司行业属于“制造业”中的“食品制造业”。
调味品行业发展现状：
中国调味品行业的“油、盐、酱、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本
的刚性需求，餐饮行业的发展、食品加工业的发展以及消费升级，成为了推动行业发
展的主要因素，随着调味品企业的技术升级和创新，调味品越来越多的满足消费者的
烹饪需求，调味品成为了老百姓日常餐饮的不可或缺的重要部分，近年来，复合调味
料的发展也突飞猛进，进一步助力调味品行业的向前发展。根据中国调味品协会的统
计数据显示，调味品行业的营业收入就已超过3000亿元，调味品行业品种丰富，种类
繁多，需求旺盛，调味品行业发展稳定而繁荣。
近十年，调味品行业品牌企业日益强大，越来越多的企业进入资本市场，
借助资本市场的力量快速发展，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了
明显的变化。行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。调味品企业随着
科研、技术、设备、工艺的不断投入，产品品质更加稳定，产品技术含量日益提升。
未来，品牌企业将开发出更多新产品以满足消费者日益提升的烹饪需求，行业也将在
中国人口红利、经济发展等多方面的影响下，继续保持稳定而健康的发展。
随着老百姓生活质量的不断提升，市场内需旺盛，调味品行业在国家税改
红利等多方面支持下，保持了稳定的发展，公司的发展也受益这个大背景。调味品行
业机遇与挑战并存，人民生活水平日益提高对调味品需求增加，而各种新型的销售业
态迅猛发展也给企业的销售管理提出更高的要求，但调味品企业迎难而上，以创新为
驱动，在产品、市场、渠道等方面不断取得新的突破，从而保证了整个调味品行业的
平稳发展。
公司主营业务及核心产品、市场地位：
海天是一家专业的调味品生产和营销企业，是中华人民共和国商务部公布
的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、
调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等几大系列百余品种400多规格，年产值超过
两百亿元。海天调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，其中酱油、调味酱和
蚝油是目前公司最主要的产品。
海天酱油产销量连续二十多年稳居全国第一，并遥遥领先。品种覆盖高中
低各个层次、各种口味和多种烹调用途，其中不乏畅销多年深受消费者熟悉的主流产
品，有众多引领消费升级的高端酱油，也有经济实惠的大众产品。公司持续通过全面
推进精品战略，有力提升产品竞争壁垒，采取措施聚焦渠道效率和质量建设，酱油品
类呈现稳健较快发展，产品结构和盈利能力再上台阶，综合竞争优势进一步拉大。
海天蚝油历史悠久，技术领先，销量处于绝对领先地位，随着市场网络的
逐步深入和海天蚝油良好的独特风味，海天蚝油呈现出从地方性向全国化、从餐饮向
居民的快速发展势头。公司有效抓住蚝油全国化和居民消费的发展机会，实现蚝油领
先优势的进一步扩大，产品综合竞争力得到质的提升。
海天调味酱处于领先地位，公司加强对调味酱传统市场的主动调整，通过
产品结构规格的优化，市场渠道的调整，有效提升产品盈利能力，夯实后继发展基础
。调味酱品种众多，一酱一特色，货真价实，既拥有适用范围广的全国性基础酱料，
也有独具特色的地方风味酱料，多年来保持了稳定发展，深受消费者欢迎。
二、经营情况的讨论与分析
报告期内，国内经济面临诸多考验，受疫情影响，居民消费仍然处于修复
态势，调味品行业保持稳定发展的同时，也经受着一系列的挑战。销售端，外部经济
环境的变化带来消费需求减弱，新消费、新渠道的裂变给调味品市场带来新的挑战和
机遇，也使消费需求呈现多样化发展的趋势；成本端，今年以来上游材料价格持续上
升，企业生产成本面临较大经营压力，行业利润受到挤压。
报告期内，公司坚持改革创新，积极应对快速多变的市场和需求，充分利
用好海天积累的经营优势，对外加快新业务、新渠道、新品类的发展，对内强化精细
化管理出效益，从采购、生产、技术等领域推动全方位降本增效。上半年，公司实现
营业收入123.32亿元，同比增长6.36%，归属于上市公司股东的净利润33.53亿元，同
比增长3.07%，保持了公司业务的稳步发展。
报告期内主营业务情况如下：
单位：万元，币种：人民币
报告期内，公司实现主营业务收入117.46亿，同比增长6.81%，各核心品类
均保持了一定的增长，其中酱油实现营收70.16亿，同比增长5.84%，调味酱实现营收
14.75亿，同比增长6.96%，蚝油实现营收21.3亿，同比增长6.62%。公司在坚持做好
三大核心品类的同时，加快新品类的提速发展，上半年其他品类实现营收11.25亿，
同比增长13.44%，呈现较快发展势头，为市场的后继发展提供了有力支撑。
报告期内，面对快速迭代的市场和需求，公司积极探索营销转型，持续强
化线下网络优势，同时加快线上业务拓展，满足消费者更多元、更个性的消费场景，
上半年线上渠道营收同比增长17.47%，收入占比持续提升，有力推动了线上线下的融
合发展，渠道竞争力得到进一步巩固。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
1、新冠疫情反复带来的风险：虽然我国疫情防控取得重大战略成果，经济
发展呈现稳定转好态势，在疫情防控和经济恢复上都走在世界前列，与此同时，外围
疫情依然严峻，国内部分地方也出现疫情的反弹，“外防输入、内防反弹”的任务依
然艰巨，若出现疫情反复，公司将面临出货量被动放缓的风险。
2、食品安全风险：随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识
以及权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的重中之重，公
司严格在各个经营环节执行质量控制，尽管如此，公司仍然存在质量安全控制潜在风
险。
3、原材料价格波动风险：农产品是公司生产产品的主要原材料，其价格主
要受市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨较大，将有可能对公司产品毛利率
水平带来一定负面影响。
4、行业景气度下降风险：虽然调味品是属于一个刚性需求较强的一个产品
，但易受餐饮不景气、食品加工业下滑等因素的影响，大众消费品的增速也有可能面
临下行的风险，但同时也有利于行业整合。
5、公司技术人员不足或流失带来的风险：公司经过长期发展和业务积累，
已经形成了稳定的研发团队，积累了多项核心技术，而随着经营规模不断扩张，必然
加大对技术人才的需求，公司将面临技术人才不足的风险。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司的品牌影响力、市场渠道网络、生产规模、产品质量、技
术与装备水平成为了中国调味品行业的标杆，公司的核心竞争力持续增强。
（一）卓越的企业管理能力
多年来公司对管理精益求精的追求，使精细化的管理水平成为了公司的核
心竞争力之一，海天利用大数据、互联网和内部的企业管理系统，做到从一颗黄豆进
入厂到产品出厂，使每一瓶海天产品后面都有一个大数据，全程利用设备和信息化技
术进行跟进和分析，确保产品全程可追溯。同时，对调味品公司管理中最难的供应链
管理环节，公司通过多年的管理经验累积，不断地通过优化订单计划模式和挖潜产能
等措施，全面推进实现生产和销售均衡，提高内部资源和外部资源充分整合产生的效
率竞争力，实现供应端、生产端、销售端的良性互动发展。近年来，公司创新经营模
式，持续推进各经营体的自主经营，打开业务发展新局面，通过改革组织架构，改革
薪酬体系，加快业务快速裂变，推动从单一业务向多元业务的转变，降低业务发展风
险；推动业务板块从服务企业内部部门到参与社会竞争的转变，加快推动团队市场化
竞争意识。
（二）持续精耕的销售渠道
公司通过多年的精耕，以建立了全方位、立体式的销售网络覆盖。网络覆
盖全国31个省级行政区域，超过300多个地级市，超过2000多个县份市场，产品遍布
全国各大连锁超市、各级批发农贸市场、城乡便利店、零售店，并出口全球80多个国
家和地区。线上，在B2C、B2B、新零售社区等各个版块都建立了良好的合作关系，海
天也在持续、积极探索营销新模式，加快电商平台建设，以不断满足新技术时代下不
断变革的消费习惯及消费趋势，持续巩固海天在网络和用户上的竞争优势。公司持续
推动营销在网络、产品、团队方面加快转型，通过加大营销人力改革、释放营销团队
活力、稳定了经销商的经营、完善了经销商的产品结构等落实渠道管理措施，实现市
场高质量发展，为进一步的市场拓展和品类的发展奠定了坚实的基础。
（三）“全面、全程、全员”的质量保障体系和领先的技术优势
公司致力于为消费者提供安全、健康、美味、放心的优质产品，建立了“
全面、全程、全员”的质量保障体系，率先实现了从原料进厂到终端销售的涉及食品
安全和质量监控的关键点的监测、分析、控制和预防，保障了产品安全、品质稳定，
公司每一条生产线都有一套先进的在线检测系统，对每道生产工序都制定了详细的生
产操作规程，同时对每个过程产品建立了严格的质量控制标准，在生产过程中大量地
通过智能化、数据化、自动化、信息化等大数据方法控制整个生产过程，确保产品品
质。
公司的酱油、酱等多个品类的产品都是通过传统的天然发酵技术酿造生产
的，海天所掌握的核心酿造技术成为了公司核心竞争优势，为了保持产品的独有的风
味，公司始终坚持传统的生产工艺，坚持天然阳光晒制，将传统工艺技术与现代科技
相结合，确保春夏秋冬，每个批次的产品风味一致，用科技来保障产品的食品安全、
口感美味、质量稳定。因此，在海天产品体系中即不乏金标生抽、草菇老抽这样畅销
60多年的产品，经久不衰，依然保持着增长活力。也不乏味极鲜、黄豆酱等后起之秀
，来满足消费者对新口味的追求，保持了发展的后劲。通过多年的深耕和研发，海天
蚝油以其独特的技术优势和风味，深受消费者的喜爱，逐步成为了消费者厨房中的必
备调味品，使蚝油品类保持了稳定的增长态势。
（四）高美誉度的品牌优势。
公司凭借自身强大的品牌、产品、渠道、科研实力，树立了健康、安全、
诚信、专业的品牌形象，并获得了市场和消费者的广泛认可，公司持续推进品牌发展
战略，品牌影响力进一步提升。2017年，被中华全国工商业联合会授予2017“中国民
营企业制造业500强”荣誉（第267位）、“中国民营企业500强”荣誉（第478位）。
2018年被中国质量检验协会评为“全国产品和服务质量诚信示范企业”、被国家质量
监督检验检疫总局产品质量申诉处理中心评为“全国百佳质量诚信标杆示范企业”。
2019年，获得中国轻工业联合会颁发“中国轻工业百强企业”、“中国轻工业食品行
业五十强企业”荣誉。凯度消费者指数2021亚洲品牌部足迹报告中，海天以6.2亿消
费者触及数、79.4%的渗透率，位列中国消费者十大首选品牌的第四位。2021年，中
国品牌力指数2021C-BPI榜单发布，海天在调味品行业领域勇夺“四冠”，分别获得2
021C-BPI酱油、蚝油、酱料、食醋行业品牌排名第一的荣誉，其中酱油已蝉联11届榜
首。
（五）企业可持续发展的战略布局。
公司继续做好企业持续发展的战略布局，产品结构、产能规划、组织架构
、人力资源等多方面持续进行改革创新，全方位的提升企业的竞争优势，推动公司业
务的稳步发展。上半年，部分生产基地陆续开工建设，并加大生产基地的产能改造，
始终领先一步的产能配套，为市场的稳定发展提供了产能保障。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、经营情况讨论与分析
报告期是公司三五规划的第二年，也是极为特殊的一年。这一年，公司全
体员工一起感受和经历了新冠疫情带来的巨大冲击和严峻考验，也一起用坚定的信念
和快速的行动克服了诸多的困难，在做好防疫防控的同时，全力组织员工做好复工复
产，在全体员工的共同努力下，全体员工攻坚克难，实现了营业收入持续增长，报告
期内，公司营业收入227.92亿元，同比增长15.13%；归属于上市公司股东的净利润64
.03亿元，同比增长19.61%；归属于上市公司股东的净资产200.68亿元，同比增长21.
03%；整体净利率28.12%，同比提高了1.06个百分点，公司能够取得这样的发展实属
不易；但通过艰难磨砺后，也使公司发展路径更加清晰，促使公司在诸多方面取得的
一些积极变化，为公司的进一步发展奠定了良好的基础，也使公司整体的竞争力得到
进一步提升。报告期内，公司围绕“三五计划”，公司从做好企业持续发展的战略布
局、产品结构、产能规划、技术研发、智能制造等多方面进行改革创新，全方位提升
企业的竞争优势，推动公司业务的稳步发展。
（一）持续推动营销在网络、产品、团队方面转型升级。
报告期内，公司的酱油、蚝油、酱三大核心品类以及全国各主要板块市场
均保持了稳定的发展。其中酱油实现营收130.43亿，增长12.17%，收入与销量保持同
步增长；蚝油实现营收41.13亿，增长17.86%，蚝油继续保持较快增长势头；酱料实
现营收25.24亿，增长10.16%，酱类实现了恢复性增长；报告期内，公司积极应对疫
情带来的餐饮停滞，物流受阻、消费力下降等不利因素的影响，积极加快新业务、新
渠道、新产品的发展步伐，弥补疫情给公司带来额外损失。积极进行销售模式的变化
，拓展线上业务，发展线上销售平台，满足消费者在疫情下的特殊需求；对于餐饮经
销商，公司积极协助经销商，拓展渠道，降低库存，调整产品结构，帮助经销商加快
资金周转速度。在零售终端环节，公司加快上市了较多的新产品，例如火锅底料、裸
酱油、快捷复合调味品，以满足消费者在家里烹饪的需求，终端消费的加快也很大程
度上弥补了餐饮停滞给公司带来的损失。也使海天品牌影响力进一步扩大。
（二）实施全国化产能资源配置，做好企业持续发展的战略布局。
报告期内，随着市场规模进一步扩大，公司整体产能利用率达95%左右，高
明基地继续增资扩产，年产能增加45万吨，宿迁基地二期项目开工建设，年产能增加
20万吨，产能配套适度先行，为市场的稳定发展提供了保障。同时，按照公司的发展
规划，公司逐步开始规划多地的产能布局，在保障公司“三五”生产销售发展的同时
，为未来长期发展奠定基础，公司在全国主要物流枢纽城市建立仓储基地，实现产品
由生产基地通过干线运输到仓储基地，形成集生产、仓储、配送于一体的物流体系，
快速响应市场需求，此项措施在应对“新冠”病毒疫情中显现出了尤为重要的作用。
优化了整体供应链的效率。
（三）推行技术创新驱动战略，引领传统行业转型升级。
公司积极开展前瞻性的基础研究和科技研发，聚焦打造产品的核心技术，
加快科技进步和成果转化的速度。公司近五年公司研究开发工作累计投入资金超25亿
元，报告期内，用于科研资金为7.12亿元，充裕的研发资金保障了技术创新活动顺利
开展、科技成果的高效产出。报告期内公司在微生物育种与发酵调控、酶工程技术、
绿色与智能化制造、食品安全、质量控制等领域启动或完成了数十项的科研项目，使
产品风味质量和制造水平得到进一步提升，形成了企业的核心竞争力；为了促进项目
技术深度和项目价值产出，公司搭建了研发项目管理平台，以绩效为抓手，充分调动
研发人员的积极性，鼓励研发人员多承担或参与项目，实现高质量的研发成果产出。
报告期内，公司新产品推进速度和技术含量进一步提升，为市场的发展提供了支撑。
例如，今年清简酱油、裸酱油、火锅底料的上市，就获得了市场好评；并坚持核心产
品品质不断升级，建立了高规格的质量标准和安全标准，推动行业质量标准的整体发
展。
（四）大数据和信息智能化建设助推业务的创新变革
在报告期内，公司加快了生产制造升级改造的步伐和企业的信息化智能建
设，从硬件设施、网络、生产控制系统等各方面加快规划和建设，实现信息技术与生
产、业务的有效配套。促进了产、销、供应链环节的逐步拉通，提升了订单的响应速
度，根据销售订单自动分单实现最优化发货成本，完成对库存消耗后，自动触发新的
排产计划，最大化利用生产资源、采购资源、发运资源，使各环节高效联动，达到资
源最优。精准的需求预测、有目的性的生产计划，加快库存周转，使库存周转率保持
在较佳水平。同时公司进一步加强了集团化、标准化和财务风险的管控，把数据的实
时、安全、高效有机地给合起来，为公司未来多基地、多仓网的布局、多事业部的运
作模式提供系统性支持，为各经营体的自主经营、事业部的发展提供更好的财务支持
，也在业财促进方面发挥更大价值。
（五）继续以强化人才发展、业务发展两大核心为主线，深化人力资源改
革
报告期内，公司持续进行人力和机制的改革，释放人才动能。在人力方面
，继续深入推动自主经营，通过推进组织架构模式变革，业务机构快速裂变，为人才
骨干提供更多平台和机会；今年公司还针对新岗位和新职责进行公开招募，加速优秀
人员的内部流动、鼓励人才动起来，培育和打造海天工匠队伍。为员工发展提供个性
化的支持和帮助，持续提升员工的职业素养和综合能力，逐步建立了由定岗定员体系
、培训开发体系，薪酬激励体系，岗位交替培养机制，绩效评价体系等人才培养基础
。通过这些措施，加快释放人才的力量，做大存量业务，支撑新业务发展。
在人员激励上，即使今年在大环境不景气的情况下，公司也拿出多种办法
加大对人才的激励，对做得好的团队和个人，进行及时肯定和激励，公司高薪、高责
、高效的薪酬政策进一步体现。
(六）加强企业文化建设，着力提升企业软实力。
促进公司、团队和个人的业绩进步和提升，用多种方式强化企业文化在员
工行为意识中的作用，进一步严格企业风气的推进和传承，进一步提升了员工队伍的
凝聚力和战斗力，继续着力提升企业的软实力。全体员工践行“海天工匠精神”，通
过多年的累积，涌现出了一大批海天工匠，并荣获广东省五一劳动奖章、高明工匠称
号、禅城大工匠等称号；营造公平，公开，公正的企业文化，在员工队伍中加强廉洁
自律建设，将廉洁自律在工作中高压化，常态化，为企业的有序发展保驾护航。
二、报告期内主要经营情况
报告期内，公司营业收入227.92亿元，同比增长15.13%；归属于上市公司
股东的净利润64.03亿元，同比增长19.61%；归属于上市公司股东的净资产200.68亿
元，同比增长21.03%；整体净利率28.12%，同比提高了1.06个百分点。
三、公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
调味品行业属于国家支持类产业，符合国家产业政策，国家十四五规划和2
035年的远景目标中提到的：“坚持扩大内需，畅通国内大循环，全面促进消费，全
面推进乡村振兴；”与行业息息相关，同时在报告期内。我司也观察到，行业发展呈
现出的以下几个鲜明特点：一、行业的集中度持续加强，报告期内品牌产品的市场份
额进一步提高，行业前五大品牌企业的发展普遍快于中小企业，行业的自律逐步加强
，随着国家对食品安全的监管和重视，以及品牌企业对技术的投入和发展，行业产品
品质日益提升，市场份额进一步提升，销售网络增加，产业集中度也有了明显的变化
，但同时行业竞争也不断加剧，更多的大品牌，大企业参与到调味品行业的竞争中来
，使企业间的竞争更加白热化；二、在国内大循环经济的大背景下，行业驱动因素日
益明显，餐饮业、消费升级、食品加工是调味品行业的主要驱动因素，在报告期内，
餐饮业发展旺盛，消费升级明显，从而是整个行业保持了较好的增长；三、行业刚需
特性未发生变化，作为一个和老百姓生活密切相关，与中国饮食文化紧密联系的行业
，成为了老百姓“衣食住行”中最基本的刚性需求，因此在中国，调味品的品种丰富
，种类繁多，需求量较大，为调味品行业稳定而繁荣带来了发展动力。
中长期来看，随着宏观经济的稳步增长，国内消费者的购买力将会持续提
升，市场发展空间较大。人口规模所带来的红利会使行业依然在增长通道。国内城镇
化进程持续推进，城镇人口规模上升，城乡居民收入增加，品牌意识提升，从而会使
份额继续向有品牌的规模企业集中。
随着竞争的不断加剧，行业中技术领先的品牌企业会更多的依靠科学技术
，通过科技研发，设备投入进一步保障产品质量和食品安全，采用新工艺、创造新产
品，引导消费，以不断满足消费者的烹饪需求，人均调味品的消费支出会稳步提高。
(二)公司发展战略
发展战略：坚定做专、做强调味品主业的发展方向，利用自身优势进一步
巩固行业地位和市场引领，以品质为本，守拙择善，务实创新，致力于让更多人用上
高品质的海天产品，打造受人尊敬的国际化食品集团。
(三)经营计划
2021年，是公司第三个五年计划的攻坚之年，公司需要依靠创新，从业务
模式、管理层次、科技进步、人才层次等方面作出深层次改革，推动企业高质量发展
。公司全体员工也将全力以赴，完成目标。2021年的公司计划营业总收入目标为264.
4亿元，利润目标为75.6亿元（该经营目标受未来经营环境影响存在一定的不确定性
，并不构成对投资者的业绩承诺，敬请投资者注意投资风险。）
2021年公司会着力于以下几项重点工作
一、以科技领航企业发展。
公司继续加快企业创新步伐，以科技领航企业发展，加大在生物发酵及相
关领域的前沿技术、核心技术、核心菌种等方面的研究，强化以科技项目价值为导向
，促进科研项目的高质高效产出，加快科技进步和成果转化速度，进一步拉大科技领
先优势。
二、以产品领航市场发展。
继续坚持优先做好酱油、蚝油、发酵酱三大核心品类的发展，进一步放大
竞争优势，拉大差距，并加快复合酱、鸡精、火锅料、醋等后继品类的提速发展，将
一个个新产品做大，构建未来新的增长力。
三、前瞻性做好产能布局。
在市场规模不断扩大的同时，加快产能布局，除高明海天正不断加大生产
基地的产能改造，实现年产能不断提升外，江苏海天等全国化生产、物流基地也将逐
步开工建设，为市场的稳定发展提供了有力的保障，更好的把握市场发展机遇。
四、以数字化创新业务，提高企业管理层次。
近年，公司加快了生产制造升级改造的步伐，使生产、采购、销售、物流
等核心业务链以数字化为核心，通过信息化、智能化系统，深度连接并实现高效联动
运转。今后，公司将继续强化大数据在智能制造技术中的应用，通过推动产、供、销
全流程的自动化联动，推动多项业务信息系统的内部互联互通，继续为提升生产效率
和管理水平赋能，支撑未来多平台、多业务发展。
五、加快新优势的建立，实现企业高质量发展。
适应多变的时代、快速迭代的市场和需求，充分利用好海天积累的优势，
加快产品创新步伐，加快新业务、新渠道、新品类尽快出成果，加快新优势的建立，
推动公司实现更高质量增长。
六、提高人才层次，加快企业转型升级。
深入推进自主经营模式创变升级，加快人才队伍的升级迭代，以支撑公司
多品类、多业务发展，加快打造一支年轻化、技能化、精英化的人才队伍，提高人才
队伍层次，加快企业转型升级发展。
(四)可能面对的风险
1、新冠肺炎疫情反复带来的风险：虽然目前国内疫情防控取得重大战略成
果，但与此同时，外围疫情依然严峻，“外防输入、内防反弹”的任务依然艰巨，若
出现疫情反复，公司将面临出货量被动放缓的风险。
2、食品安全风险：随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识
以及权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的重中之重，公
司严格在各个经营环节执行质量控制，尽管如此，食品质量安全仍然是食品企业最重
要的工作。
3、原材料价格波动风险：农产品是公司生产产品的主要原材料，其价格主
要受市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨较大，将有可能对公司产品毛利率
水平带来一定负面影响。
4、行业景气度下降风险：虽然调味品是属于一个刚性需求较强的一个产品
，但易受餐饮不景气、食品加工业下滑等因素的影响，大众消费品的增速也有可能面
临下行的风险，但同时也有利于行业整合。
5、公司技术人员不足或流失带来的风险：公司经过长期发展和业务积累，
已经形成了稳定的研发团队，积累了多项核心技术，而随着经营规模不断扩张，必然
加大对技术人才的需求，公司将面临技术人才不足的风险。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司的品牌影响力、市场渠道网络、生产规模、产品质量、技
术与装备水平成为了中国调味品行业的标杆，公司的核心竞争力持续增强。
（一）卓越的企业管理能力
多年来公司对管理精益求精的追求，使精细化的管理水平成为了公司的核
心竞争力之一，海天利用大数据、互联网和内部的企业管理系统，做到从一颗黄豆进
入厂到产品出厂，使每一瓶海天产品后面都有一个大数据，全程利用设备和信息化技
术进行跟进和分析，确保产品全程可追溯。同时，对调味品公司管理中最难的供应链
管理环节，公司通过多年的管理经验累积，不断地通过优化订单计划模式和挖潜产能
等措施，全面推进实现生产和销售均衡，提高内部资源和外部资源充分整合产生的效
率竞争力，实现供应端、生产端、销售端的良性互动发展。近年来，公司创新经营模
式，持续推进各经营体的自主经营，打开业务发展新局面，通过改革组织架构，改革
薪酬体系，加快业务快速裂变，推动从单一业务向多元业务的转变，降低业务发展风
险；推动业务板块从服务企业内部部门到参与社会竞争的转变，加快推动团队市场化
竞争意识。
（二）持续精耕的销售渠道
公司通过多年的精耕，以建立了全方位、立体式的销售网络覆盖。网络覆
盖全国31个省级行政区域，320多个地级市，2000多个县份市场，产品遍布全国各大
连锁超市、各级批发农贸市场、城乡便利店、零售店，并出口全球80多个国家和地区
。线上，在B2C、B2B、新零售等各个版块都建立了良好的合作关系，海天也在持续、
积极探索营销新模式，加快电商平台建设，以不断满足新技术时代下不断变革的消费
习惯及消费趋势，持续巩固海天在网络和用户上的竞争优势。公司持续推动营销在网
络、产品、团队方面加快转型，通过加大营销人力改革、释放营销团队活力、稳定了
经销商的经营、完善了经销商的产品结构等落实渠道管理措施，实现市场高质量发展
，为进一步的市场拓展和品类的发展奠定了坚实的基础。
（三）“全面、全程、全员”的质量保障体系和领先的技术优势
公司致力于为消费者提供安全、健康、美味、放心的优质产品，本公司建
立了“全面、全程、全员”的质量保障体系，率先实现了从原料进厂到终端销售的涉
及食品安全和质量监控的关键点的监测、分析、控制和预防，保障了产品安全、品质
稳定，公司每一条生产线都有一套先进的在线检测系统，对每道生产工序都制定了详
细的生产操作规程，同时对每个过程产品建立了严格的质量控制标准，在生产过程中
大量地通过智能化、数据化、自动化、信息化等大数据方法控制整个生产过程，确保
产品品质。
公司的酱油、酱等多个品类的产品都是通过传统的天然发酵技术酿造生产
的，海天所掌握的核心酿造技术成为了公司核心竞争优势，为了保持产品的独有的风
味，公司始终坚持传统的生产工艺，坚持天然阳光晒制，将传统工艺技术与现代科技
相结合，确保春夏秋冬，每个批次的产品风味一致，用科技来保障产品的食品安全、
口感美味、质量稳定。因此，在海天产品体系中即不乏金标生抽、草菇老抽这样畅销
60多年的产品，经久不衰，依然保持着增长活力。也不乏味极鲜、黄豆酱等后起之秀
，来满足消费者对新口味的追求，保持了发展的后劲。通过多年的深耕和研发，海天
蚝油以其独特的技术优势和风味，深受消费者的喜爱，逐步成为了消费者厨房中的必
备调味品。使蚝油品类保持了稳定的增长态势。
（四）高美誉度的品牌优势。
公司凭借自身强大的品牌、产品、渠道、科研实力，树立了健康、安全、
诚信、专业的品牌形象，并获得了市场和消费者的广泛认可，报告期内，公司持续推
进品牌发展战略，品牌影响力进一步提升，2018年，Kantar发布的《2018年全球品牌
足迹报告》中国榜单，海天味业以5.2
亿消费者，73.3%的渗透率，位列中国快速消费品品牌第4位，是榜单前10
名中唯一的调味品企业，在中国调味品快消市场持续保持领头羊位置。2019年，海天
品牌荣登中国品牌强国盛典榜样100品牌榜单，品牌价值212.94亿元。在凯度消费者
指数2019亚洲品牌足迹报告中，海天味业荣登中国快速消费品品牌第4位。2020年，
品牌评级权威机构Chnbrand发布的第十届中国品牌力指数（C-BPI）品牌排名和分析
报告中，海天在调味品行业领域勇夺“四冠”，分别获得2020C-BPI酱油、蚝油、酱
料、食醋行业第一品牌。
（五）企业可持续发展的战略布局。
报告期内，公司继续做好企业持续发展的战略布局，产品结构、产能规划
、组织架构、人力资源等多方面进行改革创新，全方位的提升企业的竞争优势，推动
公司业务的稳步发展。报告期内酱油、蚝油、发酵酱等多个品类的市场规模处于领先
甚至绝对领先的领导位置，有效提供了企业后继发展的基础和降低了发展风险；同时
公司继续加大生产基地的产能改造，在未来公司“三五”计划中多地生产基地将陆续
开工，可依据销售实际情况，再次释放超过100万吨以上调味品生产能力，江苏工厂
运行产能持续加大，始终领先一步的产能配套，为市场的稳定发展提供了产能保障。
（六）公平公正，正气廉洁的企业文化。
公司倡导“三心”文化，每一位员工都要有“良心、爱心、责任心”，以
至善之心，酿造调味精品，公司努力建设公平公正的工作氛围，给每个员工提供施展
才华的平台，公司主张正气、廉洁的企业文化，因此高度重视团队的廉洁自律，要求
各级管理人员要以身作则、廉洁自律，对舞弊问题保持“零容忍”的高压态势。把企
业文化建设纳入党建工作的规划中，用党的先进思想抓实员工队伍思想建设，发挥党
组织的政治核心、政治引领作用，一直以来都是海天的文化特色，独有企业文化，已
成为促进公司发展的软实力。
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★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
根据中国证券监督管理委员会最新发布的《上市公司行业分类结果》，公
司行业属于“制造业”中的“食品制造业”。
调味品行业发展现状：
中国调味品行业的“油、盐、酱、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本
的刚性需求，餐饮行业的发展、食品加工业的发展以及消费升级，成为了推动行业发
展的主要因素，随着调味品企业的技术升级和创新，调味品越来越多的满足消费者的
烹饪需求，调味品成为了老百姓日常餐饮的不可或缺的重要部分，近年来，复合调味
料的发展也突飞猛进，进一步助力调味品行业的向前发展。根据中国调味品协会的统
计数据显示，调味品行业的营业收入就已超过3000亿元，调味品行业品种丰富，种类
繁多，需求旺盛，调味品行业发展稳定而繁荣。
近十年，调味品行业品牌企业日益强大，越来越多的企业进入资本市场，
借助资本市场的力量快速发展，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了
明显的变化。行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。调味品企业随着
科研、技术、设备、工艺的不断投入，产品品质更加稳定，产品技术含量日益提升。
未来，品牌企业将开发出更多新产品以满足消费者日益提升的烹饪需求，行业也将在
中国人口红利、经济发展等多方面的影响下，继续保持稳定而健康的发展。
随着老百姓生活质量的不断提升，市场内需旺盛，调味品行业在国家税改
红利等多方面支持下，保持了稳定的发展，公司的发展也受益这个大背景。调味品行
业机遇与挑战并存，人民生活水平日益提高对调味品需求增加，而各种新型的销售业
态迅猛发展也给企业的销售管理提出更高的要求，但调味品企业迎难而上，以创新为
驱动，在产品、市场、渠道等方面不断取得新的突破，从而保证了整个调味品行业的
平稳发展。
公司主营业务及核心产品、市场地位：
海天是一家专业的调味品生产和营销企业，是中华人民共和国商务部公布
的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、
调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等几大系列百余品种400多规格，年产值超过
两百亿元。海天调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，其中酱油、调味酱和
蚝油是目前公司最主要的产品。
海天酱油产销量连续二十多年稳居全国第一，并遥遥领先。品种覆盖高中
低各个层次、各种口味和多种烹调用途，其中不乏畅销多年深受消费者熟悉的主流产
品，有众多引领消费升级的高端酱油，也有经济实惠的大众产品。公司持续通过全面
推进精品战略，有力提升产品竞争壁垒，采取措施聚焦渠道效率和质量建设，酱油品
类呈现稳健较快发展，产品结构和盈利能力再上台阶，综合竞争优势进一步拉大。
海天蚝油历史悠久，技术领先，销量处于绝对领先地位，随着市场网络的
逐步深入和海天蚝油良好的独特风味，海天蚝油呈现出从地方性向全国化、从餐饮向
居民的快速发展势头。公司有效抓住蚝油全国化和居民消费的发展机会，实现蚝油领
先优势的进一步扩大，产品综合竞争力得到质的提升。
海天调味酱处于领先地位，公司加强对调味酱传统市场的主动调整，通过
产品结构规格的优化，市场渠道的调整，有效提升产品盈利能力，夯实后继发展基础
。调味酱品种众多，一酱一特色，货真价实，既拥有适用范围广的全国性基础酱料，
也有独具特色的地方风味酱料，多年来保持了稳定发展，深受消费者欢迎。
二、经营情况的讨论与分析
报告期内，国内经济面临诸多考验，受疫情影响，居民消费仍然处于修复
态势，调味品行业保持稳定发展的同时，也经受着一系列的挑战。销售端，外部经济
环境的变化带来消费需求减弱，新消费、新渠道的裂变给调味品市场带来新的挑战和
机遇，也使消费需求呈现多样化发展的趋势；成本端，今年以来上游材料价格持续上
升，企业生产成本面临较大经营压力，行业利润受到挤压。
报告期内，公司坚持改革创新，积极应对快速多变的市场和需求，充分利
用好海天积累的经营优势，对外加快新业务、新渠道、新品类的发展，对内强化精细
化管理出效益，从采购、生产、技术等领域推动全方位降本增效。上半年，公司实现
营业收入123.32亿元，同比增长6.36%，归属于上市公司股东的净利润33.53亿元，同
比增长3.07%，保持了公司业务的稳步发展。
报告期内主营业务情况如下：
单位：万元，币种：人民币
报告期内，公司实现主营业务收入117.46亿，同比增长6.81%，各核心品类
均保持了一定的增长，其中酱油实现营收70.16亿，同比增长5.84%，调味酱实现营收
14.75亿，同比增长6.96%，蚝油实现营收21.3亿，同比增长6.62%。公司在坚持做好
三大核心品类的同时，加快新品类的提速发展，上半年其他品类实现营收11.25亿，
同比增长13.44%，呈现较快发展势头，为市场的后继发展提供了有力支撑。
报告期内，面对快速迭代的市场和需求，公司积极探索营销转型，持续强
化线下网络优势，同时加快线上业务拓展，满足消费者更多元、更个性的消费场景，
上半年线上渠道营收同比增长17.47%，收入占比持续提升，有力推动了线上线下的融
合发展，渠道竞争力得到进一步巩固。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
1、新冠疫情反复带来的风险：虽然我国疫情防控取得重大战略成果，经济
发展呈现稳定转好态势，在疫情防控和经济恢复上都走在世界前列，与此同时，外围
疫情依然严峻，国内部分地方也出现疫情的反弹，“外防输入、内防反弹”的任务依
然艰巨，若出现疫情反复，公司将面临出货量被动放缓的风险。
2、食品安全风险：随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识
以及权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的重中之重，公
司严格在各个经营环节执行质量控制，尽管如此，公司仍然存在质量安全控制潜在风
险。
3、原材料价格波动风险：农产品是公司生产产品的主要原材料，其价格主
要受市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨较大，将有可能对公司产品毛利率
水平带来一定负面影响。
4、行业景气度下降风险：虽然调味品是属于一个刚性需求较强的一个产品
，但易受餐饮不景气、食品加工业下滑等因素的影响，大众消费品的增速也有可能面
临下行的风险，但同时也有利于行业整合。
5、公司技术人员不足或流失带来的风险：公司经过长期发展和业务积累，
已经形成了稳定的研发团队，积累了多项核心技术，而随着经营规模不断扩张，必然
加大对技术人才的需求，公司将面临技术人才不足的风险。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司的品牌影响力、市场渠道网络、生产规模、产品质量、技
术与装备水平成为了中国调味品行业的标杆，公司的核心竞争力持续增强。
（一）卓越的企业管理能力
多年来公司对管理精益求精的追求，使精细化的管理水平成为了公司的核
心竞争力之一，海天利用大数据、互联网和内部的企业管理系统，做到从一颗黄豆进
入厂到产品出厂，使每一瓶海天产品后面都有一个大数据，全程利用设备和信息化技
术进行跟进和分析，确保产品全程可追溯。同时，对调味品公司管理中最难的供应链
管理环节，公司通过多年的管理经验累积，不断地通过优化订单计划模式和挖潜产能
等措施，全面推进实现生产和销售均衡，提高内部资源和外部资源充分整合产生的效
率竞争力，实现供应端、生产端、销售端的良性互动发展。近年来，公司创新经营模
式，持续推进各经营体的自主经营，打开业务发展新局面，通过改革组织架构，改革
薪酬体系，加快业务快速裂变，推动从单一业务向多元业务的转变，降低业务发展风
险；推动业务板块从服务企业内部部门到参与社会竞争的转变，加快推动团队市场化
竞争意识。
（二）持续精耕的销售渠道
公司通过多年的精耕，以建立了全方位、立体式的销售网络覆盖。网络覆
盖全国31个省级行政区域，超过300多个地级市，超过2000多个县份市场，产品遍布
全国各大连锁超市、各级批发农贸市场、城乡便利店、零售店，并出口全球80多个国
家和地区。线上，在B2C、B2B、新零售社区等各个版块都建立了良好的合作关系，海
天也在持续、积极探索营销新模式，加快电商平台建设，以不断满足新技术时代下不
断变革的消费习惯及消费趋势，持续巩固海天在网络和用户上的竞争优势。公司持续
推动营销在网络、产品、团队方面加快转型，通过加大营销人力改革、释放营销团队
活力、稳定了经销商的经营、完善了经销商的产品结构等落实渠道管理措施，实现市
场高质量发展，为进一步的市场拓展和品类的发展奠定了坚实的基础。
（三）“全面、全程、全员”的质量保障体系和领先的技术优势
公司致力于为消费者提供安全、健康、美味、放心的优质产品，建立了“
全面、全程、全员”的质量保障体系，率先实现了从原料进厂到终端销售的涉及食品
安全和质量监控的关键点的监测、分析、控制和预防，保障了产品安全、品质稳定，
公司每一条生产线都有一套先进的在线检测系统，对每道生产工序都制定了详细的生
产操作规程，同时对每个过程产品建立了严格的质量控制标准，在生产过程中大量地
通过智能化、数据化、自动化、信息化等大数据方法控制整个生产过程，确保产品品
质。
公司的酱油、酱等多个品类的产品都是通过传统的天然发酵技术酿造生产
的，海天所掌握的核心酿造技术成为了公司核心竞争优势，为了保持产品的独有的风
味，公司始终坚持传统的生产工艺，坚持天然阳光晒制，将传统工艺技术与现代科技
相结合，确保春夏秋冬，每个批次的产品风味一致，用科技来保障产品的食品安全、
口感美味、质量稳定。因此，在海天产品体系中即不乏金标生抽、草菇老抽这样畅销
60多年的产品，经久不衰，依然保持着增长活力。也不乏味极鲜、黄豆酱等后起之秀
，来满足消费者对新口味的追求，保持了发展的后劲。通过多年的深耕和研发，海天
蚝油以其独特的技术优势和风味，深受消费者的喜爱，逐步成为了消费者厨房中的必
备调味品，使蚝油品类保持了稳定的增长态势。
（四）高美誉度的品牌优势。
公司凭借自身强大的品牌、产品、渠道、科研实力，树立了健康、安全、
诚信、专业的品牌形象，并获得了市场和消费者的广泛认可，公司持续推进品牌发展
战略，品牌影响力进一步提升。2017年，被中华全国工商业联合会授予2017“中国民
营企业制造业500强”荣誉（第267位）、“中国民营企业500强”荣誉（第478位）。
2018年被中国质量检验协会评为“全国产品和服务质量诚信示范企业”、被国家质量
监督检验检疫总局产品质量申诉处理中心评为“全国百佳质量诚信标杆示范企业”。
2019年，获得中国轻工业联合会颁发“中国轻工业百强企业”、“中国轻工业食品行
业五十强企业”荣誉。凯度消费者指数2021亚洲品牌部足迹报告中，海天以6.2亿消
费者触及数、79.4%的渗透率，位列中国消费者十大首选品牌的第四位。2021年，中
国品牌力指数2021C-BPI榜单发布，海天在调味品行业领域勇夺“四冠”，分别获得2
021C-BPI酱油、蚝油、酱料、食醋行业品牌排名第一的荣誉，其中酱油已蝉联11届榜
首。
（五）企业可持续发展的战略布局。
公司继续做好企业持续发展的战略布局，产品结构、产能规划、组织架构
、人力资源等多方面持续进行改革创新，全方位的提升企业的竞争优势，推动公司业
务的稳步发展。上半年，部分生产基地陆续开工建设，并加大生产基地的产能改造，
始终领先一步的产能配套，为市场的稳定发展提供了产能保障。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、经营情况讨论与分析
报告期是公司三五规划的第二年，也是极为特殊的一年。这一年，公司全
体员工一起感受和经历了新冠疫情带来的巨大冲击和严峻考验，也一起用坚定的信念
和快速的行动克服了诸多的困难，在做好防疫防控的同时，全力组织员工做好复工复
产，在全体员工的共同努力下，全体员工攻坚克难，实现了营业收入持续增长，报告
期内，公司营业收入227.92亿元，同比增长15.13%；归属于上市公司股东的净利润64
.03亿元，同比增长19.61%；归属于上市公司股东的净资产200.68亿元，同比增长21.
03%；整体净利率28.12%，同比提高了1.06个百分点，公司能够取得这样的发展实属
不易；但通过艰难磨砺后，也使公司发展路径更加清晰，促使公司在诸多方面取得的
一些积极变化，为公司的进一步发展奠定了良好的基础，也使公司整体的竞争力得到
进一步提升。报告期内，公司围绕“三五计划”，公司从做好企业持续发展的战略布
局、产品结构、产能规划、技术研发、智能制造等多方面进行改革创新，全方位提升
企业的竞争优势，推动公司业务的稳步发展。
（一）持续推动营销在网络、产品、团队方面转型升级。
报告期内，公司的酱油、蚝油、酱三大核心品类以及全国各主要板块市场
均保持了稳定的发展。其中酱油实现营收130.43亿，增长12.17%，收入与销量保持同
步增长；蚝油实现营收41.13亿，增长17.86%，蚝油继续保持较快增长势头；酱料实
现营收25.24亿，增长10.16%，酱类实现了恢复性增长；报告期内，公司积极应对疫
情带来的餐饮停滞，物流受阻、消费力下降等不利因素的影响，积极加快新业务、新
渠道、新产品的发展步伐，弥补疫情给公司带来额外损失。积极进行销售模式的变化
，拓展线上业务，发展线上销售平台，满足消费者在疫情下的特殊需求；对于餐饮经
销商，公司积极协助经销商，拓展渠道，降低库存，调整产品结构，帮助经销商加快
资金周转速度。在零售终端环节，公司加快上市了较多的新产品，例如火锅底料、裸
酱油、快捷复合调味品，以满足消费者在家里烹饪的需求，终端消费的加快也很大程
度上弥补了餐饮停滞给公司带来的损失。也使海天品牌影响力进一步扩大。
（二）实施全国化产能资源配置，做好企业持续发展的战略布局。
报告期内，随着市场规模进一步扩大，公司整体产能利用率达95%左右，高
明基地继续增资扩产，年产能增加45万吨，宿迁基地二期项目开工建设，年产能增加
20万吨，产能配套适度先行，为市场的稳定发展提供了保障。同时，按照公司的发展
规划，公司逐步开始规划多地的产能布局，在保障公司“三五”生产销售发展的同时
，为未来长期发展奠定基础，公司在全国主要物流枢纽城市建立仓储基地，实现产品
由生产基地通过干线运输到仓储基地，形成集生产、仓储、配送于一体的物流体系，
快速响应市场需求，此项措施在应对“新冠”病毒疫情中显现出了尤为重要的作用。
优化了整体供应链的效率。
（三）推行技术创新驱动战略，引领传统行业转型升级。
公司积极开展前瞻性的基础研究和科技研发，聚焦打造产品的核心技术，
加快科技进步和成果转化的速度。公司近五年公司研究开发工作累计投入资金超25亿
元，报告期内，用于科研资金为7.12亿元，充裕的研发资金保障了技术创新活动顺利
开展、科技成果的高效产出。报告期内公司在微生物育种与发酵调控、酶工程技术、
绿色与智能化制造、食品安全、质量控制等领域启动或完成了数十项的科研项目，使
产品风味质量和制造水平得到进一步提升，形成了企业的核心竞争力；为了促进项目
技术深度和项目价值产出，公司搭建了研发项目管理平台，以绩效为抓手，充分调动
研发人员的积极性，鼓励研发人员多承担或参与项目，实现高质量的研发成果产出。
报告期内，公司新产品推进速度和技术含量进一步提升，为市场的发展提供了支撑。
例如，今年清简酱油、裸酱油、火锅底料的上市，就获得了市场好评；并坚持核心产
品品质不断升级，建立了高规格的质量标准和安全标准，推动行业质量标准的整体发
展。
（四）大数据和信息智能化建设助推业务的创新变革
在报告期内，公司加快了生产制造升级改造的步伐和企业的信息化智能建
设，从硬件设施、网络、生产控制系统等各方面加快规划和建设，实现信息技术与生
产、业务的有效配套。促进了产、销、供应链环节的逐步拉通，提升了订单的响应速
度，根据销售订单自动分单实现最优化发货成本，完成对库存消耗后，自动触发新的
排产计划，最大化利用生产资源、采购资源、发运资源，使各环节高效联动，达到资
源最优。精准的需求预测、有目的性的生产计划，加快库存周转，使库存周转率保持
在较佳水平。同时公司进一步加强了集团化、标准化和财务风险的管控，把数据的实
时、安全、高效有机地给合起来，为公司未来多基地、多仓网的布局、多事业部的运
作模式提供系统性支持，为各经营体的自主经营、事业部的发展提供更好的财务支持
，也在业财促进方面发挥更大价值。
（五）继续以强化人才发展、业务发展两大核心为主线，深化人力资源改
革
报告期内，公司持续进行人力和机制的改革，释放人才动能。在人力方面
，继续深入推动自主经营，通过推进组织架构模式变革，业务机构快速裂变，为人才
骨干提供更多平台和机会；今年公司还针对新岗位和新职责进行公开招募，加速优秀
人员的内部流动、鼓励人才动起来，培育和打造海天工匠队伍。为员工发展提供个性
化的支持和帮助，持续提升员工的职业素养和综合能力，逐步建立了由定岗定员体系
、培训开发体系，薪酬激励体系，岗位交替培养机制，绩效评价体系等人才培养基础
。通过这些措施，加快释放人才的力量，做大存量业务，支撑新业务发展。
在人员激励上，即使今年在大环境不景气的情况下，公司也拿出多种办法
加大对人才的激励，对做得好的团队和个人，进行及时肯定和激励，公司高薪、高责
、高效的薪酬政策进一步体现。
(六）加强企业文化建设，着力提升企业软实力。
促进公司、团队和个人的业绩进步和提升，用多种方式强化企业文化在员
工行为意识中的作用，进一步严格企业风气的推进和传承，进一步提升了员工队伍的
凝聚力和战斗力，继续着力提升企业的软实力。全体员工践行“海天工匠精神”，通
过多年的累积，涌现出了一大批海天工匠，并荣获广东省五一劳动奖章、高明工匠称
号、禅城大工匠等称号；营造公平，公开，公正的企业文化，在员工队伍中加强廉洁
自律建设，将廉洁自律在工作中高压化，常态化，为企业的有序发展保驾护航。
二、报告期内主要经营情况
报告期内，公司营业收入227.92亿元，同比增长15.13%；归属于上市公司
股东的净利润64.03亿元，同比增长19.61%；归属于上市公司股东的净资产200.68亿
元，同比增长21.03%；整体净利率28.12%，同比提高了1.06个百分点。
三、公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
调味品行业属于国家支持类产业，符合国家产业政策，国家十四五规划和2
035年的远景目标中提到的：“坚持扩大内需，畅通国内大循环，全面促进消费，全
面推进乡村振兴；”与行业息息相关，同时在报告期内。我司也观察到，行业发展呈
现出的以下几个鲜明特点：一、行业的集中度持续加强，报告期内品牌产品的市场份
额进一步提高，行业前五大品牌企业的发展普遍快于中小企业，行业的自律逐步加强
，随着国家对食品安全的监管和重视，以及品牌企业对技术的投入和发展，行业产品
品质日益提升，市场份额进一步提升，销售网络增加，产业集中度也有了明显的变化
，但同时行业竞争也不断加剧，更多的大品牌，大企业参与到调味品行业的竞争中来
，使企业间的竞争更加白热化；二、在国内大循环经济的大背景下，行业驱动因素日
益明显，餐饮业、消费升级、食品加工是调味品行业的主要驱动因素，在报告期内，
餐饮业发展旺盛，消费升级明显，从而是整个行业保持了较好的增长；三、行业刚需
特性未发生变化，作为一个和老百姓生活密切相关，与中国饮食文化紧密联系的行业
，成为了老百姓“衣食住行”中最基本的刚性需求，因此在中国，调味品的品种丰富
，种类繁多，需求量较大，为调味品行业稳定而繁荣带来了发展动力。
中长期来看，随着宏观经济的稳步增长，国内消费者的购买力将会持续提
升，市场发展空间较大。人口规模所带来的红利会使行业依然在增长通道。国内城镇
化进程持续推进，城镇人口规模上升，城乡居民收入增加，品牌意识提升，从而会使
份额继续向有品牌的规模企业集中。
随着竞争的不断加剧，行业中技术领先的品牌企业会更多的依靠科学技术
，通过科技研发，设备投入进一步保障产品质量和食品安全，采用新工艺、创造新产
品，引导消费，以不断满足消费者的烹饪需求，人均调味品的消费支出会稳步提高。
(二)公司发展战略
发展战略：坚定做专、做强调味品主业的发展方向，利用自身优势进一步
巩固行业地位和市场引领，以品质为本，守拙择善，务实创新，致力于让更多人用上
高品质的海天产品，打造受人尊敬的国际化食品集团。
(三)经营计划
2021年，是公司第三个五年计划的攻坚之年，公司需要依靠创新，从业务
模式、管理层次、科技进步、人才层次等方面作出深层次改革，推动企业高质量发展
。公司全体员工也将全力以赴，完成目标。2021年的公司计划营业总收入目标为264.
4亿元，利润目标为75.6亿元（该经营目标受未来经营环境影响存在一定的不确定性
，并不构成对投资者的业绩承诺，敬请投资者注意投资风险。）
2021年公司会着力于以下几项重点工作
一、以科技领航企业发展。
公司继续加快企业创新步伐，以科技领航企业发展，加大在生物发酵及相
关领域的前沿技术、核心技术、核心菌种等方面的研究，强化以科技项目价值为导向
，促进科研项目的高质高效产出，加快科技进步和成果转化速度，进一步拉大科技领
先优势。
二、以产品领航市场发展。
继续坚持优先做好酱油、蚝油、发酵酱三大核心品类的发展，进一步放大
竞争优势，拉大差距，并加快复合酱、鸡精、火锅料、醋等后继品类的提速发展，将
一个个新产品做大，构建未来新的增长力。
三、前瞻性做好产能布局。
在市场规模不断扩大的同时，加快产能布局，除高明海天正不断加大生产
基地的产能改造，实现年产能不断提升外，江苏海天等全国化生产、物流基地也将逐
步开工建设，为市场的稳定发展提供了有力的保障，更好的把握市场发展机遇。
四、以数字化创新业务，提高企业管理层次。
近年，公司加快了生产制造升级改造的步伐，使生产、采购、销售、物流
等核心业务链以数字化为核心，通过信息化、智能化系统，深度连接并实现高效联动
运转。今后，公司将继续强化大数据在智能制造技术中的应用，通过推动产、供、销
全流程的自动化联动，推动多项业务信息系统的内部互联互通，继续为提升生产效率
和管理水平赋能，支撑未来多平台、多业务发展。
五、加快新优势的建立，实现企业高质量发展。
适应多变的时代、快速迭代的市场和需求，充分利用好海天积累的优势，
加快产品创新步伐，加快新业务、新渠道、新品类尽快出成果，加快新优势的建立，
推动公司实现更高质量增长。
六、提高人才层次，加快企业转型升级。
深入推进自主经营模式创变升级，加快人才队伍的升级迭代，以支撑公司
多品类、多业务发展，加快打造一支年轻化、技能化、精英化的人才队伍，提高人才
队伍层次，加快企业转型升级发展。
(四)可能面对的风险
1、新冠肺炎疫情反复带来的风险：虽然目前国内疫情防控取得重大战略成
果，但与此同时，外围疫情依然严峻，“外防输入、内防反弹”的任务依然艰巨，若
出现疫情反复，公司将面临出货量被动放缓的风险。
2、食品安全风险：随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识
以及权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的重中之重，公
司严格在各个经营环节执行质量控制，尽管如此，食品质量安全仍然是食品企业最重
要的工作。
3、原材料价格波动风险：农产品是公司生产产品的主要原材料，其价格主
要受市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨较大，将有可能对公司产品毛利率
水平带来一定负面影响。
4、行业景气度下降风险：虽然调味品是属于一个刚性需求较强的一个产品
，但易受餐饮不景气、食品加工业下滑等因素的影响，大众消费品的增速也有可能面
临下行的风险，但同时也有利于行业整合。
5、公司技术人员不足或流失带来的风险：公司经过长期发展和业务积累，
已经形成了稳定的研发团队，积累了多项核心技术，而随着经营规模不断扩张，必然
加大对技术人才的需求，公司将面临技术人才不足的风险。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司的品牌影响力、市场渠道网络、生产规模、产品质量、技
术与装备水平成为了中国调味品行业的标杆，公司的核心竞争力持续增强。
（一）卓越的企业管理能力
多年来公司对管理精益求精的追求，使精细化的管理水平成为了公司的核
心竞争力之一，海天利用大数据、互联网和内部的企业管理系统，做到从一颗黄豆进
入厂到产品出厂，使每一瓶海天产品后面都有一个大数据，全程利用设备和信息化技
术进行跟进和分析，确保产品全程可追溯。同时，对调味品公司管理中最难的供应链
管理环节，公司通过多年的管理经验累积，不断地通过优化订单计划模式和挖潜产能
等措施，全面推进实现生产和销售均衡，提高内部资源和外部资源充分整合产生的效
率竞争力，实现供应端、生产端、销售端的良性互动发展。近年来，公司创新经营模
式，持续推进各经营体的自主经营，打开业务发展新局面，通过改革组织架构，改革
薪酬体系，加快业务快速裂变，推动从单一业务向多元业务的转变，降低业务发展风
险；推动业务板块从服务企业内部部门到参与社会竞争的转变，加快推动团队市场化
竞争意识。
（二）持续精耕的销售渠道
公司通过多年的精耕，以建立了全方位、立体式的销售网络覆盖。网络覆
盖全国31个省级行政区域，320多个地级市，2000多个县份市场，产品遍布全国各大
连锁超市、各级批发农贸市场、城乡便利店、零售店，并出口全球80多个国家和地区
。线上，在B2C、B2B、新零售等各个版块都建立了良好的合作关系，海天也在持续、
积极探索营销新模式，加快电商平台建设，以不断满足新技术时代下不断变革的消费
习惯及消费趋势，持续巩固海天在网络和用户上的竞争优势。公司持续推动营销在网
络、产品、团队方面加快转型，通过加大营销人力改革、释放营销团队活力、稳定了
经销商的经营、完善了经销商的产品结构等落实渠道管理措施，实现市场高质量发展
，为进一步的市场拓展和品类的发展奠定了坚实的基础。
（三）“全面、全程、全员”的质量保障体系和领先的技术优势
公司致力于为消费者提供安全、健康、美味、放心的优质产品，本公司建
立了“全面、全程、全员”的质量保障体系，率先实现了从原料进厂到终端销售的涉
及食品安全和质量监控的关键点的监测、分析、控制和预防，保障了产品安全、品质
稳定，公司每一条生产线都有一套先进的在线检测系统，对每道生产工序都制定了详
细的生产操作规程，同时对每个过程产品建立了严格的质量控制标准，在生产过程中
大量地通过智能化、数据化、自动化、信息化等大数据方法控制整个生产过程，确保
产品品质。
公司的酱油、酱等多个品类的产品都是通过传统的天然发酵技术酿造生产
的，海天所掌握的核心酿造技术成为了公司核心竞争优势，为了保持产品的独有的风
味，公司始终坚持传统的生产工艺，坚持天然阳光晒制，将传统工艺技术与现代科技
相结合，确保春夏秋冬，每个批次的产品风味一致，用科技来保障产品的食品安全、
口感美味、质量稳定。因此，在海天产品体系中即不乏金标生抽、草菇老抽这样畅销
60多年的产品，经久不衰，依然保持着增长活力。也不乏味极鲜、黄豆酱等后起之秀
，来满足消费者对新口味的追求，保持了发展的后劲。通过多年的深耕和研发，海天
蚝油以其独特的技术优势和风味，深受消费者的喜爱，逐步成为了消费者厨房中的必
备调味品。使蚝油品类保持了稳定的增长态势。
（四）高美誉度的品牌优势。
公司凭借自身强大的品牌、产品、渠道、科研实力，树立了健康、安全、
诚信、专业的品牌形象，并获得了市场和消费者的广泛认可，报告期内，公司持续推
进品牌发展战略，品牌影响力进一步提升，2018年，Kantar发布的《2018年全球品牌
足迹报告》中国榜单，海天味业以5.2
亿消费者，73.3%的渗透率，位列中国快速消费品品牌第4位，是榜单前10
名中唯一的调味品企业，在中国调味品快消市场持续保持领头羊位置。2019年，海天
品牌荣登中国品牌强国盛典榜样100品牌榜单，品牌价值212.94亿元。在凯度消费者
指数2019亚洲品牌足迹报告中，海天味业荣登中国快速消费品品牌第4位。2020年，
品牌评级权威机构Chnbrand发布的第十届中国品牌力指数（C-BPI）品牌排名和分析
报告中，海天在调味品行业领域勇夺“四冠”，分别获得2020C-BPI酱油、蚝油、酱
料、食醋行业第一品牌。
（五）企业可持续发展的战略布局。
报告期内，公司继续做好企业持续发展的战略布局，产品结构、产能规划
、组织架构、人力资源等多方面进行改革创新，全方位的提升企业的竞争优势，推动
公司业务的稳步发展。报告期内酱油、蚝油、发酵酱等多个品类的市场规模处于领先
甚至绝对领先的领导位置，有效提供了企业后继发展的基础和降低了发展风险；同时
公司继续加大生产基地的产能改造，在未来公司“三五”计划中多地生产基地将陆续
开工，可依据销售实际情况，再次释放超过100万吨以上调味品生产能力，江苏工厂
运行产能持续加大，始终领先一步的产能配套，为市场的稳定发展提供了产能保障。
（六）公平公正，正气廉洁的企业文化。
公司倡导“三心”文化，每一位员工都要有“良心、爱心、责任心”，以
至善之心，酿造调味精品，公司努力建设公平公正的工作氛围，给每个员工提供施展
才华的平台，公司主张正气、廉洁的企业文化，因此高度重视团队的廉洁自律，要求
各级管理人员要以身作则、廉洁自律，对舞弊问题保持“零容忍”的高压态势。把企
业文化建设纳入党建工作的规划中，用党的先进思想抓实员工队伍思想建设，发挥党
组织的政治核心、政治引领作用，一直以来都是海天的文化特色，独有企业文化，已
成为促进公司发展的软实力。
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